Hanayo-san, Hanabusa'da
Küçük, minyon ve son derece güler yüzlü, Hanayo-san mutfağını oluşturan birkaç metrekarelik alanda kolaylıkla açılır. Hanabusa, Japon hamur işlerine adanmış yeni Antón Martín pazar tezgahı.
Kararlı, Hanabusa'nın adının kendisininkini telaffuz etmek için var olan diğer yoldan geldiğini açıklıyor. Bu stand, Sublime Tokyo restoranının Japon tatlılarına İspanyol damaklarının giderek daha fazla talep ettiği önemi vermek için seçtiği yoldur.
Lokantadan önce ortaya çıkan bir çeşit spin-off Hanayo'nun Sublime için yarattığı pasta menüsünün bir parçası. Hayır, şimdilik, efsanevi matcha cheesecake'i tezgahınızda bulamayacaksınız, ama onu da kaçırmayacaksınız (bunu küçük bir ağızla söyledim) mochis, dorayakis veya rulo kekler Hanabusa nedir?
Genmai-cha çayı ile Mochi Ichigo
“Mochis en çok satılan şeydir”, Hanayo san, Traveller.es'e açıklıyor. özellikle çilek olan, yapılan o yumuşak ve lezzetli atıştırmalık yapışkan pirinç, azuki (Mochi'nin içine konulan anko hamurunu yapmak için kullanılan şekerli yavaş pişirilmiş fasulye) e ichigo (çilek).
Evet, diğer tatlarla ilgi odağını paylaşıyor. çikolata ve muz , biri Ahududu , biri maça (bu toz yeşil çayı gerçekten çok seviyor) ve Hanayo'nun en sevdiği kuri (Kestane).
“Önce kestaneyi pişirmeli ve azuki yapmalısın. Pişirdikten sonra azuki fasulyesi ve pirinç tozuna sarılır” diye sayar, sonra 30 yıl öncesine, onun küçük olduğu zamana, sadece pirinç ve azuki mochis'in olduğu zamana ve ardından çilek ve diğer malzemeleri ekleme eğilimi başladı.
“Herkes bana birini denersen hepsini denemen gerektiğini söylüyor”, gülerek ve tezgahı işaret ederek yorum yapıyor. Biz buna inanıyoruz. Bilmediğimiz şey, bununla birlikte biraz dikkat gerektiren bazı dorayakilere ve bazı rulo keklere de atıfta bulunup bulunmadığıdır.
Hanabusa'dan Mochi Ichigo
Boşuna değil, televizyon karşısında Doraemon'u iyi bir şekilde anlatmasını izleyerek geçirdiğimiz saatler nedeniyle ilkler çok hazır. Klasik anko dolgusuna ek olarak, Hanayo, adını bu ünlü çizgi filmden alan çeşit için mascarpone içerir; ikinci teklifi için matcha çayı ve kuri için kestane ve krema.
Saniyeler muhtemelen size bizim çingene kolu Hanayo, malzemelerle oynuyor ve pastacılık işinde değişmez olarak gördüğümüz şeye bahse giriyor: Matcha çayı, kestane ve çikolata seçenekleri.
Aynı zamanda onun yaratma sürecinde bir sabittir. geleneksel, ev yapımı ve kendi kendine yapmayı öğrendiği bir işe koyduğu sevgi, arkadaşlar ve aile için evde yemek pişirmek. Ve bundan hoşlanıyor, yeni atıştırmalıklar yapmayı gerçekten seviyor, ancak ürkek kahkahalar arasında itiraf etse de, rutin onu sıkar.
Bu nedenle, İspanyol lokantasının taleplerine her zaman özen göstererek, yaratır ve yenilik yapmaya çalışır. Bu nedenle, zaten düşünüyorsun menüyü yeni teklifleri ve glütensiz, vegan veya laktozsuz seçenekleri içerecek şekilde genişletin. Ve ayrıca zevklerine göre: Japonlar gibi şekerlemeleri el yapımı ve hassastır, ancak İspanya'da tatlıları ne kadar sevdiğimizi bilmemize rağmen, Japonya'dakinden biraz daha fazla şeker ekler.
İçecekler için, Hanayo'nun size Yeşil çay. Hanabusa'da sunulan her şeyi beğendiğini itiraf etse de En çok talep edileni ise kokusundan dolayı Genmai-cha'dır: kızarmış pilav.
Birini denerseniz, hepsini denemek isteyeceksiniz.
Adres: Anton Martin Pazarı Haritaya bakın