Dekoratif fazlalıklar bitti
“Basitlik aslında çok karmaşıktır.”
Bunlar Apple'ın tasarımdan sorumlu başkan yardımcısı Sir Jonathan Ive'nin sözleri. ve Cupertino'daki büyük beyaz umut, böylece manzanita teknesi, kredi kartlarımızın yakacak odunlarını sakince seyretmeye devam ediyor. Kendimizi konumlandırmak gerekirse, bu adam iMac, iPhone ve iPad'in arkasındaki tasarımcıdır. ya da gezegendeki her lanet Starbucks'ta bulunan beyaz kulaklıklar . Dünyanın dört bir yanından tasarımcılar için Ive, “onların” Ferran Adrià'sıdır. Gerçek dahi. Royal Society of Arts tarafından Endüstri için Kraliyet Tasarımcısı ödülüne layık görüldü ve Dieter Rams'ın manevi varisi, etkisi ekranların ve tellerin ötesine geçiyor . Çok ötesinde.
“Bir nesne iyi tasarlandığında, onunla bağlantı kurarsınız. . Gereksiz her şeyi, önemli olmayan her şeyi ortadan kaldırmalısınız. Teknolojiye daha az uygulanması, her gün bizi çevreleyen nesnelerle ilişki kurma biçimimizi değiştirdi. Her şeyi değiştirdi. Ve bir şekilde yardım edemiyorum ama bir bağlantı görüyorum (bağlantılar, her zaman bağlantılar), onun ölçülemez etkisini restorasyonda tasarımın başına gelen her şeyle birleştiren bir iplik son on yıl içinde.
KARE PLAKA?
Noma'dan önce kriz, büyük şeflerin ikinci markaları, beklemeden listeler ve on iki dolarlık menüler, sektörün boşa giden coşkusu, makarna ve "hayattan daha büyük" bir "hayattan daha büyük". lüksün mesaj olduğu cömert 'gastronomik alanlar' yaratmamızı sağladı : yaldızlı, rahatsız edici rokoko koltuklar, siyah (siyah!) duvarlar, Starck'tan lambalar ve cascoporro'ya pompalayın.
Neyse ki, tüm bunlar sona erdi, sektör finans ve eğlenceye ilgi duymayı bıraktı ve sadece şefler kaldı. Burada daha önce de belirttiğimiz gibi, “Bu yeni lüks, ahşap, uzay ve çıplaklığın yerine şatafat ve altının yerini alıyor. Bu İskandinav tarzı, coşkulu olandan kaçar ve göz kamaştırmadan etkilemeye çalışır. Doğal malzemeler (ahşap, taş, deri) aracılığıyla kişiyle bağlantı ve katedraliniz değil, evinizmiş gibi davranan bir sahne” . Özgünlük ve daha azı için yarış, restorasyona ve tasarımına ulaştı. İngilizlerin her yıl ödüllendirdiği şey, restoranların tasarımıdır. Restoran & Bar Tasarım Ödülleri : restorasyon tasarımının 'Oscar'ları.
Doğaya dönüş
En iyi tasarımcıları, mimarları ve iç mimarları ödüllendiren bazı ödüllerin beşincisi ve bakın ne tesadüf, geçen yıl bir İspanyol restoranını taçlandırdılar: A Cantina, Santiago de Compostela'da (Estudio Nómada tarafından tasarlandı). 2013 ödülleri için seçilen projeleri görmek (Eylül'de başarısız oluyorlar) ve barların nasıl olacağına dair eğilimleri ve mekanları nasıl yansıttıklarını analiz etmek ilginç, aşık olduğumuz restoranlar ve yemekhaneler ; yeni arkadaşlarla tanışacağımız ve birkaç unutulmaz kız arkadaşı unutacağımız yer.
Ama yoklamaya gitmeden önce 25 favorimiz , gelelim restoran tasarım trendlerinde ne var ne yok.
EVET OLAN ŞEYLER
- Dış masa örtüleri. Bu zaten bir trendden daha fazlası. Çıplaklık masaya geldi ve Quique Dacosta, Nerua, Coque, Ricard Camarena, Dos Palillos, Koy Sunkha, 41º veya Tickets ipliksiz elbise masaları gibi harikalar.
- Organik materyaller. Ahşap (çok fazla ahşap!) ve beton ve çıplak mikro çimento gibi asil malzemeler. Küçük hipster kalplerimizde insanlığın plazma ekranlardan devraldığı karatahtalar. Menüye ve şaraplara çiçek, tebeşir ve sevimli ibarelerin eşlik ettiği yazı tahtaları.
- Evde daha iyi. Görünüşe göre yeni restoranlar, usta Rafael Azcona'nın bu (harika) niyet beyanı üzerinde çok sıkı çalışıyorlar. Barlar sizin eviniz olmak istiyor ve bu şu anlama geliyor: bitkiler, büyükannenizden gelen yemekler ve açık mutfaklar. hepsi ailede.
- Müzik. Ama müzik, gürültü değil. DJ'lerin (iyi), soğuk ve chunda-chunda günleri geride kaldı. Gelen multicultubarlar yerini caz plaklarına, duvarlardaki plaklara ve yemek sonrası Jamie Cullum'un ritmine bırakıyor.
ŞEYLER DEĞİL
- Bali yatağı. İbiza dekorasyonu, beyaz yataklar, polyester yok, alçak salon ve düzenli şampanyalı buz kovaları (ahem), Tanrıya şükür, günleri sayılı. Gutti No. Quique Gonzalez evet.
- Düşük tablolar. Bir noktada, sihirli değnek tarafından dokunulan bir iç mimar dehası, alçak masaların ve koltukların çarpık ve rahatsız edici modasını dayattı. Hindistan'dan gelen şeyler, Tac Mahal, oryantal ilham ya da her neyse. Korku.
- Nadir bardaklar, nadir yemekler. Siyah şampanya kadehleri (şarap ne renk olacak?), kare tabaklar veya insan yapımı icatların en absürt, aptal ve ürkütücüsü: kulpsuz kahve fincanı.
-Audrey Hepburn. Çok tatlısın, Audrey. Ama Warhol sürüm sayfanıza bakmanız yeterli. Yok canım.
_ GALERİ: Burada dünyanın en güzel restoranlarını görebilirsiniz (bize göre) _.
Bu Evet