Casa Mira'nın ikonik cephesi
Nugaları hakkında özel olan nedir? “Onlar zanaatkar, formüllerimiz var Don Luis, evi 1842'de kurduğunda implant yaptı ve hep aynı hammaddeyi harcıyoruz : biberiye balı, Marcona bademi... bu bizi diğerlerinden farklı kılıyor”, diye açıklıyor müdür Amelia Almodovar.
Amelia Almodóvar, Madrid'deki geleneksel Casa Mira'dan sorumlu
Müşteriler geçer, bir numara alır ve bekler . Nuga Spesiyaliteleri posterinin altında bir kadın okuyor. Zamanın tadını çıkarın. “Otuz dokuz yıldır buradayım ve ilk günden beri tanıdığım müşteriler var, çok sadıklar. genellikle çocukları ve torunları ile gelirler. ”-diyor Amelia-“nuga için geliyor Aileler için bir tatil gibi ”.
Sanki Santiago Katedraliymiş gibi Casa Mira bir hac yeri.
NOEL ŞARKÜTERİ
Oradaki ahşap ve cam vitrinlerin arkasında Jijona, Alicante, Yema, Marzipan'dan Nuga , Meyveli Marzipan, Çikolata, Hindistan Cevizi, Fındık, Cádiz'den Ekmek Kilosu 45 Euro... Tesisin arka tarafında on kadın sekiz erkeğe hizmet ederken 19. yüzyılda yaptıkları gibi nuga hazırlıyorlar . Klasiklerden biri Alicante'den gelen nuga.
Amelia süreci koordine ediyor: "badem kavrulur, bu da ona özel bir dokunuş verir, daha sonra bir hazneye atılır. daha önce biraz yumurta akı ile bal eklemiş ; karışımı yapıyorlar, mekanize değil ve bu ona farklı ve özel bir ton veriyor, sonra sıcak kutulara koyuyorlar, daha sonra kesilebilmesi için işaretliyorlar".
arzu nesnesi
KORKU VACUI GOLOSON
Eğer bir foodie gezginiyseniz Renklere ve dokulara kendinizi kaptırın çünkü Casa Mira bir nuga fabrikası olmanın yanı sıra kestane rengi glace, imparatorluk kekleri, Jijona'nın zaferleri, ceviz sarısı, kurabiye veya şekerlenmiş meyve (vişnelerden tatlı patateslere kadar) .
Casa Mira veya bir Noel vitrininin önünde saatlerce nasıl sallanır
UZUN YAŞAM GELENEK
Casa Mira'nın kurucusu Don Luis Mira geldi 21 yaşında Jijona'dan Madrid'e . Orta Hispanoamericano'daki Plaza Mayor'da ve 1855'ten itibaren San Jerónimo'da satış yapmaya başladı. Bugün, Carlos Ibañez Mendez, Don Luis'in büyük-büyük torunu , Isabel II'den Felipe VI'ya kadar fethedilen aynı tarifi ve zanaatkar üretim sürecini sürdürüyor.
Nuga bunlardan biriyse artık burada yaşamadığına göre İspanya hakkında özlediğin şeyler sen de sakin ol siparişinizi internetten verebilirsiniz . Amelia diğer tarafta olacak.
Casa Mira'da (Madrid) Cadiz ekmeği
@merinoticias'ı takip edin
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Polvorón'a Ode
- 2014'ün en iyi İspanyol yemekleri
- Avrupa'nın en iyi Noel tatlıları
- Bu Noel için İspanya'da alternatif Noel pazarları
- Noel pazarında nasıl davranılır
- Sıcak Kar: sadık ve kar yağışı için karlı yerler
- Avrupa'daki kış destinasyonları: mükemmel kardan adamı aramak - 'Avrupa'da yapılan' Noel cazibeleri
- Noel'de 'uyum sağlamak' için dünyanın dört bir yanından içecekler
- Noel'i iyi hissettiren 20 şehir
- Işıklar, köknar ağaçları ve aksiyon: Noel'in tadını çıkarabileceğiniz 45 fotoğraf
- Sıcak ve soğuk Noel: bu tatiller için mükemmel yerler ve moda
- Gezegensel Noel'in merakları
- Maria Crespo'nun tüm makaleleri
Casa Mira'dan Jijona nugası