Gurme temelleri
Gerisi turist. Gerisi (tatiller, kuyruklar, havlular ve klimalar, penguen modunda klimalarla yapamam) tavuklar için yemdir. iPhone'u ve Zara gayumbos'uyla mutlu bir hamsterın hüzünlü çarkı. Dürüst olayım: Turistlerden nefret ederim. İçten, içten ve bükülmez bir nefret. Tertemiz bir nefret ve hatta şefkat noktasıyla, eğer yaz yürüyüşçüsünün yüzüne eldivenli tokat ve tokatın ötesine bakarsanız (bu doğru, siz). Sen ve fotoğraf albümlerin Facebook'ta Machu Picchu ve Louvre'un önünde. İyi tamam.
Ancak, eğer LadyViolet "İstediğim kadar çelişkili olabilirim" dedim, daha az olmayacağım. İşte en inatçı eğlence için birkaç ipucu ve görev. Bu yol haritasının amacı: Uzaklaşın, yiyip için ve arkanıza bakmayın.
İyi bir seyahat çantası. Açık görünüyor - öyle değil. O zamanlar Tanrı'nın amaçladığı gibi seyahat çantaları hakkında konuştuk İyi adamlar : İyi bir deri çanta, ister deri Vuitton Carryall (hafta sonlarının 911'i) ister deriyle özenle çalışan başka bir marka olsun, eğer iyiyse maliyetine değer ve zamanla neredeyse değer kaybetmez. Bir tanesine üç bin euro harcamanıza gerek yok. Bir iPad fiyatına, "bu adam eşyalarını hallediyor" yazan, iyi bir çantadan daha fazlasına sahip olabilirsiniz.
İyi bir seyahat çantası, önemli
Bir avuç kitap. Tarif kitaplarından bahsetmiyorum (Tanrı aşkına) ama gastronomi literatüründen bahsediyorum, ki var olan. Vay varsa. Üç temel eser Víctor de la Serna'nın Parada y fonda'sı, Manuel Vázquez Montalbán'ın İçmek ya da İçmemek ya da Alexandre Dumas yemek sözlüğü. Ve size gastro-yenilikçi zekayı vermek için: Marinetti'nin Fütüristik Mutfağı.
dergiler . Kağıt. Beyaz üzerine mürekkep ve siyah. Kağıtları katlayabilir, karalayabilir ve hatta balıkları sarmak için kullanabilirsiniz. Kinfolk güzelliktir, Fool (arkasında Lotta Jörgensen ve kocası Per-Anders Jörgensen, Mugaritz veya Noma'nın fotoğrafçısı olan İsveç gastronomik defteri) mükemmellik ve Apicius avangarddır, Montagud editörleri tarafından 2003'ten beri elden yayınlanan temel haute mutfak defteri Javi Antoja ve Guillermina Bravo. Her sayfada pittance için aşk.
Bir kamera, bir defter ve bir kalem. Ve hayır, iPhone ve (ki sevdiğimiz) Evernote'u kullanmıyoruz. Masa örtüsünün üzerine koymak için bir defter - Smythson'ınki harika - her fikri yazmak için bir kalem ve bir kalem, her temel yemek ve her şüphe . Yazılım, boş bir sayfayı çizen madenin sesinin güzelliğiyle (ve dolaysızlığıyla) asla boy ölçüşemez.
Bir Michelin rehberi. 50 Best'e (bizim zaaflarımız var), buradan alkışladığımız onca harika bloga (yakın arkadaşımız Philippe Regol tarafından yazılan Observación Gastronómica gibi), rehberlerin demokratikleşmesine ve “kayınbirader diktatörlüğüne” rağmen Tripadvisor'ın. Her şeye rağmen: Michelin. gerçekten gurme incili ; rehberlerin en bağımsız, şiddetli ve zamansız olanı. Bizi yaşatacak tek kişi.
Tirbüşon. Tirbuşon olmadan evden çıkmam.
_ İlginizi çekebilir..._*
- Seyahat etme isteği uyandıran 51 arzu
- İspanya'da kahveye ve en bağımlılık yapan kafeteryalara övgü - Mimarlık ve gastronomi - Yeni nesil mutfak aktivistleri - Jesús Terrés'in tüm makaleleri