Valensiya Topluluğuna her zaman geri döneceğimiz nedenler (gastronomik)
İspanya'nın herhangi bir köşesinde yemek yemekte çok iyi olduğumuzu ve günün herhangi bir saatinde yemek yerken bile yemek hakkında konuştuğumuzu kimse inkar edemez. Bu vesileyle yola çıktık. Valensiya Topluluğu . Bu nedenle kampanyadan yararlanmak" Comunitat Valenciana: güvenli gastronomik varış noktanız ” tarafından teşvik edilen Valencia Topluluğu Ağırlama ve Turizm İşletme Konfederasyonu (CONHOSTUR), Turisme Comunitat Valenciana ve L'Exquisit Mediterrani lüks elçileri olan ( şefler Susi Díaz, Kiko Moya, Begoña Rodrigo, Luis Valls, Raúl Resino, Gemma Gimeno ve Valensiya Topluluğu, Akdeniz Gastronomisi gastronomi kongresi başkanı Cuchita Lluch ) Tükürmek için bir liste yapmak istedik... ve bu bize bir sonraki seyahatin hayalini kurduruyor.
Comunitat Valenciana: güvenli gastronomik varış noktanız
İşte neden er ya da geç geri döneceğimize dair nedenlerimizden bazıları: Valensiya Topluluğunu yemek:
SONSUZ PAELLA İÇİN
Orada değilse nerede. Çünkü Doğu Akdeniz'in herhangi bir noktasına varmadan saatler önce, gideceği yere varır varmaz ne yiyeceğini kim düşünmez ki? Ve neredeyse her zaman Valenciana soyadını taşır, dünyanın herhangi bir yerinde onu versiyonlamakta ısrar etseler de, Alicante'den gelen pirinç yemekleri ve “ Castelló'dan biraz pirinç ” kim şarkı söyledi Manolo Garcia Onlar da bu onur kürsüsünde anılmayı hak ediyor.
Neden seçtin? Birçoğu istese de, bizim için tartışma yok: Valensiya Topluluğuna geri döneceğiz ve paellada pişirilmiş pilav her ne ise onu yiyeceğiz. Nereye gidersen git, gördüğünü yap. Ve Salı olabilir ama pazar gibi görünecek, zaten denizin önündeyiz. Benicarló'lu Chuanet (burada soğanlı, karidesli ve espardenyeli 5 yıldızlı pirinci sipariş edersiniz) veya iç kısımdaki herhangi bir kasabada: ayrıca şuraya gidin: Xinorlet (Casa Elías) veya Pinoso (Paco Gandía) asmadaki tavşanı ve salyangozları tatmak için. Uzmanlar size paellayı denemeden gidemezsiniz deseler de. karamel evi . Tabii ki Valencia'da. Bu arada, Valencia pirincinin bir Menşe İsmi olduğunu biliyor muydunuz?
ESMORZARET İÇİN
Çünkü orada iyi görülüyor istediğiniz zaman öğle yemeği yiyin, sabah 9 ile öğlen arası. Ne büyük zevk. Atıştırmalık tabii ki. Pastırma ve karnabahar, at eti, mürekkebinde kalamar veya sosisli tortilla. En iyilerini bulmak için bu ritüele adanmış bir harita veya Instagram hesabı bile var. Göz: kaçıramazlar zeytin ve her yerde fıstık (yaka kakao). Ve kendine saygı duyan herhangi bir esmorzaret, bir krema (rom, limon, şeker ve bazen de tarçın içeren üç renkli bir kahve). İyi kazançlar!
REHBERLERDE GÖRÜNEN (YA DA HENÜZ GÖRÜNMEYEN) ANCAK HERKESİN ZATEN HAKKINDA KONUŞTUĞU RESTORANLAR İÇİN
Tula, Jávea'da; ve Valencia'da Canvas, Farcit, Fierro veya La Sastrería.
Otantik bir Valensiya paellasını kaçırmayın
ÇÜNKÜ ÜRETİCİ HAKKINDA DAHA FAZLA KONUŞUYOR
Denia'nın gastronomik ve kültürel pazarından Cuina de Territori, Els Magazinos gibi, onu haklı çıkaran ve bize zinciri en baştan takdir etmeyi öğreten girişimleri seviyoruz. “ Otelcilerimizi ve üreticilerimizi her zamankinden daha fazla desteklemeli, onlara değer, görünürlük ve güvenlik kazandırmalıyız. . Onlar ekonomimizin motorudur.” Cuchita Lluch, kampanyanın sunulduğu ve aynı zamanda çok temel olan onlara odaklanan gastronomi kongresi Mediterránea Gastronoma'nın başkanıdır.
İYİ BİR ÖRNEK OLAN SANATÇI PEYNİRCİLERİ VE PEYNİRCİLERİ İÇİN
Son yıllarda bazen çok sessiz olan mandıraları peynir haritasında ağırlık kazanıyor. Los Corrales'in bagajına (Almedijar, Castellon), Hoya de la Iglesia'nın Dört Zirvesine (Los Pedrones, Requena, Valencia) veya San Antonio peynir fabrikasından eski keçi peynirine (Callosa d'en Sarrià, Alicante).
Valencia Merkez Pazarı
VE NASIL DEĞİL, VALENCİA KİLERİNİN HAMMADDELERİ İÇİN
Portakal veya kaplan fındıklarından çok daha fazlası olan bir kiler. Bu Denia'dan gelen kırmızı karides , ama aynı zamanda Santa Pola'dan karides, Peix de Calp'tan kadırgalar veya beyaz karidesler, Andilla yer mantarı, Vinalopó üzümü, clóchinas (midye gibi görünseler de), Elche'den tarihler, muşmula ve Callosa d'en Sarrià'dan avokado , Marcona bademleri, zeytinyağı veya Alicante dağlarından kirazlar.
Tüm bu lezzetleri (ve daha fazlasını) keşfetmek için size bazı tavsiyelerde bulunuyoruz: Sabah ortası, nereye giderseniz gidin merkez çarşıya uğrayın ve limanı olan yerlerde, ayrıca öğleden hemen önce balık pazarına da uğrayın.
Zengin kırmızı karideslere!
JIJONA NOUGAT GİBİ TİPİK ÜRÜNLERİ İÇİN
Veya Requena'dan gelen kava, arzu edilen horchata, tarihi fondillón, çok yönlü muscatel, bağımlılık yapan tatlı patates pastaları, tuzlu etleri, her zaman iştah açıcı kokalar veya figatell, bu size tanıdık bile gelmeyebilir, ancak artık çalışabileceğiniz vazgeçilmez gastronomi sözlüğünün bir parçası var.
Bavulda hala yer var mı? Ayrılmadan önce, sizi her zaman geri getirecek olan o anıyı (elbette gastronomik) alın.
Jijona nuga