Lezzetli! Havana'da
HAVANA, MALECİN OLMADAN
Havana'ya hiç gitmediyseniz, ziyaret etmek dışında birkaç şey ve yer sizi oraya götürecektir. Ama büyük hastalıklara, büyük çareler. Havana _(Génova, 28) _ Şehre Küba'nın estetik özünden bir parça vermek için vize ya da pasaporta gerek duymadan geldi -tahtası da yok, bir dezavantajı olmalı, hey -. Dolu dolu kolonyal atmosfer, banyoda bile palmiye ağaçları, oturma odasının ortasında bir piyano, sallanan sandalyeler -rocker'lar, çiçekli döşemeler, siyah beyaz çinilerle kaplı zeminler, bahçe sandalyeleri ve yıllar geçtikçe eskiyen bir çok dövme demir. Ey, Küba özünü çok iyi tanımlayan tipik dekadan ve romantik estetik.
Menüde, Tropiklerden getirilen aromalı doğal meyve suları -mango, muz, çarkıfelek meyvesi...- ve oradan diğer lezzetler, örneğin Lima, nigiri formatında, eski kıyafetlerde, Küba sandviçinde, Küba usulü pirinç çuvallarında ve tavukla doldurulmuş ispitalarda neden olur. , Cordovan salmorejo ve füme sardalya kokasından midye kroketlerine ve şekerlenmiş enginarlara kadar buradan daha fazla öneri içeren bir menüyü paylaşan yemekler. Ve hepsi çok fazla asúúúúcar ile!
tropikal rahatlama
KARAYİPLER, PASEO DE RECOLETOS KIYILARINDA
Yaşadığınız Karayip atmosferinin tadını çıkarmak için uçağa binmeniz gerekmez. turkuaz suların ve cennet gibi kumsalların denizini süsleyen konaklar ve villalar . Çünkü karşılaştırmalar iğrenç olsa da -ve ufuktaki manzaralar çok farklı olsa da- içinde bir süreliğine yetiyor. Patron Ev Barı _(Calle de Recoletos, 14) _ Atlantik'in diğer yakasının bıraktığı tat böceğinden kurtulmak için. Sadece mükemmel hosteslerin -her evin 'patronlarının'- nasıl yaratılacağını bildiği ev ortamı, 200 metrekareden fazla tamamen Karayip estetiği olan bir yer.
O kadar çok metre sığar ki ön sundurma , günün herhangi bir saatinde sizi karşılayanlardan biri, daha samimi bir yemek odası ve hatta daha kişisel toplantılar için özel bir alan. Yapraklı bitkiler ve rengarenk çiçeklerle bezeli, özel şaraplarla dolu mahzenin ve banyoların bulunduğu bodrum katına çıkan merdivenleri gözden kaçırmayın. Egzotik manzaraları simüle eden kumaşlarla kaplanmış duvarlar , tropik meyveler ve şişelerle dolu, sizi şafağa kadar kafa dağıtmak için karışık içecekleri düşünmeye davet eden bir bar. Üstelik bu Jefa, havuzun diğer tarafındaki lezzetlerin -Venezuela, Peru ve hatta beni zorlarsanız Güneydoğu Asya- başrolde olduğu menüde bile Karayipler. Biber, papaya, manyok... nori deniz yosunu, wan tun makarna ve mayo-japo ile tarifleri paylaşırlar. Her zaman geri dönmek isteyeceğiniz yerlerden biri olan yuvarlak bir site.
La Jefa Home Bar'da papaya ve avokadolu çikolata
SALAMANCA MAHALLESİNDE MEKSİKA
Damak damağımızla (ve gözlerimiz sımsıkı kapalıyken) dünyanın herhangi bir yerine seyahat edebileceğimiz doğru ama onları açarsak hala burada, bu harika ve boğucu şehirde olduğumuzu fark ederiz. içinde olmadıkça mexkisito (_Calle de Recoletos, 11) _, Paseo de Recoletos'un diğer tarafında, şehrin soylu bölgesinde yer alan oldukça mütevazı bir restoran, ancak otantik ve gerçek bir Meksika estetiği : çok popüler, parçalanmak gibi, bozulmuş eski lüks havasıyla ve yine de, bir sürü cazibeyle, en derin Maya kültürünün sembolleriyle dolu , ölülerin ayinini onurlandıran kafatasları gibi.
Mexkisito'nun soyadı her şeyi söylüyor: özlem ya da aynı anlama gelir, derin Meksika'da 'ne istersen' içmeye gidilen popüler bir dalış -burada buna 'tapas yemeye gitmek' deriz-, bu yüzden menüde oralardan yemekler de var. tortilla cips - ev yapımı cips - üç guacamole, tacos veya ızgara tavuk chilaquile ile. Yıldız içecekler olsa da, imza kokteylleri formatındaki mezcal ve tekilalar -gençken içtiklerinizi unutturan türden ve bilgisizce tuz ve limondur-. Recoletos'a yapılan küçük gezi gerçekten buna değer.
TORTİLLA CİPS
Küçük atları bir sonrakine bırakacağız...