Umiko'nun barının arkasında oturduğunuzda eğleneceğinizi bilirsiniz.
Ve bununla ilgili ne japon füzyonu (doğru) ? Japon mutfağı , harika ürünlerle desteklenen, gastronomiimizin geleneksel lezzetleri ile a iplik olarak.
Bazılarıyla başlamaktan daha iyi bir şey yok japon kanarya mojolu edamame eşlik eden bir Kirin iştahınızı açmak, size en uygun menüye karar vermek için kendinizi onların ellerine bırakırken.
ÇOK FAZLA ÇEŞİTLİLİK? BİZ SANA YARDIM EDERİZ
biriyle başlayabilirsin Normandiya kiraz ve fesleğen salmorejo ile istiridye füme , istiridye denizinin hatırası ile mükemmel bir şekilde birleşen taze tatlar.
bu sarı biber, frenk soğanı ve kuşkonmaz ile wok açık jilet istiridye Zaten bize deneyeceğimiz o kadar uzak lezzet kombinasyonunun ipuçlarını veriyorlar: hafif baharatlı, damağı devam etmeye hazırlar. yoğunluğu artacak bir menü.
Açık jilet istiridye, Umiko'dan sarı biber ve kuşkonmaz ile wok
Ev klasiklerinden biriyle devam etmek isterseniz, ton balığı bolonez : iki yıl boyunca fermente edilmiş Japon soya fasulyesi ile tatlandırılmış çok taze ve hafif bir erişte tartarı. İtalyan görünümüne rağmen ağzınızı Asya lezzetleriyle dolduran bir yemek.
Umiko ton balığı bolonez
İYİ SUŞİ
başlamadan önce #sushilocura Juan ile, bilmek için net olmanız gereken bazı kavramları gözden geçiriyoruz. neden bu nigiriler mahallenizin köşesindeki döner büfeden değil de gerçekten en iyiler? : ''Nigiri'nin dokunuşu pirincin pişmesine, kalitesine ve kullanılan baharata bağlıdır. Bizim durumumuzda kullanıyoruz meşe fıçılarda iki yıla kadar olgunlaştırılan pirinç sirkeleri . Aynı zamanda büyük ölçüde balığa da bağlıdır; ** Umiko'da ** ürüne her zaman saygı duyulur ve haznede olgunlaşmaya bırakılır (beyaz balıklar için yedi gün, mavi balıklar için üç gün). Küçük üreticilerle çalışıyoruz ve seyahat ettiğimizde daha sonra eve getirdiğimiz yemekleri veya malzemeleri tatmak ".
Şimdi evet, bir yolculuğa mı çıkıyoruz?
başlıyoruz Fransa Birlikte parmesanlı fransız tereyağı ile alevli tarak nigiri damağınızı dolduracak o kızarmış dokunuş için yirmi tane daha yemek isteyeceksiniz.
bulmak için Donosti'ye gittik. gilda nigiri ve Biscay Körfezi'nde olduğumuzdan, denemenin daha iyi bir yolu Başından pilili ve kızarmış kılçığı olan barbunya nigiri.
Başından pil ve kızarmış Umiko omurga ile barbunya nigiri
Akdeniz'de bir dalış yapıyoruz. Huelva'dan karidesli paella socarrat nigiri hiç durmadan başını emeceksin.
Ve sonunda chulapo takımımızı giyip San Isidro çayırına saygı duruşunda bulunarak Madrid'e geldik. Ton balığı turşusu ile Madrid salatası nigiri ya da Casa Labra'nın ünlü morinasından esinlenilen **Pavia'daki küçük askeri denemek**.
Umiko'dan ton balığı turşusu ile Madrid salatası nigiri
Sıvı kısım da çok geride değil: Riesling'den ulusal beyazlara özellikle öne çıkan ve en egzotik tatlara mükemmel bir şekilde eşlik eden Mencía üzümünden, iyi şampanya seçimi, Atlantik kırmızıları veya tam bir s aşkına seçimi eşleştirmek, cesaretin var mı?
Tatlı bir şeyler için yer bırakmayı unutmayın çünkü onların herhangi biri ev yapımı mochi (beyaz çikolatalı yeşil çaya bayılacaksınız) veya soya sütü, limon yaprağı, havlıcan, yozu reçeli ve deniz yosunu kurabiyesi ile panacotta Bunun için en iyi son dokunuş onlar japon festivali çok komik
Domatesli uskumru nigiri
@Leyre\_iracheta'yı takip edin
@MINGOPABLO'yu takip edin