Ve ona limonlu turtayla vur
Modalar nasıl, ha. Gittikçe daha çok uçsuz bucaksız (ve şimdi, sonsuz) gibi düşünüyorum Karl Lagerfeld , kim onayladıktan sonra çok ateşliydi " moda olmak modası geçmiş olanın son adımıdır ”. Biraz öyle değil mi?
Herkesin ağzında bir şey varsa -asla daha iyi söylenmez- o da çekici olmayan, keskin düşüşe doğru yola çıkmış demektir; çünkü insan niş olmak ister ama gerçekte ne olursa olsun kalabalıktır.
Her sektörde oluyor ama özellikle , gastronomide.
Moda her zaman başlar bir fısıltı gibi , gurmeler ve göçebeler arasında büyükler arasında (genellikle) gizlice dolaşan ve oradan kayar, _yumuşakça (dudaklarını hissetmek / beni tekrar öpmek istiyorum) _ 'moda restoranlara', bu inşa çok belirsiz ve yine de ne yazık ki tanınabilir.
kuzey iç tasarımı, acımasız canavar , karalanmış karatahtalar ve kaçınılmaz yemeklerin olduğu kısa menüler, yine o torrija ile geliyor.
Cebiche ile oldu, Luis Arévalo'nun bununla çok ilgisi vardı ve bu harika Nikkei 225 ; onunla oldu Sandviç Kulübü StreetXO'da David Muñoz'un (belki de Madrid'i havaya uçuran ilk bao) acayip yaşlı etler ** Altea'daki ** Ca Joan'dan ** Joan Abril'in elinde iyi bir fikir ama aptal fudi arayışında olan birçok sahte taverna durumunda o kadar iyi değil.
bu limonlu Turta yeni siyah, yeni cin tonik ve yeni suşi; Bir kerede her şey. ölümsüz bir tatlı kimin kökenine geri dönmesi gerekiyor Kraliçe I. Elizabeth ; Görünüşe göre 'Bakire' hükümdar beze sevmemeli.
limonlu tart herhangi biri tarte veya ağaç kavunu La France'daki pek çok harika restoranın menüsünde her zaman vazgeçilmez olmuştur ve bırakın pastanelerini de kaçırmayın. Jacques Genin 3. bölgede veya tabii ki Pierre Hermé; o kadar net olmayan şey, ne yazık ki, bu kadar çok kişinin mektubuna nasıl geldiğidir. yenilikçi noktalar.
limonlu turta ya da hiçbir şey
Sanırım bu, pek çok trende girmenin aynı yolu olacak: Sant Antoni mahallesi ; havalı olanın sıfır noktası. Oradan ** Las Salesas **'a ve oradan İspanya'nın son köşesine, limonlu turta olmadan gastrobar olmaz. Ama her şey kötü haber olmayacaktı, muhteşem olanlar da var.
**scar Marcos ve Fran Ramírez'in ** Alabaster (Madrid) ** kitabı kesinlikle esastır; şefiyle konuşuyorum, Anthony Hernando , kremsiliğinin anahtarları hakkında: “Bunu bir baz ile hazırlıyoruz. Bademli kek , yumurta akı ve amaretto, bir özelliği olarak un içermez ve bu nedenle çölyak hastaları için uygundur ; ardından limonlu jöle ve yoğunlaştırılmış süt, limonlu dondurma ile küre haline getiriyoruz ve masaya çıktığımızda kızarttığımız bir İtalyan beze ile bitiriyoruz”.
Magisterial ve totemik.
Madrid'de ayrıca ** La Maruca ** ("Bizim Limonlu Tart 1981")'den olanları da çok seviyoruz. KultO , Bay Martin herhangi biri Kabuklu Fırın bu arada, geçenlerde Club Matador tarafından düzenlenen Madrid'deki En İyi Ekmek ödülünü kazandı.
Veles e Vents'teki (Valencia) ** La Marítima **'daki Salvador ailesinin veya Romain Fornell tarafından epik hikaye Pau Claris'te (Barselona).
Alabaster'ın Limonlu Turtası
Ayrıca, neden söylemesinler, Christina Oria ve Paseo de la Castellana'nın ikonu (Elçilik'in ölmesine izin verdiğiniz için sizi asla affetmeyeceğim, Madrid). Düştüğün günü asla unutmayacağım 86 yıl sonra , çayevi Margaret Kearney Taylor ; casusların, gazetecilerin ve folklorun sığınağı.
Geçen seferi hatırlıyorum: iki kahve, bir limonlu kek ve bir şişe Fransız şampanyası (korkunç bir fazlalık, çünkü şampanya Fransızdır ya da değildir; ama biz Büyükelçiliği bunu bile affettik) kim bilir ne saçmalık kutlamak için.
Orada ne kadar mutluydum; Beze ve limonlu kek olmadan hayat ne kadar üzücü olmalı, değil mi?