Kabab Koobideh (kebap sipariş ettiğinizde şimdiye kadar nasıl bildiğinizi unutun)
İran mutfağını bu kadar özel yapan nedir? Birkaç ay aynı şeyi yemenin erişteden, pilavdan ve hatta kebaptan nefret etmeye yettiği dünyadaki diğer mutfakların aksine (bu kadar dedik), İran'da çok çeşitlidir ve Akdeniz'e çok benzer. . Pürüzsüzdür, tuhaf baharatları yoktur ve genellikle sokmaz. İranlıların bizimle sandığımızdan daha fazla ortak noktası var. Doogh istemeye git, Her yörenin yapacağı gibi, biraz naneli yoğurt içeceği ve kendinizi şımartın.
1. KAŞKE BADEMJAN
Bu mükemmel bir antre. İster tavsiye edilmenize izin verin, ister bir sonraki masada gördünüz. Tüm İranlılar için tüm hafta oruç tutmuş, anı beklemiş gibi sizi rahatlatacak temel bir yemek. kendisi, kaşke bademcan onun oluşur patlıcan, nane, ceviz ve kaşar , İran mutfağına özgü bir çeşit ekşi yoğurt.
iki. AĞUSTOS (kapsayıcı için genellikle dizi olarak bilinir)
Gastronominin Ikea'sıdır. Kendinizin bir güveye dönüşeceği bir et suyu. Y tüm çabanızı ve dikkatinizi vermeniz gerekecek , çünkü bir Farsça olarak kalması tamamen size bağlı olacaktır. Mükemmel bir dizi yapma ve garsonu ve arkadaşları etkileme adımları ( pirzolayı çantanda taşımana izin veriyoruz ) :
1. Ekmeği küçük parçalara ayırın ve masanın üzerine yerleştirilmiş boş kaselerden birine koyun.
iki. Toprak kaptaki suyu, kalan malzemelerin iyice ıslanmasına izin vermeden ekmeğin üzerine dökün (biraz maşa bıraktığınızdan emin olun, tencere yanar).
3. Nohutu, patatesi, eti ve domatesi tokmakla dizí içinde ezin..
Dört. Her şey iyice ezildikten sonra aynı ekmek kasesine koyun ve et suyuna da emdirildiğinden emin olun.
5. Kaşığı al ve git! Sadece tadını çıkarmak ve tekrarlamak için kalır.
Karşı konulmaz!
3. KABAB KOOBIDEH
İranlılar Pers, Arap değil, bu yüzden bir kebap sipariş ettiğinizde şimdiye kadar onu nasıl tanıdığını unut . Burada kendin de yapabilirsin ya da ekmeksiz yemeyi seçebilirsin, çünkü çanak pirinç ve kavrulmuş domates içerir , lavaş ekmeği gibi genellikle her şeyle servis eden iki arkadaş. Pirincin özelliği şudur. Keskin bir vuruş için kurutulmuş sumak meyveleri ve safran içerir . Benzer bir başka yemek, ancak eti şiş değil, hamburger şeklindedir. Beryani, İsfahan'a özgü.
KÜL REŞTEH
Kaşığı tekrar alın, bu diğer İran yahnisi, Persler arasında en popüler olanlardan biridir: nohut, ıspanak, fasulye, soğan, mercimek, bir tutam yoğurt, yağ ve nane ile erişte . Hayır, hiçbir şey kaçırmıyorsunuz. Bazen bileşimi daha fazla veya daha az içerikle değişebilir, ancak genel olarak her zaman bu tutarlıdır. şekerlemeyi hayal et.
Dört. FESENYAN
Ete geri dönmek fesenyan en iyi iran icatlarından bir diğeridir . Bağımlılık yaratan lezzetini veren yıldız bileşeni, etli yahnidir (ördek veya tavuk). nar şurubu. Fındığı da var . Arkadaşı yine hem ayrı ayrı hem de et ve sosla karıştırılarak tüketebileceğiniz pilav.
5. SOHAN
Et veya pişmiş yemekleri listelemeye devam edebiliriz, ancak iyi bir iran yemeği tatlı ve çay olmadan bitemez . İran tatlıları, genellikle kuru meyve, bal ve çok fazla şeker içerdiklerinden komşuları olan Türkler veya Afganların tatlılarına oldukça benzer. En popüler olanlar şunlar Yezd Y Kum , olarak sohan , kapladığı karamel nedeniyle parlayan bir pasta. Ayrıca Gül suyu, un, buğday, tereyağı, fıstık veya badem, safran ve şeker içerir. . Afganistan ile paylaşıyor tanrım fil , ayrıca kuru meyvelerden yapılan kulak şeklinde bir macun.
Ve havyar? Havyar Hazar Denizi'nde yakalanır, iranlı neden bu kadar ünlü . Ancak, genellikle yemezler, bu nedenle yemeklerinin hiçbirine dahil edilmez. Şiraz şarabı, mutfak mitlerinden bir diğeridir. . Üzümün aslen güney İran'daki bu kasabadan geldiği doğru olsa da, orada yapılmaz. İran'da alkol yasak, bu yüzden İspanyol Fars restoranlarında şarap ve bira bulmak mümkün olsa da , otantik bir İranlı gibi gastronominin tadını çıkarmak istiyorsanız veya yerinde denemek için doğrudan oraya seyahat etmeyi seçtiyseniz, Doogh, çay veya su tercih etmek en iyisidir.
İSPANYA'DA FARSÇA NEREDE YEMEK
İran mutfağı şimdiye kadar çok popüler olmasa da ülkemizde yukarıda sayılan tüm yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz birkaç Fars restoranımız var. Bunlardan bazıları: El Rincón Persa (Barselona); Esfahan, Bay Kabab, Tahran ve Persepolis (Madrid); ve Tahran restoranı (Las Palmas).
@raponchii'yi takip et
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Belçika'nın tipik yemekleri: yenecek bir ülke
- İran, antik Pers'in büyüsü
- Ermenistan'a hayran olmak için 20 neden
- Bir dünya gezgini için 10 mükemmel gezi
- Gezgin Kıyameti: Tehlike Altındaki Yerler
- Yedi deneyimde Doğu'nun İncisi İsfahan
- Dünya gastronomisinde renkli bir yolculuk
İran havyarı hiçbir geleneksel İran yemeğine dahil değildir.