Zeytinlik tarihimizin bir parçasıdır, İber Yarımadası'nın en sembolik ağaçlarından biridir. . Romalılar ve Yunanlılar onu bir totem ağacı, zaferin, ölümsüzlüğün ve gücün sembolü olarak görüyorlardı -imparatorların Kolezyum'da sergilediği zeytin yapraklarının taçlarını hatırlayın-.
Akdeniz çevresindeki dağılımı geniş arazileri kaplar, Avrupa'da yaklaşık 5.000.000 hektar , bunların yarısından biraz fazlası İspanya'da bulunuyor. Endülüs Yaklaşık 1.500.000 hektar ile en fazla tarım alanını zeytinliklere ayıran bölgedir. , Jaén en fazla zeytin ağacına sahip ildir. Ancak, 1980'lerin sonunda, ülkemizin Ortak Tarım Politikası'na girmesiyle birlikte, daha fazla zeytin üretmek için zeytinliklerin yapay olarak yoğunlaştırılması (böcek ilaçları, herbisitlerle...) oldu.
“Bu süreç çevreye ağır bir zarar verdi. zeytinlik biyoçeşitliliğinin önemli bir bölümünün kaybolmasına ve ekosistem hizmetlerinin derinden bozulmasına neden olduğunu”, Alive Olives projesinin web sitesinden altını çiziyorlar.
Ekonomik kriz ayrıca çiftçilerin durumunu da kötüleştiriyor, bu nedenle bir grup çevreci ve araştırmacı, yardım etmek için Olivares Vivos'u başlatmak için çalışmaya karar veriyor. biyoçeşitliliğin geri kazanılması yoluyla zeytin yetiştiricilerinin karlılığını artırmak , ondan elde edilen katma değerin ve EVOO'nun farklılaşmasının.
"İçerdiği yağın biyolojik çeşitliliği geri kazandığını garanti edecek bir sertifika ve mühür kullanacak yeni bir zeytin yetiştirme modelinin tasarımı ve uygulanması yoluyla elde etmek istediğimiz bir şey. Ve tüm bunlar büyük bir bilimsel temelde”, Traveller.es'e açıklıyorlar.
Proje büyük destek aldı ve 2016'dan beri iyi sonuçlarla çalışıyor. İlk önce Endülüs'te ve daha sonra İspanya'da geliştirildi. “Şimdi, yeni LIFE Olivares Vivos'un yardımıyla, Avrupa'nın geri kalanına yayacağız kıtanın ana zeytin yetiştiren bölgelerinde kuracağımız bir dizi eğitim çiftliği tarafından desteklendi. İspanya'da Castilla-La Mancha, Madrid Topluluğu, Extremadura, Valensiya Topluluğu ve Katalonya'da olacaklar; Portekiz Algarve'de; Toskana ve Puglia'da, İtalya'da ve Girit ve Mora'da Yunanistan'da. Bunu Avrupa'nın geri kalanına yaymak ve daha sonra da bırakmak için ilk adım”, diyorlar.
Akdeniz'in mirası zeytin ağaçları.
ZEYTİNYAĞININ İYİLEŞTİRİLMESİ
Zeytin bahçesini korumak neden bu kadar önemli? Projeden açıkladıkları gibi, zeytinlik Akdeniz'deki ana mahsuldür. “Akdeniz florası ve faunası ile birlikte, diğer nedenlerin yanı sıra, odunsu olduğu için binlerce yıldır gelişen bir ürün, öyle ki, her yıl değişmezdi ama örneğin otsu bitkilerden çok daha kararlıdır ve birçok tür, dallarından, gövdelerindeki deliklerden veya etraflarında büyük bir değişiklik olmayacağından emin olarak ona uyum sağlamıştır”.
Tabii unutmadan, zeytinlik çevresinde dönen tüm ekonomik makineler ve zeytin yağı Bizim ülkemizde.
Başlangıçta yaklaşık 20 çiftlikte yürütülen proje, üç unsura dayalı planlar üzerinde çalışıyor: otsu örtünün iyi yönetimi, verimsiz alanların restorasyonu -sınırlar, yol kenarları, desenler, vb.- ve fauna için destek elemanlarının montajı -Örneğin kuşlar veya böcekler yuva yapacak yerleri bulsunlar diye-.
Bununla birlikte kuş, karınca, arı ve bitki türlerinin sayısının %7 ila 12 arasında arttığını ve bolluklarının %40 arttığını gösterebildiler. Ayrıca, orta vadede, ek bir %25'in hala geri kazanılabileceği bulundu.
“Bütün bu verilerle, öğrendiğimiz her şeyi bilerek, bir sertifikasyon yönetmeliği geliştirmek mümkün oldu. Çiftliklerinde biyoçeşitliliği kurtarmak ve EVOO'larını farklılaştırmak isteyen herhangi bir zeytin yetiştiricisi, ne yapmaları gerektiğini ve ne kadar biyoçeşitliliği geri kazanmaları gerektiğini bilir. ; tüm bunlar başlangıç durumunuza, zeytin bahçenizin özelliklerine ve bulunduğu yere göre değişir. Şimdi açmaya başlayacağımız bir sertifika” dedi.
Ayrıca pazarlama çalışmaları da yapmışlardır. tüketici tercihleri Avrupa Birliği'nin dört ülkesinde petrol açısından. Çiftçilerin satmasına yardımcı olabilmek için bu çok önemlidir. "Artık biz Olivares Vivos mührünü tanıtmaya devam ederken iş stratejilerini nasıl geliştireceklerini ve karlılıklarını nasıl daha da artıracaklarını biliyorlar." Zeytin ağacının ötesinde, projeyi sofralık zeytin ve üzüm bağlarını da kapsayacak şekilde genişletmeyi hedefliyor.
Resimlere bakın: 2021 Yılının Avrupa Ağaçları
Canlı zeytinlik yolları için mevcut çiftlikler.
ZEYTİN TARLALARINA ZİYARET
Doğayı seven bizler için projeyle ilgili belki de en ilginç şey, onu ziyaret edip ilk elden tanıyabiliriz . Ve evet, yapabiliriz, çünkü Olivares Vivos, gösteri zeytinliklerinin iyi bir bölümünde farklı yollar öneriyor, "böylece yürüyüşçüler veya yürüyüşçüler aralarından geçsinler, nasıl çalıştığımızı görsünler ve zeytinliğin biyolojik çeşitliliğinin tadını çıkarsınlar. Yıl boyunca yapılabilecek ziyaretler , herhangi bir ayda, örneğin çalışan çiftçileri bulacağımızdan emin olduğumuz göz önüne alındığında, her zaman görmek ilginçtir, ancak muhtemelen ilkbaharda yapmak en iyisidir , kış aylarında gizlenen flora ve fauna -çoğunlukla yürütülen yönetim nedeniyle geleneksel zeytinlikte olduğu gibi- yeniden görünür hale geldiğinde” dedi.
Bir harita aracılığıyla, yürüyebileceğiniz ve tüm süreci görebileceğiniz farklı çiftlikleri bilebiliriz, çoğu İspanya'nın güneyinde . Ziyaretten önce, çiftçilerin daha fazla ayrıntı verebilmeleri ve ziyaretin daha fazla kullanılabilmesi için önceden haber verilmesini tavsiye ediyorlar.
PRATİK VERİLER:
E-posta: [email protected]
Telefon: 953 37 31 60