Kış terasları? Evet yaparız!
Chamartín mahallesi zıtlıklar biriktiriyor 48 yılında kasaba olmaktan çıktığı için. Şimdi, gökdelenlerle bezeli büyük caddeler, hayatlarının işletmelerinin daha fazla bölgeden vazgeçmeye isteksiz olduğu sokaklar ofislere ve fast food restoranlarına.
Ve tüm bunların ortasında, dünyadan soyutlanacak bir vaha , şehrin koşuşturmacasını en mutlak sükunet içinde seyredebileceğiniz camlarla çevrili bir sığınak – her şey zıtlıklarla ilgiliydi, değil mi?–: ** The Glass House. **
bulunan Juan Ramón Jiménez ve Pedro Muguruza caddelerinin kesiştiği noktada , geleneksel mutfağın tadına varabileceğiniz bu köşeyi geleneksel bir arka plana sahip ancak modern detaylar serpiştirilmiş, her zaman bahar gibi kokan sıcacık bir atmosfer.
Her zaman bahar olan Madrid'in terası
KENTSEL VAHASI? YERİNE TROPİKAL CENNET
Glass House iki ortama ayrılmıştır: yüksek masalı bir iç bar aperatif nerede içilir ve camlı teras, ev yapımı yemek severleri memnun edecek küçük bir Aden bahçesi.
Alan, birçok kişi tarafından ikonik Fleming Sahili olarak bilinir , 1960'larda yaşadığı o akşamdan kalma halinden uyanmış gibi görünüyor -bir noktada uyuyor muydu?- hayatın artık gün ışığında daha fazla gerçekleştiği yeni ve aktif bir 'mikro mahalle' yesteryear binalarının spot ışıkları altında.
Bu özel sahilin kalbinde, bu kadar misafirperver ve – hadi konuya girelim – çok lezzetli olan bu bahçeyi dikmek için daha iyi bir yer var mı? Misafirperverlik dünyasında iki aile ve 50 yıllık deneyim Onlar The Glass House'un temel direkleridir.
Bunlarda: en kaliteli hammadde, kaygısız bir dekorasyon - ve aynı zamanda milimetrik olarak düşünülmüş - ve büyük bir coşku. 'Mini cennet'e hoş geldiniz.
Doğranmış patatesli soslu öküz kuyruğu köftesi
DOĞAL
Bu şeffaf barınağa girer girmez, Her şeyi alıp evimize ışınlamak istemenizi sağlıyor: hasır sandalyeler, tabaklar, tavandan sarkan tencereler,... Böylece, Chamartín'den terasımıza olduğu gibi, herhangi bir değişiklik olmadan.
Turkuaz mavisi kanepelerde dinlen etnik motifli yastıklar ve ahşap masalarda ise limon tonlarındaki tabaklar daha koyu olanlarla değişerek daha da güzelleşiyor. orijinal fuşya mumlar.
Ve elbette, nereye bakarsanız bakın yeşil: masaları süsleyen küçük saksılardan büyük iç mekan bitkilerine, girişi taçlandıran büyük beyaz gül buketini unutmadan. “Restoran açarken bir arkadaşımız verdi ama uzun sürmeyecek: İnsanlar dışarı çıkarken her zaman yanlarına bir gül alırlar!” diyor projenin mimarlarından Nacho.
Evinizde kopyalamak isteyeceğiniz retro-tropik bir dekorasyon
HADİ MEKTUBU AÇALIM VE İÇİNDE KAYBOLALIM!
Glass House, paylaşmak için en çekici köşedir, sadece iyi bir sohbet değil, lezzetli bir başlangıç seçimi –her ne kadar birden fazla kişi yemeği kendisine isteyecek olsa da–.
Seçim karmaşık, bu nedenle her şeyden biraz paylaşma kararı: siyah puding börek bal gözyaşlarıyla, Santoña'dan hamsi rendelenmiş domatesin üzerine kristal ekmek, midye a la marinera veya evin spesiyalitelerinden biri olan muhteşem öküz kuyruğu köftesi.
KARA, DENİZ... VE BAHÇE!
Bitki dünyasına en ketum olanlar bile parmaklarını yalayacak. şekerlenmiş enginar çiçekleri veya Wamba Rus salatası , hepsi mevsimlik ürünlerle yapılan yemekler.
Et bölümü, ilk ısırıktan sonra salya akıtmaya başladığımız İspanyol gastronomisinde bir yolculuktur: yaşlı sığır filetosu, İber jambonlu ve Manchego peynirli Asturian cachopo, Castilla'dan şnitzel...
Dumanı tüten 'cocido köşesini' kaçırmayın
Bizim seçimimiz? 1970 hamburger, füme peynir ve haşlanmış soğan ile çubuk kraker ekmeğinde - doğrudan başkentteki en sevdiğimiz burgerlerin ilk 5'ine -.
Deniz senin için daha çok nedir? –sonuçta Fleming Sahili'ndeyiz, göz kırp, göz kırp–, Kantabria hake, kalamar, soğan ve posa ile ya da garantili bir başarıdırlar.
Ve en geleneksel Madrilenyalılar için -doğuştan ve evlat edinme yoluyla-, aynı zamanda dumanı tüten bir “cocido köşesi”.
Tatlı için? Bunu düşünme bile: gözleriniz kapalıyken kremalı cheesecake'in içine dalın. Biraz paylaşmak için yeriniz var mı? Arap tart ve elmalı börek kayısı reçeli ile sizi hayal kırıklığına uğratmayacaklar.
Sahibiz yeni kış-ilkbahar-yaz-sonbahar terası Madrid'de ve yakında tekrar edeceğiz!
Ahududu sos ve dondurma ile kremalı cheesecake
Adres: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid Haritaya bakın
Telefon: 912 04 24 25
Takvim: Pazartesiden Cumaya 13 ila 24 saat arası.