Cecconis Barselona
denizin altında yedik . Biz yedik yalnız , içinde kıyılmış top ya da bir faralaes elbisesinin önünde; bir sirkte, Cassiopeia takımyıldızı altında ve tabii ki yedik (ve içtik) dünyanın en güzel restoranlarında. O zaman fethedilecek son gastronomik arazi neydi? Tabii ki yasak.
Yasak olanın güzelliği. “Hukuk olan bana hoş gelmiyor” dedi Ovid ve Romalı şair ne kadar haklıydı çünkü gizli olan bizi buluşturuyor, ilham veriyor ve buradan geçtiğimizi hatırlatıyor. Humbert Humbert, Les amours hayalleri Xavier Dolan'ın ya da Madrid'in o suskunluğunun gizli tablaları edebi kahveler, düellolar ve kırıklık.
Erişilemeyen, gecekondular ( gevezelik ) 1920'lerde Amerika Birleşik Devletleri'nde Kuru Kanun'un ritmine doğmuştur.
Bugün yasak hala bir büyüleyici ve gerekli iddia ; Dilediğiniz kişiye son sayfadakiler dışında menüdeki herhangi bir yemeği seçebileceklerini söyleyin ve orada yiyemediklerine bir köpek yavrusu gibi salyalar akıtacaklar. iyi geceler.
ne bileyim, Born'un kalbinde, Giacomo Giannotti'den Paradiso kokteyl barı Rooftop Smokehouse'daki bir Pastrami Bar'ın veya Le Marais'teki Candelaria'nın buzdolabı kapısından erişilen, arkasında Paris'in en iyi barlarından birini gizleyen eski püskü bir taqueria, ya da 50 Best Bar'da derler. Orada mutlu oldum.
Ve özel kulüpler. Çünkü dürüst olalım, eğer öyle değilse, ama gerçekten; 1987'den beri üye kabul etmeyen ** Puerta de Hierro ** gibi. Ve bekleme listesi yok. Eşek tarafından campechanismo sikmek için.
Annabel Londra'da , Dublin'deki Rezidans , Tokyo'daki Roppongi Hills Kulübü ya da muhteşem soho-house bu zavallı Barselona'ya bir eldiven gibi sığdı - düşman bir dünyaya karşı bir siper. O da özel bir kulüp.
Annabel'in Şampanya Odası
Soho mutfağı, İtalyan mutfağı ile el ele gider. cecconi'nin barı, dünyadaki tüm kulüplerde aynı menü ve bu zaten işlerin nereye gittiğini söylüyor: makarna, risottos, carpaccios ve tartarlar; belki de en ilginç kalıntılar kahvaltı siper ve birkaç yumurta benedict.
bu Sevilla Real Club Pineda 1940'tan beri (üyelerin çocukları reşit olduklarında yeni üye olurlar) veya ** 1839'dan beri ** Real Sociedad Bilbaina **, kırmızı biberli kızarmış hake'nin boksa başlama kursunun yanına sığdığı resimli bir kulüp. Hayatı yaşa.
Madrid son zamanlarda bu cazibelere teslim oldu. txokos iyi, Anglo-Sakson kültüründe çok mevcut ama burada biraz yan gözle bakmaya devam ediyoruz. biraz bu şekilde.
El Club Alma** (sadece kadınlar ve “bazı iyi erkekler” için), Argo in Santa Ana — Akılcı Gastronomi ve Eğlence Derneği ve özellikle Jorge Juan'daki **Club Matador , kültürlü, kozmopolit, eleştirel ve özgür derginin bu dahisinin doğal uzantısı ve zevkin küçük vatanı. Ve liyakat var, ikincisi.
ruh kulübü
Alberto Povedano o neyden kaçan bir mutfağın şefi teknoduygusal (neyse ki) , Angel Avila barmen —ve bir şeyler söyleyen Forumdaki en fit barmenlerden biri—ve Cumartesi barı, mükemmel ürüne adanmış bir bacchanal: deniz kestanesi, sıska istiridye, kırmızı karides, kahverengi karides veya ıstakoz. Daha iyi bir Cumartesi sabahı hayal edemiyorum. Tamam; Evet.
Acele etmeden içiniz, okunacak kitaplar ve bunca gürültüden, bunca umutsuzluktan dört duvar güvende. Sormak için çok fazla değil, değil mi?
Matador, et kulübü ;)
Club Matador, bir Madrid klasiği