Koş, bu dondurmalar gelip geçici!
Mübarek yaz! Isı, güneş, tatil ve... dondurmalar! Bu sezon için yenilikleri zaten anlattıysak, bugün yenisini getiriyoruz, dondurma ve börek pop-up büyük şekercinin Ricardo Velez . Zevkle eriyeceksiniz!
Ne olduğunu anlatarak başlayalım pastacı . İki yıldır faaliyet gösteren, kurslara ve tadımlara adanmış çok amaçlı bir alandır. Ama aynı zamanda zaman içinde jambon sunumlarına, parfüm tadımlarına, toplantılara ev sahipliği yapan çok yönlü bir mekan... Ve şimdi, bir kez daha, uzay mutasyona uğrayarak dondurma ve tatlı çöreklere adanmış bir yaz pop-up'ına dönüşüyor.
Ricardo Vélez, tüm yaratıcılığını ortaya koyuyor ve bilgi birikimiyle bir kez daha karşımıza çıkıyor. Unutulmamalıdır ki ülkemizde şekerlemeciliğin en büyük temsilcilerinden biridir. 2014'te Ulusal Gastronomi Ödülü, aynı yıl İspanya'nın En İyi Pasta Şefi Ödülü ve 2017'de Prix au Chef Pâtissier Internacional.
Ancak sadece ödüller çalışmalarını garanti etmekle kalmıyor, aynı zamanda annelerinin evinden geçmeleri gerçeğini de garanti ediyor. mulin çikolata , size yüksek dozda tatlı zevki garanti eder.
Yaratıcıyla konuştuk, böylece bize The Pâtissier'in ne hakkında olduğunu anlatabilir. “Her zaman bir şirket kurma fikrimiz vardı. Geçici dondurma ve çörek dükkanı. Dondurmalar, çünkü vücudun yaz aylarında istediği şey ve tatlı çörekler, arka planda kötülenen geleneksel bir şekerleme kitlesine yol açmak istedik. Onları modaya uygun hale getirmek istiyoruz” diyor Vélez.
Ve böylece çalışacak bir alanı ortaya çıkardılar temmuz ve eylül ayları -Ağustos'ta dinlenirler- bu iki unsurun başrolde olduğu, bazen birleştiği - dondurma dolgulu börek -, diğerlerinde, tuzlu çöreklerde olduğu gibi, müşterilerin her zaman talep ettiği bir şey kendi kendine parlıyor.
“Fikir şu ki, onu alın ve gidin ve keyfini çıkarın. Para çekme. Sadece iki adım ötedeyiz ve burada, parkta pastoral bir gün geçirmenizi sağlayan atıştırmalıklar şeklinde de götürmek için ürünler yapıyoruz”, diyor pasta şefi.
pastacı Farklı börek çeşitlerini bulabileceğiniz bir vitrini var: çikolatalı krema ile doldurulmuş ve daha fazla çikolata ve badem ile kaplanmış, bir diğeri pralin krema ile yapılmış, ayrıca limon ile doldurulmuş flambe beze veya karamel ile kaplanmış vanilya.
Ancak bu, işin sonu değil, çünkü onlar aynı zamanda müşterilere farklı farklı ürünler de sunuyorlar. ortası menekşe ve yaban mersinli püresi, cheesecake, şeftali ve vanilya veya banoffee ile taçlandırılmış hamur.
unutmadan krem spor ayakkabı , yarıya bölünmüş tatlı çörek ve taze çırpılmış krema ile doldurulmuş cennetsel bir yaratım. Ve tabii ki diğerleri arasında tuzlu somon ve mango veya pastırma ve turşu tatlı çörekleri . Onlara eşlik etmek ve içkiyi vermek için, doğal ve süper serinletici içeceklerin seçimi : kırmızı meyve püresi, naneli limonata, mango ve çarkıfelek meyvesi suyu veya çilek ve misket limonu.
Yanlarında dondurmalar. “En çok sevdiğim altı lezzeti seçtim: Piedmont fındık, guanaja çikolata, limonlu turta, Mara des Bois çilekleri, vanilyalı Havana7 -bir Moulin Chocolat tatlısını andıran- ve cennetten pastırmalı beze sütü”.
Onlarla birlikte, onları sipariş etme imkanı bireysel küvet, 350 ml veya 635 ml . Deneyimi yuvarlak hale getirmek istiyorsanız, bir koni ile isteyin. ev yapımı veya Sicilyalı waffle, börek hamurunun içinde.
“Pâtissier ve Moulin Chocolat'ta bir kuralımız var: Kendimiz yapmazsak satmayız” , Velez ile övünüyor. Ve burada waffle bile elle, tek tek ve %100 ev yapımı.
Kısacası The Pâtissier, kimseyi kayıtsız bırakmayacak kreasyonlarla bu yaz Madrid'in uğrak noktalarından biri olacak...
NEDEN GİT
Çünkü her gün ünlü bir pasta şefinin kreasyonlarını ve dondurmasını tatma fırsatınız olmuyor. Ve çünkü size ne diyeceğiz, her şey skandal ve fiyatlar ölçülü, sizi her ziyarette birkaç şey denemeye davet ediyor.
EK ÖZELLİKLER
Mağazada ayrıca kabak ve keten tohumlu krakerler, ayçiçeği ve darı tohumları, doğal fesleğen ve domates yağlı patlamış mısır, siyah zeytin veya karamel ve fleur de sel gibi sağlıklı ve çeşitli atıştırmalıklar alabileceğiniz bir gurme alanı da bulunuyor.
evinize de götürebilirsiniz waffle laleleri veya dondurmaların taçlandırıldığı bezeler.
Adres: Columela, 9. Bajo R. Haritaya bakın
Telefon: 914 35 66 00
Takvim: Temmuz ve Eylül. Salı ve Çarşamba: 12:30 - 22:30 Perşembe, Cuma, Cumartesi: 12:30 - 23:00 Pazar ve Pazartesi kapalı.
Yarı fiyat: İki aromalı dondurma küveti 2.80 Euro. İki aromalı dondurma külahı 3.30 Euro. Bir top dondurma ile börek 3,50 Euro.