Yeni Breathe in Marbella'da asil ve geri dönüştürülmüş malzemeler
Marbella'daki yeni sıcak nokta gerçek vaha şehrin ortasında, doğadan beslenebileceğiniz bir bahçe. ** Yeni açılan bu mekanın adı olan Breathe ** üç seviyelidir: Zemin gurme dükkanı ve paket servis yemekleri ile sağlıklı bir kahvaltı, öğle yemeği ve atıştırmalık yiyebileceğiniz; nefes almak Prestijli şefin mutfağının tadını çıkarabileceğiniz bir restoran, gastro bar ve bahçeye sahip olan , Simone d'Elia Y Hava , **Puerto Banús** manzaralı bir gökyüzü barı ve miksologdan kokteyller Fran Manrique.
Şehrin ortasında bir vaha
Tüm kompleks şunları taşır: Sürdürülebilirlik bir bayrak olarak ve bu nedenle, her yapıcı karar niyetiyle alınmıştır. enerji tasarrufu, itibaren bitki seçimi malzeme seçimine, geri dönüştürülebilir ya da asil. Hatta içme suyu yeniden kullanılır kalan, yağmurdan toplananla birlikte bitkileri sulamak için kullanılır.
Ancak, buna ek olarak, Breathe'in kendi jeotermal enerji santrali , böylece dünyanın sıcaklığından (yaklaşık 18°C) yararlanır. serin sıcak aylarda bina, ısıt soğuk aylarda ve Sıcak su yıl boyunca -osmoz işlemi ile saflaştırılıp yeniden mineralize edilerek tüketime sunulur-.
Yapıcı bir kriter olarak enerji tasarrufu
tabii ki masada organik ürünler . Çoğu geliyor restoranın kendi mahsulleri , çevresinde hasat edilir. Edinilenler, şirketten tasdik edildiği üzere, Ticaret Fuarı . "Nefes, bir mutfak tarzından daha fazlası, bir felsefedir: sağlıklı, sürdürülebilir, etik bir şekilde ve çevreye zarar vermeden beslenmek , sadece tükettiğimiz malzemelere değil, onları kaynağında işleyen kişilere de önem veriyoruz", sorumluları teyit ediyoruz.
yerel ürünler
Bu hammadde ile oturma odasına açılan mutfak yeniden keşfediliyor. dünya yemekleri onları bir elekten geçirerek sağlıklı pancar ve chia tohumlu Endülüs keçi peyniri panna cotta gibi ayrıntılara yol açan, Malaga'dan çıtır çıtır domuz böreği ya da elma, havyar ve Parmesan peynirli olgun Galiçya dana tartarı. Japon barbekü tarzı şişler de yapılır robatayaki ve uygun seçeneklere sahip herhangi bir felsefe veya gıda intoleransı : glütensiz hamur işlerinden şekersiz veya yapay tatlandırıcısız keklere, **çiğ gıda** ve vegan müstahzarlara kadar.
Ve geceyi kapatmak -ya da belki başlatmak için?-, mevsim meyveleri ile yapılan kokteyller votka, limon suyu ve karpuz ile Lady Peña veya tekila, portakal ve limon suyu, mango ve biber ile Fuming El Chapo gibi. Atmosfer, modern ve seçkin, düşük ışık ve yüksek sesli müzik eşliğinde , bu yeni Marbella bahçesinde sabaha kadar partiler veriyor.
Herkes için seçenekler