Atrio'nun eşsiz tarzını koruyan şef
EUSTATIUS İNCİRİ
Ekstremadura mutfağı. Ara sıra modern dokunuşlarla tatlandırılmış, menüsündeki geleneksel mutfağa uygun bir han görünümüne sahip bir Cáceres klasiği. 1947'den beri, özellikle av eti olmak üzere iyi sonuçlar veren yöresel yemekler sunar . Kapsamlı bir popüler yemek kitabına değer veriyorlar. Güveç, mantarlı geyik veya migas de pastor, asla başarısız olmayan seçeneklerdir. Hepimizin gittiği Cáceres'teki restoran, kutlamalar ve partiler için yer. Bizim için hatıralarla dolu.” Plaza de San Juan, 12-14; Cecereler; telefon 927 24 43 62.
El Figón de Eustaquio: Modası geçmeyen bir klasik
** TAKİP **
Çağdaş mutfak. Bir alışveriş merkezinde bulunan, bar, yemek odası, özel oda ve teras gibi farklı alanlara sahip modern ve fonksiyonel tesisler. Toño ve José'nin sözleriyle “ Badajoz'daki belki de en ilginç teklif ”. Madrid'deki Casa Paulino'da çalışan David Núñez tarafından yönetilen popüler yemek kitabını gözden kaçırmadan kapsamlı ve güncel bir menü . En çok tavsiye edilen yemekler arasında geyik eti tataki ve kızarmış biberli ızgara ahtapot . Avda.Luis Movilla, 12; Badajoz; telefon 924 25 64 68.
ÇATAL BAĞI
Geleneksel ve modern tapas. Her zaman meşgul ve eski Cáceres kasabasının kalbinde, hepsi satılık (yemeklerin servis edildiği yemekler bile) nesnelerle dolup taşan bir 'antikacı' olarak hizmet ederek adının hakkını veriyor. birkaç avroya onları eve götürebilirsin ) . Güzel tapasların olduğu “eğlenceli bir yer; sahipleri, Juan ve Alberto, büyüleyici”. İyi muamele, dikkatli hammaddeler, cömert porsiyonlar ve başarılı detaylar Onlar başarınızın temelidir. En popüler tapaslar arasında Córdoba'dan gelen salmorejo, shiitake mantarlı geyik yahnisi ve kroket bulunur. Orellana, 1, sol alt; Cecereler; telefon 615 21 29 50.
SAN PABLO MANEVİ
Esnaf şekerleme. 15. yüzyılda kurulan ve bugün manastıra kapalı bir manastır olan bu eski beguinage Aziz Clare'in emri , Gotik binasının yanı sıra rahibelerinin torna tezgahında yaptıkları ve sattıkları tatlılar için ilginçtir **. Yemas de San Pablo, elma şarabı pirzolaları (puf böreği ve melek kılı)**, badem ezmesi ve puf böreği güzel tariflerden bazılarıdır. "Tatlı bir dişe sahip olanlar ve mükemmel bir gurme hediyesi olanlar için bir cazibe." Plaza de San Mateo, s/n; Caceres.
Gabriel Mostazo'nun sırlarını keşfedin
GABRİEL MOSTAZO
Gastronomik dükkan. Çok çeşitli kaliteli ürünler, onu İber ürünleri dünyasında bir referans haline getirmiştir. En iyi jambonlar ve sosisler, peynirler ve kekler, zeytinyağı, Konserve çörek, av eti ve sebze pateleri , kuşkonmaz, şaraplar, tatlılar, çikolatalar, reçeller, bal... ve tabii ki ayrıca Vera kırmızı biber ile. “En iyi İber ürünlerini tanımak ve küçük peynir, kırmızı biber, yağ üreticilerini keşfetmek için ideal bir yer… Gastronomi kültürünü yaymanın bir yolu olan Extremadura'nın ürünleriyle muhteşem bir iş çıkarıyorlar” dedi. San Anton, 6; Cecereler; telefon 927 24 28 81.
akasya jambonu
Gastronomik dükkan. Gurmeler için mutlaka görülmesi gereken dükkanlardan biridir. Her ne kadar onların aşırı lezzetler – jambonlar, peynirler, tatlılar, şaraplar…– diğer enlemlerden de teklifler var. “Her şey aittir mükemmel kalite , çünkü sattıklarını titizlikle seçerler. Foodies için bir alandır hediye almamız gerektiğinde nereye gidiyoruz”. Avda. Guadalupe Bakiresi, 16; Cecereler; telefon 927 22 05 68.
SANTA MARİNA ŞARAPHANESİ
Gastronomik dükkan. Badajoz'un başkentinde gurme ürünlerin büyük kuruluşu. Bir şarap kulübüne ve çevrimiçi satışlara ayrılmış aktif bir web sitesine sahiptir. “ Dünyanın her yerinden şarap bulup eve gönderebiliyorlar. . Takdir edilen küçük bir lüks”. Avda, Santa Marina, 34; Badajoz; telefon 924 25 76 11.
ŞARAPLAR KONUŞUYOR
kiler. Bu, Extremadura'daki en ilginç şarap projelerinden biridir: ultra modern bir şaraphane. şaraplar geleneksel olanlardan farklı kriterlerle yapılır . Her birinin tadım notlarını okumakta fayda var (Sessiz konuş, nº11, Speak nº3…) çünkü bunlar alışılmış olanlardan tamamen farklı. “ Her biri farklı, çok etkileyici. Bu toprakların üzümlerini evcilleştirmek kolay değil ve başarıyorlar. ”. A-5 Karayolu, 259 km; Trujillo; Cecereler; telefon 927 65 91 81.
Sonra konuşmak?
KARABAL ŞARAP ÜRETİCİLERİ
kiler. Banús ailesinin Las Villuercas bölgesindeki bir projesi olan referans şarap imalathanelerinden bir diğeridir. El Carabal, harabeye dönmüş bir şaraphanenin etrafındaki eski bir bağın kurtarıldığı ve çağdaş bir tasarım anahtarıyla yeniden inşa edildiği 2.500 hektarlık güzel bir tarım arazisidir. Asırlık asmalara farklı çeşitlerde yeni asmalar eklendi. Carabal Cávea, D.O.'dan çok dengeli ve aromatik bir yaşlanma kırmızısıdır. Guadiana'nın nehir kenarı. C_tra. Alia-Castilblanco, km 10; Aliah; Cáceres._
SOUSA'NIN PATERIA'SI
Pateria. "Pastaları çok güzel, hayvanları kurcalamadan yaptıkları organik kaz ciğeri gibi . İyi yapıldığında işlerin nasıl yürüdüğüne dair bir örnek”. Onların da mağazası var. Kraliyet, 31; Şarkı Çeşmesi; Badajoz; telefon 626 82 51 90.
_* Condé Nas Gezgin Gastronomi Rehberi 2015'te yayınlanan ürün, artık dijital formatta Zinio ve Apple'da satışta. _ Ayrıca uygulamayı Android ve App Store'dan tamamen ücretsiz olarak indirebilir ve İspanyol gastro haritasına dalmaya başlayabilirsiniz.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Atriyum ve güzellik arayışı
- Extremadura gastronomi sözlüğü: pipirigaña'dan zonrangollo'ya
- Kesin yemek uygulaması: 2015 Gastronomi Rehberi Uygulaması
- Murcia'ya seyahat ederseniz kendinizi savunmak için temel sözlük
- Galiçya'ya seyahat ederseniz kendinizi savunmak için temel sözlük
- Sadece Extremadura'dan iseniz anlayacağınız 24 şey
- Extremadura'ya geçmek istemenizi sağlayacak 35 fotoğraf
- Extremacool: Başka bir bakış açısından Extremadura
- Extremadura'da yenecek beş şey (jambon dışında)
- Extremadura'daki en iyi 10 şehir
- Arantxa Neyra'nın tüm makaleleri
Atriyumda Toño Pérez ve José Antonio Polo