Besinler ve C vitamini açısından zengin gevrek turşu salatası
Sağlıklı, çok lezzetli, besin ve C vitamini açısından zengin ve çeşitli farklı dokulara sahip –kıtır soğan, sulu turşu, ceviz…–, bu çıtır turşu salatası basit bir yan salatadan çok daha fazlası, Yine de herhangi bir ana et yemeği ile mükemmel gider.
Turşudan yapabilir veya turşu ile değiştirebilirsiniz. tercih ettiğiniz turşu (veya var): turp, yeşil fasulye…
Ancak asidik ve asitli olan turşuların lezzetini arttırmak için az şeker, "tatlı ve ekşi" etiketli olanları kullanmaktan daha iyisin ve seninki tatlıysa, onları dengelemek için bir numara biraz daha sirke ve tuz ekleyin.
İÇİNDEKİLER:
- ½ su bardağı ceviz
- 4 salatalık turşusu, uzunlamasına ikiye, ardından 2 cm'lik dilimler halinde kesin
- 3 yemek kaşığı salamura (turşu sıvısı)
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı bal
- ¼ çay kaşığı ezilmiş kırmızı pul biber
- ½ küçük beyaz soğan, ince dilimlenmiş
- kaba tuz
- taze kara biber
- 1 orta boy rezene ampulü, dış katmanları çıkarılmış, ince dilimlenmiş
- ½ su bardağı kıyılmış dereotu
- 60 gram Rendelenmiş parmesan peyniri
- Sızma zeytinyağı (sos için)
- Rustik tarzdaki tost (isteğe bağlı, ancak pansumanın içine dalmak isteyeceksiniz)
HAZIRLIK:
Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine, fındık tost, altın kahverengi olana kadar karıştırın (yaklaşık 8-10 dakika). soğumaya bırakın ve onları büyük parçalar halinde doğrayın.
onlar soğurken, tuzlu su, kırmızı şarap sirkesi, hardal, bal ve kırmızı pul biberi karıştırın geniş bir kapta. soğanı ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Dinlenmene izin ver soğan biraz yumuşasın diye (en az 5 dakika en fazla 15 dakika).
Pansuman ekleyin ceviz, en turşu en Rezene, en Dereotu ve Parmesan Peyniri rendeleyin ve çıkarın.
Salatayı geniş, sığ bir tabağa aktarın ve sızma zeytinyağı ile mevsim. Bir çift ile servis yapın sos sosuna batırmak için ekmek dilimleri.