Alcalá de Guadaíra bir zamanlar "Alcalá de los Panaderos" olarak biliniyordu.
Tarihçi ve zaten emekli olan yerel öğretmen Francisco López, “Guadaira Nehri burada” diyor. “Burası”, rotasının diğer alanlarında daha çok bir dereye benzeyen Guadaíra Nehri'nin kentsel kıyısını gösterir. Sevilla'ya sadece 15 kilometre uzaklıktaki bir belediye olan Alcalá de Guadaíra, bu nehre teslim oluyor ve onu cazibe merkezlerinden biri haline getiriyor.
Ziyaretçiler her hafta sonu Guadaíra çevresinde dinlenecek bir yer ararlar. Gelenekler geri döndü. “Plaja gitmek yeni bir şey. Bu, 20. yüzyılın başında tekneden tekneye konuldu ”diyor López. Alcalá de Guadaíra, 19. yüzyılın birçok sanatsal yaratıcısını zaten büyüleyen doğal alanlarda spor ve eğlencenin tadını çıkarın.
Kalesi ile taçlandırılmış şehir ve nehir yaprakları arasındaki birlik Alcalá de Guadaíra Peyzaj Okulu tarafından temsil edilen güzel baskılar. ressamlar sever Emilio Sánchez Perrier, José Lafita y Blanco ve Francisco Hohenleiter Yerel yönetimin çalışmaları sayesinde bugün tadını çıkarılabilecek bu yerleri ele geçirdiler.
“Guadaira Nehri burada”
Alcala'nın manzarası ziyaretçileri şaşırtmaya devam ediyor. Parkların art arda gelmesi belediyenin 'Riberas del Guadaíra' doğal anıtını oluşturan 120 hektarlık yeşil alan.
Yayalar ve bisikletler için yollar ağı sizi yürümeye davet ediyor. Güneşli bir sabahta, önemi işleviyle bağlantılı bir nehre eşlik eden kaybolmak. un fabrikaları Alcor'dan geçerken kenar boşluklarını noktalayan.
López, "Değirmenlerin yaptığı rotanın kontrolü, yalnızca burada bir nehir farkındalığı olduğu anlamına geliyor" diyor. Çünkü bir kez daha "nehir burada" ve ile silinmez bir iz yaratıyor. Bir zamanlar "Alcalá de los Panaderos" olarak bilinen Alcalá de Guadaíra'nın fırıncılık özelliği.
Alcalá de Guadaíra'nın değirmen manzarası
DEĞİRMEN PEYZAJ
Bu Sevilla kasabasında izlenebilecek farklı yollardan, Değirmenlerin Güzergahı. Güzergah farklı noktalardan yapılabilir ve bu durumda, ilk durak Molino de la Aceña.
Bu değirmen, Endülüs zamanlarına kadar uzanıyor ve López'in hatırladığı gibi, “yıkanma yeri” olan bir yerde bulunuyor. Daha uzakta, kentsel çekirdeğe zıt yönde, Molino del Rincón'un çevresi, natürizm ile bilinen bir yer olan 20. yüzyılın başlarındaydı.
İz, bir öğütme yığını alanına doğru devam ediyor. Nehrin sağ kıyısında bulunan Benarosa Değirmeni 1999 yılında restore edilmiştir. Ayrıca Banu Arusa yer adlarının ortaya koyduğu üzere Endülüs kökenlidir ve 1252'de Sevilla bölüğünde görülür.
Bu, birkaç metre ve aynı kıyıda Molino de San Juan'a yol açar, Kastilya tacının, Aşağı Endülüs'ün yeniden fethindeki desteğinden sonra San Juan Nişanı'na verdiği. Benarosa değirmeninde olduğu gibi, değirmencinin evi onun yanındadır.
Bu Sevilla kasabasında yapılabilecek farklı yollardan Ruta de los Molinos öne çıkıyor.
Bu sefer sol yakada, yürüteç 17. yüzyıldan kalma Mill of Oromana'ya rastlar. Nehre bitişik sol yamaçtan akan bir kaynaktan su ile hareket ettirilen bir dere değirmenidir. Kule seyir noktası olarak kurulmuş olup, manzaranın tadını çıkarmak için bir fırsattır.
Yakında belediyenin spor merkezinin imkanları da görülüyor. Sağda Oromana Park'ı San Juan Park'a bağlayan yaya köprüsünü bırakarak, iz Molino del Algarrobo'ya kadar devam ediyor. 2003 yılında kurtarıldı, Sevilla Manastırı'nın mülküydü. Buenavista Aziz Jerome ve on dördüncü yüzyıla tarihlenmektedir.
Aceña ile birlikte, en geç ortaçağ unsurlarını koruyanlardan biridir. İçeride gezilebilir ve sadece yakınlarda bir işlem yapmanız yeterlidir. Turizm Ofisi , bulunan, şehirdeki eski bir un değirmeninde başka türlü nasıl olabilirdi.
Tarih ve doğa arasında bir yürüyüş
Sağ kıyıda, La Caja değirmeni, barajı Algarrobo değirmeni ile paylaşıyor. Ancak arazisine un değirmeni yapıldığında bu değirmen ortadan kalkmıştır. Güzergah, yaklaşık iki kilometre sonra sona eriyor. Charles III Köprüsü, şehir merkezinin yanında.
Hemen önce, El Bosque denilen bölgede Molino de la Tapada, on altıncı yüzyılda kanıtları vardır. Karşısında, muhtemelen 1605'te Parque de San Francisco'da inşa edilmiş olan Molino de las Eras var.
VE ÖTESİNDE
Nehrin akışı şehri belinden kavrar. Yürüteç, meyve bahçeleri ve zeytinlikler arasında uzanan Guadaíra kıyıları boyunca devam edebilir. Ejderhanın köprüsüne uzanan Parque de la Retama'dır. Barselona mimarı Antonio Gaudí'nin çalışmalarından ilham aldı.
Bu bölümde Alcalá Kalesi'nin en güzel manzarasını seyredebilirsiniz. Surlarla çevrili kompleks şehri taçlandırır ve nehrin savunma işlevini yerine getirdiği yerdir. Dinlenme ve yüzme alanından hendeğe gidersiniz. Bulabileceğiniz yolu takip ederek diğer iki un değirmeni: Vadelejos ve Realaje.
Alcalá de Guadaíra: Ne bekliyorsunuz?
DEĞİRMEN KÜLT
Alcalá de Guadaíra'da bir zamanlar 40 un değirmeni faal durumdaydı. Çoğu İslami ve geç orta çağdan kalmadır ve sadece sekiz tanesi korunmuştur. Bu endüstriyel yapılara karşı bir kült var ve toparlanması, pişirme geleneğine karşı yerel duyarlılığı vurgulamaktadır.
Başta rodezno olmak üzere Alcala'daki değirmenler, yüzyıllar boyunca çeşitli tadilat ve dönüşümlerden geçmiştir. sahip olan binaların orijinal kalıntılarının küçük kalıntıları depo olarak kullanılan dörtgen bir kule, tahıl ve zaten öğütülmüş un için bir yükleme ve boşaltma alanının yanı sıra.
Ayrıca nehir akıntısı yönünde yarım varil tonozlu dikdörtgen bir freze nef yerleştirilmiştir. kovaların bulunduğu, su geçitlerinin ve rodeznoların bulunduğu, yani tahılı öğütmekle görevli taşları hareket ettiren hidrolik tekerlekler. Yakın çevresinde, bazıları hala değirmencinin evini sel seviyesini koruyan bir mesafede koruyor.
Değirmencilik faaliyeti Alcalá de Guadaíra'yı Sevilla'nın ana ekmek tedarikçisi haline getirdi. Bu ürün, ekonomik büyümesi bu endüstriye dayalı olan şehrin ayırt edici özelliği haline geldi.
Değirmenlerden birinin içinde
"SAĞLIKLI VE DOĞAL"
Fırıncılık sektörü artık şehrin lokomotifi olmasa da gelenek canlılığını koruyor. Alcalá de Guadaíra Fırıncılar Derneği, fırıncılık mirasına dört yıldır sahip çıkıyor ve yerel pazarı iyileştirmeyi hedefliyor.
Eulogio González, "İnsanlar önceden pişirilmiş ekmeğin neden olduğu düşüşe rağmen ekmekleri üzerine bahis oynamaya devam ediyor" diyor. derneğin başkanı. Alcalá ekmeği, şehirdeki 15 fırıncı tarafından yürütülen "sağlıklı ve doğal" ekmeğin tanıtımı sayesinde "bir yükseliş" yaşadı.
Ekmeğin bir kimlik işareti olarak savunulması tarih tarafından desteklenmektedir. Artık geleneksel parçalar (çörekler, telereas, picaítos, yarım acarrilladas, yarım aptal...) markası altında bir araya getiriliyor " Pan de Alcalá”, González'in dediği gibi, yakınlardaki Sevilla'da lider bir role sahip olmaya çalışır ve Alcalá'dan gelen fırıncıların bilgi birikimine değer verir.
Pişirme geleneği, Alcala halkının ayırt edici özelliğidir.