Barceloneta'daki Carles Abellán Bar.
Bu yolculuğa, güvertesi ve içi ahşap olan nadide bir yelkenli ile başladığımızı düşünelim. La Barra de Carles Abellán bizi böyle karşılıyor. Barselona.
Uzun! Ancak bu yolculuk, nasıl baktığınıza bağlı olarak, sonla veya küçük ayrıntılarla başlar. Alt kata iniyoruz ve şeflerin işlerini tek bir leke olmadan ve ne yaptığını bilenlerin dinginliğiyle görebileceğiniz camlı mutfaklar buluyoruz. Yanında, zevkini en ince ayrıntısına kadar yaşayabileceğiniz dört kişilik bir masa. Bu arada, önceden rezervasyon gereklidir.
Dekorasyon Cristina Campoy ve Lázaro Rosa Violán tarafından yapılmıştır.
Bir denizaltının tipik kapılarının olduğu koridordan geçiyoruz ve banyoya giriyoruz (evet, üzgünüm) ama burada kalacağız; Sonra bara gideceğiz. Ama kulaklarım ne duyuyor? şakalar Eugene Gecenin ilk gülümsemesini gördüğümüzde bizi karşılıyorlar.
Şimdi evet, manzaranın tadını çıkarıyoruz ama her şeyden önce Carles Abellán'ın mutfağı pruvadan. Girişi ile başlıyoruz, kokteyl bar . Mezeler için kokteyller, 'Carles bulduğunda' dedikleri sangriaları bizi şaşırttı. adriana chia ', en iyisi İspanya Barmeni 2016 . Diğer bir seçenek, Akdeniz ve Meksika'nın en iyisi olan Mexiterráneo, tekila sevenler için mükemmel.
La robata, La Barra'nın merkezindedir.
Barra fikrini seviyoruz ve şefe göre "kendi başına bir tencere fikri". Cristina Campoy ve iç mimar Lázaro Rosa Violán da görüntü üzerinde işbirliği yaptı. Deri sandalyeli iki uzun bar, restoranı ikiye ayırıyor ve ortada robata , a japon ızgarası denizin otantik mücevherlerini tadacağımız yer.
Hepsinden iyisi, büyük bir ekran mutfakta olanları canlı olarak yayınlar. Daha ne isteyebilirsiniz ki? Hockney mavisi her yerdedir ve kendimizi sadece denize sürüklenebiliriz.
Çanak çömlek her yemeğin sunumu kadar orijinal.
“Fikir ortaya çıktı çünkü bir Tapas 24 yapmak istedik, ancak burada Barselona , barın ve teknelerin önünde Tapas 24 del mar yapmanın daha iyi olacağını düşündük. Kendimizle rekabet etmek istemedik, bu yüzden farklı bir konsept yarattık”, diye açıklıyor Carles Abellán Traveller.es'e.
Barda birkaç seçenek vardır: deniz menüsü veya alakart seçin. Sansasyonel 'Tapillas del puerto' ile başlayabilirsiniz. terbiyeli patates kurutulmuş uskumru ile sevillanas, evlilikte hamsi dalga mini hamsili omlet . Her kuralda güneye bir haraç.
“Fikrimize sarhoş olmaya başladık ve üzerinde çalışmaya başladık. Her şey paylaşmak için tasarlandı, tapasla başlıyoruz ve ardından daha güçlü yemeklerle başlıyoruz” diye şefe tavsiyede bulunuyor.
Baharatlı patates ile uskumru yemeği.
Mektubun ikinci kısmı veya 'Teknelerde' bizi sevindiriyor. soğan dolması kalamar bu dünyaya ait olmayan bir sardalya şiş ve bazı hake kabukları onun pil-pilinde.
vurguluyoruz büyük duvara kefal , panko hırpalanmış ve lahana eşliğinde ve köri, fıstık ve istiridye sosunu birleştiren bir sos.
Yüzyıldan kalma bir yemek olan 'Suquet d'Escórpora de Cala Montjoi' gibi geleneksel deniz mahsulleri güvecinin eksikliği yoktur. bulli . Sarımsaklı karidesli pirinç yemekleri ve La Barra'dan gelen de yok. Ve tabii ki deniz ürünleri. “Bütün balıklar Barcelonata Llotja ve Galiçya'nın güneyinden deniz ürünleri”, Carles Abellán Traveller.es'e anlatıyor.
Barbun en bilinen yemeklerinden biridir.
NEDEN GİT
Carles Abellán'ın Montsant, Priorat ve Tremp'ten kendi şarap listesi var. Barceloneta ekmeğine daldırmak için mükemmel bir zeytinyağına ek olarak.
EK ÖZELLİKLER
İki tatlı. Krema ve koyun sütlü dondurmalı çilekler ve Melanosporum trüflü Brie keki.
VERİLERDE
Adres: Paseo Joan de Borbo, 19 (Barselona)
Telefon: 93 760 51 29
Krema ve koyun sütü dondurma ile çilek.