Vermut: temel klasik
PİYASA DOĞRUDAN
Eski Born pazarı, 1714'te Barselona kuşatmasını anmak için bir kültür merkezi olarak yeniden doğdu. Yerel Moritz bira üreticileri tarafından işletilen bir gastronomik alan olan 300'de, kendi ürünlerini mutlaka deneyin. bira 1714 bir tabak ile Pa Amb Tomàquet sardalya ve aioli ile . Els Encants, tarihi ikinci el piyasasının tartışmalı reformu (ayna panelli hiper-modern çatı yapısına bakın) **Fogó gibi temel özellikleri karşılar**. Bu harika ahırda Jordi ve Alberto Marimón, aşağıdaki gibi geleneksel yemeklerde uzmanlaşmıştır. kap i pota , domuz paçaları ve kırmızı şarapta domuz yanakları.
Şehrin en ünlü pazarı olan La Boqueria'da El Quim eskisi gibi oldu pinotxo turist sürüleri tarafından ele geçirilmeden önce. Köfte, bebek kalamarlı yumurta, öküz kuyruğu risotto, siyah pirinç : mükemmel pazar mutfağı.
Pazar mutfağı mükemmel
BÜYÜK BRUNCH
Federal Café, çok havalı bir Avustralya köşesi. San Antoni, Barselona'da hafta sonları uzun kahvaltı yapma modasını tanıttı. kahve, yumurta benedictine ve gazete . Aynı Avustralyalılar, eski şehrin turistik bir köşesinde ikinci bir marka olan Federal Café Gòtic ile cesaret ettiler. Şimdi tüm şehir modaya bağlı.
Anın trattoria'sı olan Totó, bir İtalyan versiyonu sunuyor. Ancak hiçbiri, Pazar brunch'ının **(şampanya eşliğinde 45 €'dan başlayan fiyatlarla)** Katalan burjuvazisini kekler, deniz ürünleri, birçok çeşit yumurta, köfte, cannelloni , kroket veya mantı ziyafeti ile cezbettiği Hotel Majestic kadar görkemli sunamaz. diğer lezzetlerin yanı sıra ıspanak ve çam fıstığı ile.
Görkemli brunch: on
VERMUO İÇİN HUZUR
Geleneksel olarak öğle saatlerinde bir kutu istiridye, bir tabak zeytin ya da bir avuç kızarmış badem ile birlikte yenirdi, ancak sahne gelişti ve her köşede yeni vermut çubukları açılıyor. Mercer Otel'de şef ile Le Bouchon Jean-Luc Figueras , en zarif ve en çok tanıtılan Bodega 1900. Diğer çok iyi olanlar Morro Fi, Bormuth ve Senyor Vermut, ancak en iyisi bu aperatifin yenilenen geleneğinin öncüsü Casa Mariol. Orada Michael Angel Vaquer'in fotoğrafı. Ailesinin nesiller boyu yaptıklarına closques (tuzlu doldurulmuş ekmekler) eşliğinde hizmet ediyor.
Barselona'da bir yaşam biçimi olarak Vermut
MUTLU ATIŞTIRMALIK
Barselona fast food'a teslim oluyor ve biz Burger King'den değil, mükemmel atıştırmalıklardan bahsediyoruz. 'Yeniden ziyaret edilen' sandviç moda: Kim Díaz's Bar Mut'un bir yan kuruluşu olan Entrepanes Díaz imzalı sandviçler yapıyor ve Tanta sandviç Perulu, La Pepita ise gurme bir kalabalık için İspanyol sandviçinin kaygan versiyonlarını yürütüyor. Bar Nou zekice yeniden icat ediyor domatesli klasik atıştırmalık ekmek yemek geleneklerine her zamankinden daha aç bir Katalan halkı için.
İspanya'nın en iyi şarap barı Monvinic'te imza mutfağı, etkileyici sandviçler ve harika şaraplar ile. Butifarring ve bunun gibi diğerleri, sosislere değer ve yaratıcılık katıyor ve The Dog is Hot! sosisli sandviç ile aynı şeyi yapar.
Butifarring, Barselona'daki sosisin vazgeçilmezi.
Sonunda, yemek kamyonu şehre park etti. Van Van Market bir gastronomi etkinliğidir ve her hafta sonu, yenilikçilerin sanat, el sanatları, vintage kıyafetler, DJ'ler ve sokak yemekleri arayışında olduğu Poblenou'daki eski bir fabrikada Palo Alto Market düzenlenmektedir. Kuyruklara dikkat edin.
AŞÇILIK DERSLERİ
Yemek yapmayı öğrenmek yemek yemek kadar eğlenceli olabilir. El Born'daki BcnKitchen'daki Katalan yemek kursu çok popüler (Üç saat için 46 € ve ne pişirirseniz onu alırsınız). Ben oradayken, ben sorumluydum. Rais Esteve ve suquet (balık çorbası) ve Katalan kreması içeriyordu. Başka bir seçenek: sen n Santa Caterina pazarında derslerle yürüyün.
Şehirde yemek kursları
* Bu yazı Condé Nast Traveller dergisinin Mart 93 sayısında yayınlanmıştır. Basılı sürüme abone olun (**11 basılı sayı ve 24,75 € karşılığında dijital sürüm, 902 53 55 57 numaralı telefonu arayarak veya web sitemizden**) ve Condé Nast Traveler'ın iPad için dijital sürümüne ücretsiz erişimin keyfini çıkarın. Condé Nast Traveler'ın Mart sayısı, tercih ettiğiniz cihazda keyfini çıkarmanız için dijital versiyonunda mevcuttur.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Burası Barselona'daki moda caddesi
- Barselona'daki en iyi brunchlar
- Barselona'daki en güzel zeminler #BarcelonaFloors
- Barselona yanıyor: Sant Antoni mahallesi
- İspanya'da yemek kamyonu trendi mi başlıyor?
- Barselona hakkında bilmeniz gereken her şey
- Barselona: vermut ve tapaslardan biri - Büyüteçle Barselona: cadde sokak
- Barselona'daki en iyi sandviçler
- Barselona'daki en iyi hamburgerler
- Barselona: tatlı bir şey, tuzlu bir şey, bir şey tuzlu
- Barselona'da tatlılar ve çörekler
- [Büyüteçle Barselona: Parlament caddesi
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) Bana nasıl olduğunu söyle, sana Barselona'nın hangi semtinde yaşaman gerektiğini söyleyeyim
Van Van Pazarı