Restoranın 2021 yazında Sa Punta (Es Castell, Minorka) kapılarını dünyanın en sessizi açtı Balear Adaları ikisini de fethetmek yerel yıl boyunca adada ikamet edenler –sezon bitince kapanmasınlar!–; beğenmek turist en son gastronomik yenilikleri arayan yazdan sonra yaza taşınıyor.
Bir yıldan fazla süren bir yolculukta, bir zamanlar yat kulübü restoranı şimdi yeni yer haline geldi. Minorka bu övünebilir 'dolu' işaretini asın bu yaz çoğu gece. Partnerinizle bir randevu, her zamanki arkadaşlarınızla bir toplantı, ailenizle bir yemek ya da en iyi şirkette bir akşam yemeği düzenlemek için mükemmel bir yer. daha sonra titizlik kokteyline yol verin. Bu arada, onların harika spesiyalitelerinden biri!
Terastan manzaralar.
Tüm denklemle ilgili en iyi şey, önümüzde hala uzun bir yaz dönemi olması ve Menorca'nın mümkün olan en iyi plan olarak kabul edilmesidir. Tabii ki, Sa Punta'da öğle veya akşam yemeği, adadan geçerken zorunlu bir durak olmalıdır. Kendinizi ikna etmek için daha fazla nedene mi ihtiyacınız var? Okumaya devam et!
ES CASTELL İNSANLARINA GÖRE BİR RESTORAN (VE ZİYARET ETMEK İSTEYEN TÜM İNSANLAR İÇİN)
Sa Punta motivasyondan kaynaklanıyor matthew -adaya aşık, aynı zamanda geleneğe ve adaya saygı duyan bir İngiliz-, bu sembolik yat kulübünü kurtarmaya karar veren Cales Fonts balıkçı limanı (Mahon limanına ait) bugünün ihtiyaçlarına göre uyarlanmış ve geleceğe yönelik birçok motivasyonu olan bir restorasyon önerisine dönüştürmek; her zaman yerelliğin özünü korumak zamanında Menorcanları ve Es Castell sakinlerini fethetti.
Ne görüşler!
“Sa Punta projesi doğdu tarafından ve Es Castell kasabası için, açıkçası turistlere de yöneliktir; ancak Amacımız Sa Punta'nın Es Castell'in restoranı olması, sakinlerinin pazar günleri aile buluşma noktası olduğunu hissetmeye devam ediyor.
olan bir kuruluştur. benzersiz ve özel bir yerleşim bölgesi, ucunda Cales Yazı Tipleri, bu yüzden restorandan ayrıldığımızı görüyoruz İspanya'nın ilk güneşi ve ayrıca Mahón limanının neredeyse 360 derecelik manzarasına sahibiz”, diyorlar Sa Punta'nın iletişim bölümünden Condé Nast Traveller.
Haziran 2021'de kapılarını bu şekilde açan mekan, temeline dayalı kaliteli yemekler sunuyor. yerel ürünler, Açık bir taahhüdün yanı sıra, kilometre 0. Ama bunu tek başına yapmadı, aynı zamanda açılışını yaptıkları müessesenin alt katında. Sa Punta Moll'u, olarak bilinen daha rahat bir alan ve buluşma noktası 'Kantin' Akşam yemeğine yer vermeden önce masanın etrafında tapas veya gün batımında özel bir kokteylin nerede paylaşılacağı.
Hadi ekmek batıralım!
Lokanta, Sa Punta'nın kapısından geçer geçmez, kendisini, buradaki atmosferin karanlık olduğu şeffaf bir yerde bulur. En ince ayrıntısına kadar özen gösterilmiştir. bir dekorasyon toprak renkleri ve nötr tonlar ekleyen ama doyurmayan, göze hoş gelen ve sizi mekanda uzun saatler geçirmeye davet eden minimalist unsurlarla.
Mükemmel bir şekilde birleşen iki boşlukla, teras ve iç oda, her biri, her müşterinin ihtiyaçlarını ve önceliklerini karşılamak üzere tasarlanmıştır. Pastanın üzerine krema koydular akdeniz tarzı ağaçlar ve bitkiler ana ve nefes kesen deniz manzaralarına eşlik etmek için mükemmel.
Yağlı ekmek, kaçırmayın.
"Nihayetinde, geleceğin lokantası huzur, sakinlik ve bol ışık dolu bir yer. Muhteşem ekibimizden bahsetmiyorum bile Oda müdürü Naomi, Bizi ziyaret eden herkesin hoş bir deneyim yaşamasını önemseyen harika bir profesyonel.
Buna hem mutfakta hem de yemek odasındaki tüm personeli de eklemeliyiz. harika bir insan ve profesyonel kalite. Burada iyi muamele garanti edilir!”, Sa Punta'dan mahkum edildi.
Denize bakmak.
AKDENİZ ANAHTARINDA YARATICI GASTRONOMİ
Mutfağın önünde deneyimli ve tutkulu şef tarafından karşılanırız. Roberto Sarrio. Mutfağı yaratıcı ve tasarımcıdır, ancak mutfağın en geleneksel kısmını unutmadan. Menorca gastronomi ve Akdeniz. Sonuç? Her zamanki gibi, ancak tamamen tersine çevrilmiş bir teklifle.
“Proje, bize hizmet eden kaliteli bir mutfağı sunmaktır. yerel ürün olabildiğince uzağa. olmak istiyoruz dahil restoran, bu yüzden herhangi birine uyum sağlıyoruz alerji ve hoşgörüsüzlük, bir teklif sunmanın yanı sıra vegan ve vejeteryan önerisi çok ilginç”, Sa Punta'dan onaylayın.
Masaya oturduğumuzda yapmamız gereken ilk şey, teklifleri arasında sormaktır. ekmekler -ekşi mayalı, kristalli ve glutensiz- var ve onlara eşlik eden kase yağ, domates ve aioli. Akdeniz'de yaz üstüne yazları artık görmezden gelemeyeceğimiz bir uygulama.
Zaten Sa Punta menüsüne odaklanmışken burrata salatası, baharatlı balkabağı ve fıstıklı kişnişli pesto; en ponzu sos ve beyaz trüf yağı ile füme kırmızı ton balığı filetosu; İber domuzu, zeytin ve kızarmış badem dilimleri; ev sosu ve garrofon humus ile sote mantar; maymunbalığı, romescada ve chimichurri mayonez veya sotelenmiş kuzu pirzolası Cacık ve patlıcan.
Ve elbette, onun büyük uzmanlığı: pirinç ve fideuás. Kraliyet mücevherleri? Onların mürekkep balığı ve toplar ile brüt paella; yapışkan tavşan pirinci ve ölüm borazanları; ve sebzeli tencerede erişte. Hangisini seçeceğinizi bilemezsiniz!
Tatlı zamanında gözden kaçırmamalıyız kavrulmuş ananas şerbeti ile hindistan cevizi Fransız tostu, ada peynir tahtası veya cheesecake.
Ve tabi ki kontrol etmeyi de unutmayalım. günün yemekleri resmi yazı ile birlikte küçük bir sayfa halinde düzenlenmiş olarak bize ulaşır. Son öğle veya akşam yemeğimizi orada görev başında bulabiliriz!
İMZA KOKTEYLLERİNE BÜYÜK BİR TAAHHÜT
Giderek daha fazla restoran iddialı bir kokteyl menüsü, her zamanki mojito veya piña colada'nın ötesinde. Öğle-akşam yemeği sırasında veya onlardan sonra olsun, Sa Punta'da bizi sonsuz yaza götüren özenle hazırlanmış özel kokteyller, kendimizi içinde bulduğumuz yılın hangi zamanında olursa olsun.
“Kokteyl menümüz aşağıdaki ürünlerle yapılandırılmıştır. Biniarbolla İçki Mağazası, kiminle yakın işbirliği yapıyoruz. Hem marka likörler hem de otlar, dengeli, çeşitli ve yaratıcı içecek menümüzde tadılabilir”, diyorlar Sa Punta'dan.
Minorca'ya kadeh kaldıralım!
gibi seçenekler Sa Punta Vermut, Margarita, Moscow Mule, Dry Martini veya ünlü Pomada -Menorca gastronomisinin tipik içeceği- gözden kaçmayanlardan bazıları. Ve yıldız kokteylin? Bize cevap verenler kendi yaratıcılarıdır: “1 numaralı kokteylimiz Herbes Sour, geleneksel bir versiyonu Pisco Ekşi, ama Biniarbolla otlar ile. Bunlar, deneyen herkesi büyüleyen bir asitlik ve tatlılık dokunuşu verir. Sa Punta'ya kim gelirse onu istesin!”, kabul ediyorlar.
Buradan, sözünüze güveneceğimize söz veriyoruz. Menorca adasına ayak basar basmaz Sa Punta'ya uğramaya ne dersiniz? 3,2,1'de rezervasyon…