Oistins balık ve deniz ürünleri pazarında uzman aşçılar
Rom, breakdance, plaj pazarları, deniz manzaralı dağ manzaraları adasıdır. Yok canım Barbados, adaya adını veren o küçük tüylü ağaçlarla , Karayipler'in büyük bilinmeyenidir.
Anlatacak çok hikaye var, ama bu, adı verilen kıyı şehirlerinden birinde geçiyor. oistinler , adanın güneyinde, akşam sekizde.
Barbados'ta olup da bu etkinliğe katılmayanlar şüphesiz bu bölgenin tarihinin ve kültürünün bir kısmını kaçırmış olacaktır. Karayipler.
Oistins denize bakan bir şehir. Kim güneş battığında denizcilerini alır, sonra hayat başlar: şehir pazarı . Ancak haftanın tüm günleri arasında tam olarak Cuma günü ve pazara ve mutfağa haraç ödendiğinde sekizde. Pazar, plajın ve limanın yanındadır.
Bir yanda denizin o gün vermiş olduğu balık pazarını buluyoruz. Ve diğer tarafta, Pazarın çevresinde, günlük ızgara balıkların hazırlandığı çok sayıda yiyecek tezgahının kapıları açılıyor. Barbadosluların neredeyse tamamı etkinliğe dini bir şekilde, arkadaşlarıyla bir aile olarak katılır... Önce yemek yerler sonra dans ederler.
Bütün tezgâhların arasında, kızarmış küçük balığıyla ün kazanmış, zenci gibi bir kadın var. gidiş-dönüş ıstakoz ve onu her gün ölümsüz yapan onlarca kamera karşısında özgüveni. "Günün ıstakozu" diye acımasızca bağırıyor, "Ben Barbados'un kraliçesiyim," diyerek sözlerini bitiriyor. Bu, barbekü kraliçesi Margaret.
Barbados'un Barbekü Kraliçesi Margaret
İnsanlar sahil barlarının yanında, plastik masalarda yemek yiyorlar. yıldızların ışığı altında, kağıt tabaklarda ve neredeyse elleriyle . İçmek, bira veya kola. Akşam yemeğinden sonra dans başlar. Tüm komşular tarafından yaratılan bu danstan daha popüler bir parti yoktur - çocuklar, yaşlılar - vücutlarını reggae veya breakdance ritmine göre yerinden oynatabilen. Bob Marley, müziğin kralı ve kömürlerin Margaret'idir. Burada direnecek kimse yok.
Ertesi gün, akşamdan kalma deniz meltemi tarafından havalandırılır. Oistins'in o güzel sahilinde. Artık sahil barları yok, kıpkırmızı barbeküler yok, sadece günün balıklarının satıldığı çarşının eski püskü binası, hala denizin onlara vereceğini bekledikleri yerde.
Oistins Koyu'nda güzel gün batımı