Süleyman Camii'nden şehir manzarası
"Dünya tek bir devlet olsaydı, başkenti İstanbul olurdu." Napolyon'un bu sözünün anlamı hakkında ne kadar çok açıklama okursanız okuyun, onu tam olarak anlamanın tek bir yolu vardır: Üzerinde tefekkür edin, enginliğinde kaybolun ve huzursuz zihinlerle karışık yılların kasırgasının ortasında olmanın baş dönmesini hissedin en büyük arzusu daha fazla sayfa yazmaya devam etmektir.
Dünyanın herhangi bir yerinde muhtemelen çarpışacak ve birbirini yok edecek milyonlarca fikirle tüm renklerin zihinleri. Ama burada değil, üç imparatorluğun başkenti olan yerde değil, şehirde değil Avrupa ve Asya'nın el sıkıştığı yer.
İstanbul'da çeşitlilik yüceltiliyor ve camiler, kiliseler ve sinagoglar aynı sokakta birkaç metre yükseliyor. İnsanlar sokak tezgahlarında yemek yiyor, boğaz manzaralı çatılarda yemek yiyor, çay evlerinde bağlamaların ezgilerini dinliyor, gece kulüplerinde elektronika dans ediyor. Ve sokaklarda baharat, kestane ve mısır kokar ama şehre adım atarken vücutta kalan son his daha da büyüme arzusudur.
Gün batımını geride bırakarak Türk şehrine vardık, gecenin karanlığı her şeyi sular altında bırakana kadar yavaş yavaş solan kırmızı bir gökyüzünü geçtik. Uçağın penceresinden ikiye bölünmüş bir tablo görebiliyordunuz: deniz kapalı ve İstanbul açık. Hazır ya da değil, dünyanın başkentinde ders başlamıştı ve hiçbir şeyi kaçıramazdık.
Süleyman Camii'nden şehir manzarası
1. GÜN BEYOĞLU: TÜRK REMİX
Turumuza sembolik Taksim Meydanı'nda başlıyor ve Beyoğlu semtinin ana arteri İstiklal Caddesi boyunca yürüyoruz. ya da hiç uyumayan sokak. Kalabalığa ve sokak tezgahlarına girip çıktık. simit (tohumlu tipik bir ekmek), kestane ve mısır başakları.
Birden bir vitrinin renkleri dikkatimizi çeker ve rehberimiz Hacı Bekir'in kapısını açarken gülümser, tarihi 1777'ye kadar uzanan bir tatlıcı... Girdiğimiz ilk yer, ülkeyi gezerken herkesin bahsettiği meşhur Türk dostluğunu keşfettiğimiz ilk yer (ilk günden son güne kadar böyleydi).
Katip bize leziz olarak bilinen bir tabak sunuyor. lokum , kuru meyve parçaları ve akla gelebilecek tüm tatlar içeren jöle fasulye benzeri yumuşak şekerler: fıstık, nane, limon ve hatta pembe ipuçları. Ardından tonlarca eski kitap ve derginin mağazaların raflarında, masalarında ve sandalyelerinde yığıldığı, geçmişe yolculuk hissi veren Avrupa Pasajı'na giriyoruz.
İstanbul'un en seçkin sakinlerinden biri bize "burası benim toprağım" yüzüyle bakıyor.
O zaman tünelinden çıktık ve sokağa doğru yola çıktık. Antikacıların tasarım ve aydınlatma dükkânlarıyla bir arada bulunduğu Galatasaray semtinde Çukur Cuma. Karaköy mahallesinde güneş batıyor, kafe terasları dolmaya başlıyor, Frida Kahlo grafiti ile bir duvardaki delikten bir kedi hızla geçiyor ve kayar.
Haliç'i geçen köprüleri işgal eden balıkçılar ve günü yakalamak için dalış yapan karabataklarla birlikte kediler şehrin tartışmasız sahipleridir. Adını ve hükümetini değiştirdiğini gördüler, ancak derinlerde her zaman onların olacağını biliyorlar.
Adahan Oteli'nin çatısına çıkıyoruz ve geldiğimiz günden beri bizi şaşırtmayan İstanbul, iki gün üst üste bize bir film gün batımı yaşatıyor. Gökyüzü yavaş yavaş kırmızıya döner, yerini pembe ve menekşe rengine bırakır, ta ki Santa Sofía'nın kubbesinin arkasındaki ufukta gizlenene kadar. Ve ancak o zaman nefesimizi tutmayı bırakırız.
Çukur Cuma caddesindeki bir antikacıdaki kartpostallardan detay
2. GÜN BALAT: YENİ OLACAK YER
Haliç'i geçtikten ve ziyaret ettikten sonra Süleymaniye Camii biz ona doğru yöneldik Balat mahallesi. Az önce içinden geçtiğimiz çılgın şehir, sahile ayak basar basmaz rengarenk evlerden oluşan küçük, sakin bir köye dönüşüyor. vodina caddesi.
Kahvehane sahibi Metin, burayı üç yıl önce bulduğunda, şimdi çevresinde zemin katta gördüğümüz, ahşap sandalye ve masaları, ev yapımı kekleri ve özenli dekorasyonuyla kafelerin orada olmadığını anlatıyor.
Eski giyim mağazaları, antikacılar ve müzayede evleri onlara katıldı. Herkes Balat'tan bahsediyor ve herkes Balat'ta yaşamak istiyor, hatta birçoğu Balat'ta çalışmak istiyor. çünkü Olmadık Projeler gibi coworking siteleri de var.
Öğleden sonra planı, hayatında bir kez yapman gerektiğini söyledikleri şeylerden biridir: İstanbul boğazı. Bir yanda şehrin Asya kısmı, diğer yanda Avrupa ve ortada hiçbir şey -ya da her şey-.
Başkentin her köşesine rengarenk sel gibi akıyor, sokakları adeta bir açık hava eviymiş gibi rahat koridorlara dönüştürüyor.
3. GÜN SULTANAHMET: YAŞAYAN TARİH
Erken kalkma vakti geldi ve Sultanahmet'te keşfedilmeye hazır birçok hazine bizi bekliyor. Hipodrom meydanında Sultanahmet Camii ve Ayasofya birbirinin önünde kayıtsızca görülüyor ama nereye bakacağımızı bilemiyoruz ve günün ilk kahvesini zar zor bitirdik. Ayasofya'nın içinde attığımız her adımda şehrin ve insanlığın tarihi ortaya çıkıyor.
Ve yukarıya bakınca, her şey uyuyor. Bugünlerde sokaklarda gördüğümüz kültürlerin karışımı doruk noktasına ulaşıyor. Arapça hatlı iki madalyon, Allah ve Muhammed'e dua eder ve Meryem Ana'nın kollarında İsa Mesih'in bir görüntüsünü çevreler.
Doğu ve Batı'nın buluştuğu mimari bir mücevher olan Ayasofya
Bazilikadan yüz metre ötede Tank , Justinianus döneminde inşa edilen ve şehre hakim olan kontrast üzerinde bir kez daha oynayan bir depo: oradaki huzur ve karanlık, dışarıdaki koşuşturma ve ışığa karşı.
için oyuna katılıyoruz. Kapalıçarşı ve iki kere düşünmeden buna giriyoruz Gittikçe her köşesinin bir öncekinden daha tanıdık olduğu sokakların labirenti. Tabaklar, lambalar, mücevherler, ipekler, kilimler... Sonunda çıkış yolunu bulduğumuzda, kiliseyi ziyaret etmeye karar verdik. Mısır Çarşısı günü bitirmek için.
Kapalıçarşı'daki tezgahlardan biri
4. GÜN BEBEK VE NİŞANTAŞI: MODERN HAYAT
Boğaz'ın kıyısından mahalleye doğru ilerliyoruz. bebek , şehrin en modernlerinden biri, planın birçok kuyumcu mağazasını (Kısmet by Milka gibi), tatlılarını (Hersey Aşktan gibi) veya kıyafetlerini (Cashmere in Love veya Midnight Express gibi) ziyaret etmek. Akşamları restoran ve kafeler, İstanbulluların görmeyi ve görülmeyi en çok sevdikleri mekanlar haline geliyor.
Arabaya geri dönersek, yönünde devam ediyoruz. en şık semtlerden biri daha Nişantaşı , ile dolu lüks butikler yerel ve uluslararası firmalardan oluşmaktadır. Bölgedeki en popüler restoranlardan biri olan Garden of Must, pillerinizi şarj etmek için mükemmeldir. Moda, sanat ve eğlence dünyasının bilinen ve bilinmeyen simaları burada toplanıyor.
Yolculuğu bitirmek için bir banyodan daha fazla Türk bir şey yok. hamam ve InterContinental otelinin en üst katında bulunan Safran restoranda akşam yemeği. sonsuz, kozmopolit ve canlı dünyanın başkenti, bir kez daha nezaketini onurlandırıyor ve büyüleyici ve gizemli sonsuzluğu üzerinden bize son gün batımını sunuyor.
İstanbul'un en iyi panoramik manzaralarından biri olan InterContinental otelinin en üst katı
NASIL ALINIR
** Türkiye Hava Yolları **
Tüm yıl boyunca Madrid, Barselona, Bilbao, Malaga ve Valensiya'dan direkt uçuşları vardır.
**Türkiye Turizm**
Yatmadan önce ülke hakkında bilmeniz gereken her şey.
NEREDE UYUYOR
** InterContinental İstanbul ;** 100 €'dan itibaren
Taksim Meydanı'ndan bir taş atımı uzaklıkta bulunan bu otel, Türk şehrini derinlemesine tanımak için mükemmel bir operasyon merkezi haline geliyor. En üst katında ise İstanbul'un en güzel manzaralarından birine sahip City Lights Restaurant & Bar bulunmaktadır.
** Soho Evi ;** 180 € 'dan itibaren
Londra grubunun bugüne kadarki en iddialı projesi 19. yüzyılda Palazzo Corpi'de bulunuyor ve lüks bir spa, boks ringli bir spor salonu, berber, gece kulübü ve hatta bir sinemaya sahip.
** Çırağan Palace Kempinski ;** €200'dan itibaren
Boğaz'ın ortasında süzülme hissini yaşayabileceğiniz bir Osmanlı imparatorluk sarayı. Zarif restoranları Laledan ve Tuğra'nın enfes mutfağını tatmak şart.
** Fairmont Quasar İstanbul ;** 150 € 'dan itibaren
Bu yepyeni beş yıldızlı restoranda kültür ve ihtişam bir araya geliyor ve restoranı Aila'nın menüsü, Türkiye'nin mutfak tarihine lezzetli bir yolculuk sunuyor.
Kitaplar Geçidi'nin köşelerinden biri
NEREDE YEMEK VE İÇMEK
** 360 İstanbul Beyoğlu **
İstanbul'un etkileyici panoramik manzarasının yanı sıra, yerel tariflere saygı duruşunda bulunan yaratıcı mutfağı ve sabaha kadar partinin devam ettiği bir kulüp, teklifi tamamlıyor.
Nevizade Caddesi
Hareketli İstiklal Caddesi'ne paralel uzanan Nevizade, her gün gün batımında canlanan meyhanelerin sıralandığı bir cadde. Meze (tapas) ve geleneksel anasonlu içecek olan rakıyı denemeden ayrılmayın.
Hazzopulo Pasajı
Turistlerin çoğu tarafından bilinmeyen ve İstanbullular arasında çay içmek, nargile içmek veya tavla oynamak çok popüler. Mücevher ve hediyelik eşya dükkanlarıyla dolu dar koridordan geçtikten sonra bu büyüleyici gizli bahçeyi buluyoruz.
** Çiçek Pasajı **
19. yüzyıldan kalma bir art nouveau binası, bir zamanlar kalabalık olan birçok mağazanın bulunduğu Pasaje de las Flores adlı bu canlı galeriye ev sahipliği yapıyor, şimdi yerini zarif barlar ve restoranlar alıyor.
Balık Pazarı
Pasaje de las Flores, taze yakalanmış balıkları tatmak için pitoresk yerlerin, baharat dükkanlarının, konservelerin, tatlıların ve hediyelik eşyaların yanı sıra bulduğumuz Balık Pazarı'na (Balık Pazarı) çıkar.
**Limon Ağacı Mezesi**
Tarihi Pera Palace otelinin karşısında, tipik Türk tapaslarının tadına bakmak için mükemmel bir yer burası.
**Datlı Maya**
'Yavaş yemek hızlı servis' mottosuyla buranın odun ateşinde pişirilen geleneksel Anadolu tarifleri, çoğunlukla organik ve adil ticaret malzemeleri kullanılarak hazırlanmaktadır. Vejeteryan yemeklerinden birini yemek ya da lezzetli Türk pizzalarının tadını çıkarmak için durmaya değer.
** Karabatak **
Adını İstanbul Boğazı'nda balık aramak için uçup dalan karabatak kuşundan alan bu yer, bugün İstanbul'un bulunduğu Karaköy semtinde açılan ilk kafeye dönüştürülen terk edilmiş bir metal atölyesidir. movida' konsantredir.
360 İstanbul'un etkileyici manzarası
NEREDEN ALINIR
Jennifer'ın Hamamı
Jennifer'ın showroom'unda ve Arasta Bazar'daki iki mağazasında bulduğumuz havlu, yatak örtüleri ve masa örtüleri Türk ustaları tarafından eski tezgahlarda ve doğal malzemelerle yapılıyor.
**Tulu Tekstil**
Elizabeth Hewitt'in showroom'u, renkli kilimler ve çok sayıda dekoratif unsur arasında kendinizi kaybedebileceğiniz bir harikalar diyarına ev sahipliği yapıyor.
** Sevan Bıçakçı **
Bu kuyumcu, elleriyle müzelerde ve galerilerde sergilenen özgün eserler yapıyor. Ayasofya gibi yerleri çoğalttığı yüzükleri dünyaca ünlüdür.
**Aşık Kaşmir**
Esra Bezek'in kreasyonları, yün, pamuk ve enfes ipeklerle birleştirilmiş en iyi Moğol kaşmir iplikleri kullanılarak yapılmıştır.
** Lunapark **
200'den fazla Türk tasarımcının kreasyonlarını bulabileceğiniz Galata'nın kalbinde yer alan bu mağazanın raflarında kozmetik, çanta, ev dekorasyonu, giyim, kitap ve bal, yağ gibi bazı gıda ürünleri yer alıyor.
** fei **
Fatoş Yalın bu butiği açmaya karar verdiğinde, kendi kreasyonlarının ve vintage parçaların bir arada bulunduğu geniş bir gardırop olarak tasarladı. Deri çantalar, ipek ve pamuklu gömlekler, kitaplar, seramikler ve çok sayıda dekoratif obje.
**El Sanatları Gemisi**
Adahan otelinin en üst katında yer alan bu alan, yerel zanaatkarları desteklemek için tasarlandı. Çay içip eşsiz parçalar alabileceğiniz küçük ve şirin bir oda. Barrier Studio bariyer.com Koray Kırca'nın atölyesinde geçmiş ve geleceğin birleştiği en transgresif aydınlatma ürünlerini buluyoruz.
** Çiçekleri **
Kitaplar ve ağaç kabuğu saatler, sabunlar, lambalar, fotoğraf çerçeveleri ve doğal malzemelerle yapılmış sayısız dekoratif parçaya dönüştü.
** 3. Kültür **
Zeynep Lale ve Emre, dünya kültürlerinin çeşitliliğini kutlamak için kendi markalarını kuran iki kardeştir. 'Dünyadan İlham Aldı, İstanbul'da Yaratıldı' sloganıyla özgün mobilya, fotoğraf, aksesuar ve hediyelikler.
YAPMAK
Seyahat Lezzetleri
İstanbul'un tadını bir yerli gibi çıkarmak istiyorsanız, seyahatinizi unutulmaz kılacak bir Türk ve İspanyol bir kadın olan İskender ve Lola ile iletişime geçin.
Boğaz Turu
Avrupa'yı Asya kıtasından ayıran sularda seyreden bir gemi, Doğu ve Batı'nın el ele gittiği bu yerin büyüsünü size hissettirecek. Den Den Yachts gibi şirketler, bu kavşağın harikalarını keşfetmek için özel turlar sunuyor.
Türk banyosu
Şehrin sokaklarına dağılmış otantik bir Türk hamamının keyfini çıkarmak, sizi tamamen yenileyecek bir beden ve zihin armağanıdır. En popülerlerinden biri Taksim'deki Ağa Hamamı.
VOGUE TÜRKİYE DİREKTÖRÜ SEDA DOMANİÇ'İN FAVORİLERİ
İstanbul'u bu kadar özel yapan nedir?
Eşsiz bir tarih ve nadir bir kültür karışımı. Bu sürekli hareket, şehre dinamik ve canlı bir ruh kazandırıyor.
Kültürel manzara hakkında ne düşünüyorsunuz? Sanat ortamı son on yılda çok gelişti: yeni özel müzeler kuruldu, İstanbul Bienali alkışlanan bir etkinlik haline geldi ve en önemlisi Taner Ceylan, Cevdet Erek ve Halil Altındere, Uluslararası ün kazandılar.
Favori restoranlarınız hangileri?
Beyoğlu bölgesinde Karaköy Lokantası ve Mikla listemin başında.
Keşfettiğiniz genç moda tasarımcıları var mı?
Aksesuarlar için Misela ve Mehry Mu ve mücevherler için House of DIV veya Klotho.
***** Bu rapor, **Condé Nast Traveller Magazine'in (Ocak) 113. sayısında yayınlandı**. Basılı sürüme abone olun (11 basılı sayı ve 24,75 € karşılığında dijital sürüm, 902 53 55 57 numaralı telefonu arayarak veya web sitemizden) ve Condé Nast Traveler'ın iPad için dijital sürümüne ücretsiz erişimin keyfini çıkarın. Condé Nast Traveler'ın Ekim sayısı, tercih ettiğiniz cihazda keyfini çıkarmanız için dijital versiyonunda mevcuttur.
Vogue Türkiye Direktörü Seda Domaniç