La Gaia'dan çikolata ve fıstık
ne olacak İbiza Bizi her zaman büyüleyen nedir? Muhteşem kumsallar, unutulmaz gün batımları, her yerde partiler ve tabii ki, gastronomik şenlik.
çünkü evet arkadaşlar İbiza da yemek yiyecek. İşte bu yüzden yıllardır sahnedeki en iyi şeflerden bazıları gözlerini bu küçük Akdeniz cennetine dikti.
Ama ada sadece yıldızlarda yaşamıyor, geçtiğimiz günlerde İbiza'nın nerede yediğini de söyledik, tüm yaşamın bir tanesi ve bugün size söylüyoruz. en çok gastronomi içini çeken siteler hangileri . Geliyormusun?
** COVA SANTA'DA ESPAI KRU, BARCELONA'NIN ADANA GELDİ**
Bu yazın en kötü şöhretli açılışlarından biri, adadaki iniş oldu. Barselona konumundan Grup Iglesias , Rías de Galicia veya Cañota ve Madrid'in Las Chicas, Los Chicos y los Maniquís gibi kavramların yanı sıra Adriàs'ın yanı sıra Tickets veya Pakta gibi diğer restoranların yaratıcısı.
elinden Amnezi grubu Katalanlar şube açtı uzay kru İbiza'nın büyülü bir alanında.
Hayal edin, dağa varıyorsunuz ve orada, İbiza gökyüzünün yıldızlarının altında - sadece geceleri açık - pastoral bir yerleşim bölgesine girersiniz . Restoran ziyareti, sizi dünyanın derinliklerine daldırarak başlar, evet, çünkü Cova Santa, 25 metre derinliğinde bin yıllık doğal bir mağaradan başka bir şey değil. Yıllar boyunca Sant Josep dağlarından gelen sularla yontulmuş.
Orada sarkıtlar, renkli ışıklar ve nem arasında, adanın en büyük cazibe merkezlerinden birinin mistisizmini içinize çekmek için en alçak kısma ineceksiniz..
Yüzeye döndüğünüzde, Espai Kru Ibicenco önerisinin geliştirildiği alana çok uygun bir 'öze dönüş' sizi bekliyor.
Eğer onları tanıyorsanız, onların şu özelliklere sahip olduklarını bileceksiniz. ham olanı her şeyin üstünde övün -sashims, carpaccios, tartares...- gezici dokunuşlarla ve diğer enlemlerden belirgin etkilerle tatlandırılmıştır. Japonya, Meksika veya Peru.
Adanın genel merkezinde ikonik yemeklerinden bazılarını tadabilirsiniz. s, artı bir 'Ateşi Keşfetmek' menü bölümü Kaburgalarında servis ettikleri kızarmış yabani kalkan ya da ızgara wagyu gibi mutfağında lider eksikliğinin olmadığı yerlerde, hepsi yemekten sorumlu. Şef Hiç Cubilla.
İbiza mağarasında denizlerin en iyisi
** RADIO ME IBIZA ROOFTOP BAR VEYA CHEF DEL MAR'IN YAZ AÇILIŞI**
Pitiusa adasında mevsimi kaçırmak istemeyen bir kişi daha oldu. melek aslan , Daha iyi bilinen Denizin Şefi gibi.
El Puerto de Santa María, Madrid ve şimdi İbiza , özellikle otel çatı barı Ben körfezinde bulunan Noel Baba Eulalia . Akşam yemeğine bakan bir mutfak ve bir kapak formatına dönüştürülmüş şefin en iyi özel yemek önerileri ile, bu yaz pop-up'ı başarının tüm anahtarlarına sahiptir.
Ángel León'dan ton balığı pirzolası
Menü, yalnızca ve özel olarak bu şefin tutkusu olan denize adanmış üç bölüme ayrılmıştır. 'Sakin Deniz', 'Vahşi Deniz' ve 'Tatlı Deniz' Fantastik mürekkepbalığı kroketleri, et kılığına girmiş kalamar tartarı, karides ve tobiko yumurtası ile canlandırıcı yeşil sarımsağı, mükemmel ton balığı pirzolası veya ünlü plankton pirinci gibi kreasyonların saklandığı noktalar bunlar. .
Ayrıca, durum için şef yemeği yarattı. "İbiza körfezinin tadı nasıl" adaya ve deniz ürünlerine kasıtlı bir haraç olarak. Ve tüm bunların tadını çıkarmak için arka planda Akdeniz'den daha iyi ne olabilir?
Angel Leon Ibiza stili
** JUL'S , YUNAN DOKUNUŞUYLA AKDENİZ MUTFAĞI**
Adaya yeni gelen bir başka Temmuz'un , bir boşluk yemek, içmek ve dans etmek . Belediyesi sınırları içerisinde bulunan San José, Sa Caleta yolunda , Jul's, en saf yaşam tarzının bir çağrışımı olarak ve kendi içinde bir deneyim olarak varsayıldığından, bir restoranın ötesinde bir şey olarak doğdu.
Belirgin bir Akdeniz estetiği ile mekan, bir iç restoran ve teras etrafında inşa edilmiştir. Cristos Yunan Şef Fotoğrafları adada taklit edilmesi zor, belirgin Yunan dokunuşlarıyla uluslararası ve egzotik bir teklif geliştirdi.
Organik Akdeniz mutfağı
Başlangıç için ideal olan tarama, zeytinyağı, mısır püresi ve fasulye püresinden oluşan üçleme gibi menüsünde de yemek sıkıntısı yok. prespa gölü ile birlikte trüf yağı ve humus ev harissa ile, pide ve krostini ile servis edilir.
Ayrıca İber domuz souvlakileri hakkında da övünüyorlar. tzaziki sos ve pide ve imza yemekleri örneğin keçi peynirli, kırmızı böğürtlenli, frenk soğanı yağı ve salamura soğanlı sagnaki veya Kudüs enginar, sebze ve kırmızı şarap ile Wagyu.
Enfes fıstıklı pralin köpüğü, kıyılmış baklavası ve karamelize yufkasına hayran kalacağınız için, yapısı bozulmuş bir baklava ile bitirmek neredeyse zorunludur. Mutfaklarını eşleştirmek için, miksologlarının Akdeniz ve Yunan lezzetlerini harmanlayarak kolaylıkla oluşturdukları bir dizi doğal içecek ve kokteyl yarattılar. Yukarıdakilerin hepsine her gece canlı müzik, performanslar ve performans ile eşlik ediyorlar.
Her tabak, bir fotoğraf
** LA GAIA, HERKESİN HAKKINDA KONUŞTUĞU JAPON-PERUVİYALI**
Ve ikincisi yeni olmasa da, rezervasyon yaptırmanız bize çok önemli görünüyor. gaia , Bizi aşık eden kendi kişiliğine sahip bir Japon-Perulu.
şefin sorumluluğunda Oscar Molina, Bu alan Gran Hotel de Ibiza'nın içinde yer almaktadır. Orada, bazı mevsimler için, bu Katalan ve İbizalı şef evlat edinerek, kendi damgasıyla tamamen çığır açan bir öneri yaratmıştır.
La Gaia'da maymunbalığı cocotxas
ona şöyle isim verdi 'Japeruvian' Peru ve Japon gastronomi arasındaki kreasyonların bir Nikkei anahtarında, ancak nerede olduklarını unutmadan orada buluştuğu yer, bu yüzden İbiza ürünleri menülerine giriyor ve onu güvenli bir bahis haline getiriyor.
Molina'nın dünya seyahatlerinden, otelden güzel kız geldi sadece geceleri açılan ve sizi oturmaya, eğlenmeye ve kendinizi serbest bırakmaya davet eden bir mekan. gibi yemekler siyah domuz sosu ile birlikte İbiza kırmızı karides ve ramen suyu , Turşu sebze, rezene, biber püresi ve tarhun ile karides tiradito , ayrıca onların c Sake soslu fener balığı ve siyah sarımsaklı ya da İbiza'dan kuzu göbeği, yam köpüğü, sırlı soğan ve narenciye ve kakule jeli ile.
La Gaia Japeruvian Barı
Ama yine de daha fazlası var, çünkü barının arkasında ceviches, kreasyonlarla imza suşi hazırlıyorlar. karamelize kobe soslu Balfegó ton balığı göbek nigiri, Kabayaki soslu Albufera yılan balığı veya tsunomono ve sisho ile mükemmel bir İbiza barbunya ısırığı.
Tatlı olarak da? Santa Inés'de bir gezi , Matcha çayı jöle ve deniz yosunu çöreği veya deha ile ızgara mochi ile çözülen Japonya'ya bir övgü çikolata ve fıstık, fıstıklı kekler, dokulu çikolata, baharatlı dondurma ve kakaolu karolardan oluşan ağızda ziyafet.
ada mı yiyoruz
La Gaia'da kaplan sütlü vegan ceviche