Mercado de San Juan: Eğer yemek sizin işinizse, burası tam size göre
Bunlar, San Juan Pazarı'na yapacağınız bir sonraki ziyaretinizden daha fazla keyif almak için bilmeniz gereken bazı şeyler.
SEMT
Aziz John, ilk karede duruyor. Meksika şehri Moyotlan ve Tlatelolco pazarlarının muazzam ve gelişen yerli nüfusu sağladığı Koloni Dönemi (1521) öncesine dayanan büyük bir ticaret geleneğinin mirasçısıdır. Bazı tarihçiler, normal bir günde, kendini ürün alışverişine adamış 20.000 ila 30.000 kişi olduğundan bahseder.
Zamanla, Moyotlán adını dönüşen bir yer olan San Juan Bautista olarak değiştirdi. İspanyol fatihlerin malikaneleri ve malikaneleri ve Aztek soyluları 1800'ler ve 1900'lerin başlarından kalma mimariye sahip bir mahalleye.
San Juan'da yürümek sayısız hikayede kayboluyor. Armalı cepheler, zamanın geçtiğini gören evler ve sonsuz şeylerde bir sürü ticaret. Şu anda pazar tarafından işgal edilen mülk, Buen Tono sigara şirketi XIX ve XX yüzyıl arasında. İlk bakışta piyasa diğerlerinden farklı değil. Duvar resmiyle gizlenmiş, 1950'lerden kalma loş bir yapı. Ama girdiğinde sizin için bir gastronomik olanaklar dünyası açılıyor.
Mercado de San Juan'da pazarlık yapmaktan korkmayın
MARKET
Meyve ve sebzelerle yolculuğunuza başlayın. Satıcılara (bayi denir) yaklaşın ve onlara bilmediğiniz satıcılar hakkında sorular sorun. Alanında uzman kişilerdir.
BİR KİLO DURIAN
Dünyanın uzak köşelerinden gelen ürünler burada bir araya geliyor: Yeni Zelanda'dan altın kivi; yumrular gibi manyok, yum, tatlı patates ve malanga Boşlukları paylaşırlar. Meyvenin yoğun kokuları Tayland'daki Dammnoen Saduak yüzen pazarını andırıyor ve evet, durian burada da satılıyor, lezzeti birçokları için bir zevk olan Güneydoğu Asya meyvesi ama -hoş olmayan- kokusundan dolayı uçağa alınması yasaktır. , toplu taşıma ve otellerin içinde yemek
San Juan Pazarı: bir renk patlaması
ASLAN TAKOSU
Kasap bölümü dünyadaki en eksiksiz ve benzersiz bölümlerden biridir. Burada denemediğiniz her şeyi bulabilirsiniz: iguana, geyik, kurbağa, yaban domuzu, devekuşu Daha az maceralı tatlar için ama yenisini seviyorsanız kokarca, timsah ve aslan (evet, aslan) eti var.
YEDİ DENİZDEN
Buz yataklarında yatan balıkları gördüğünüzde kendinize şunu soracaksınız: Bunlar da ne? Bazıları, dünyanın kuzeyindeki uzak sulardan getirilen ton balığı ve taze somon balığı gibi diğerlerinden daha iyi bilinir. Diğerleri biraz daha grotesk , büyük, tırtıklı çeneleri ve okyanusun derin bölgelerinden getirilen sıra dışı isimlerle.
Bunlar da ne?
PROTEİN İÇERİĞİNDEN ZENGİN
İşte beklediğin an bu. Burada yerli gastronomi her zamankinden daha canlı ve lezzetli. Biraz kavrulmuş çekirge tacos veya belki biraz gevrek, altın agav solucanı. Eğer rafine lezzetler arıyorsanız, Meksika havyarını denemelisiniz: tereyağlı escamoles (karınca larvaları).
BİR MAHONDAN, SİGARA VEYA FRİZYA GİYİSİNE
Olgun, füme veya genç ve beyaz. Yuvarlak, diğerleri kare. Güçlü bir soydan gelen İspanyollar, komik soyadları olan İtalyanlar ve telaffuz edilemeyen Hollandalılar. Hepsi burada! Amsterdam'daki Alkmar bit pazarında olduğu gibi peynir sevenler için küçük bir cennet.
Biraz chapulin ister misin?
İNSANLAR
Biraz dur ve gözlemle. bunu bulacaksın müşteriler ürünler kadar çeşitlidir.
KUSURSUZ BURAYA GELİN
Tıpkı Tokyo'daki Tsukiji deniz ürünleri pazarında yaptıkları gibi, Mexico City'deki en iyi restoranların şefleri dev ton balığı almak için çok erken buluş ve basketbolcuların elleri kadar büyük istiridyeler. Burada teklif yok , ancak en iyi ürünleri elde etmek için çok fazla rekabet var.
Bayiler büyüyen Asya topluluğuna hitap ediyor
Babil'in Kulesi
Duvarlarda floresan karton üzerine Kantonca, Mandarin Çincesi, Japonca ve Korece yazılmış tabelalar asılıdır. "Yürüyenler", akıcı Mandarin konuşuyorlar, büyüyen Asya topluluğuna hitap ediyorlar . Bu kadar çok çeşitlilik ve dil kuşkusuz sizi Kuala Lumpur Merkez Pazarı'na taşıyor.
SATICILAR
Türkiye'de Kapalıçarşı'nın 64 sokağı yok ama dünyadaki bütün baharatları bulmak mümkün. Ve onların satıcıları kurnazlığı, çekiciliği ve muamelesi sizi satın alacak kendi tesislerinde bir şey.
Kantonca, Mandarin Çincesi, Japonca, Korece... ve başka ne gerekiyorsa işaretler
PAZARLIK SANATI
Bazı mallar için sabit fiyatlar vardır ve diğerleri için satıcılar teklifleri kabul edecektir. Pazarlık yapmaktan korkmayın. Marakeş pazarlarının aksine , burada fiyatı bir kez düşürebilir veya siparişinizde size bir "pilon" (ekstra) vermelerini isteyebilirsiniz.
BİR ÇUBUK VE BİTİRMEK İÇİN BİR KAPAK
Ve şöyle demektedir: "San Juan'ın fırtınaları şarabı kaldırır ve ekmek vermez" ama bu pazarda var. Cumartesi ve Pazar sabahları genç ve uykusuz bir müşteri, günü tapas, şarap ve bira ile kapatmak için buluşur. Ve Madrid'deki San Miguel'de bitirdiğinizde, parti yaptığınız bir gündeki geç gece ve erken kalkanları o kadar andırıyor ki.
NASIL ALINIR: Ernesto Pugibert Caddesi (Luis Moya ve José María Marroquí arasında) Metrobüs: 4 numaralı hatta binin ve Plaza San Juan'da inin. Metro: Hat 8, San Juan de Letrán. Önerilen saatler: 09:00 - 16:00
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Meksika güreşini anlama ve sevme rehberi
- Chilanga gecesi: Meksika D.F.'de nasıl uyunmaz
- Yalnızca Mexico City'liyseniz anlayacağınız 45 şey
- Meksiko Şehir Rehberi