Alabaster: Retiro'nun yanında Atlantik mutfağı
Madrid'in bir plajı yok, ya da biz öyle düşündük, çünkü beş yıldır bazı Atlantik dalgaları kuzeydoğuya ulaştı. Emekli mahallesi ** Alabaster **'a yaklaşan herkesi banyo yapmak ve onları tamamen suya daldırmak en otantik Galiçya.
Bu restoranın Galiçyaca grup Amicalia Kendini başkentteki en güvenli gastronomik bahisler arasında konumlandırıyor.
Her gün dolu dolu, Pazartesi geceleri bile (evet, pazartesileri de gece hayatı var) bunu kanıtlıyorlar ve işte bu. iyi bir ürünü uygun bir mutfak ve oturma odasıyla birleştirmek daha iyi tadı olmayan bir kokteyl alırsınız.
İber domuz eti ve kızarmış puf böreği patates turtası
Uzay bölünür barı ve yüksek masaları olan daha resmi olmayan bir alan atıştırmalık bir şeyler yiyebileceğiniz özlü bir menü ve karşılık gelen ayrılmış geniş yemek odası ona çok yönlü bir dokunuş veren ve tam da bu nedenle iş yemekleri veya konferans yemekleri bulmak nadir değildir.
Oda tarafından yönetiliyor Fran Ramirez ve Oscar Marcos Kusursuz bir şekilde, her ikisi de milimetreye kadar işleyen bir tandem oluşturur, bu Alabaster'ın yükselen değerlerinden biridir.
Bu ikilinin ve tüm ekibinin sizi evinizde hissettirme yeteneği benzersizdir, her müşterinin ihtiyaçlarına nasıl uyum sağlayacaklarını bilirler ve bu onu bugün yapar Madrid'in en bakımlı odalarından biri.
Menüden asla eksik olmayan ürün pırasa
Mutfakta, şef Antonio Hernando Ellerine ulaşan mükemmel ürünle harika yemekler yapmaktan sorumludur.
Beş yıllık ömrüne rağmen, menüsünde zaten yenilmemesi zor olan klasikler var: Arzúa peyniri ve domates reçeli üzerine füme sardalya tostu Onlardan biri.
Resimde görüldüğü gibi balıkların tedavisi çok hassastır. haşlanmış ıspanak ve limon-kireç pil-pil ile buğulanmış şiş hake , pulları kendiliğinden çıkıyor ve mükemmel bir pişme noktasına sahip.
Bu geleneksel mutfak, çok daha cüretkar bir mutfakla el ele gider. 'Galo Celta' konsommeleriyle buğulanmış köfte ince hamurun tüm kahramanlığı lezzetli dolguya ya da kereviz-şalgam kreması ve mantar turşusu ile kavrulmuş dana taşlık her lokmada tüm tatların net ve dengeli bir şekilde algılandığı bir mekan.
Limon-kireç pil-pil ve haşlanmış ıspanak ile buğulanmış şiş hake
Her yemeği uyumlu hale getirmek için Óscar ve Fran otantik sırları sakladıkları bir mahzen zarafet ve bilgi ile ortaya koyduklarını.
Akışkan dünyasındaki tutkusu ve tecrübesinin fark edildiği ve ayrıca programda yakından takip edebileceğimiz bir sergi. Tadım Kulübü Ser Zinciri'nden.
Tatlılarından biriyle bitirmek, tatlıyı denemekle eş anlamlıdır. kızarmış beze tart, bademli pandispanya ve limon kreması iyi entegre edilmiş tatlar ve nüanslarla ya da kendimizi daha tatlı bir şeye kaptırmamıza izin vererek kremalı dondurma ile tonka fasulyesi crème brulée.
Kaymaktaşı Atlantik'tir: lezzetler, zarafet, sakinlik ve dalgalar, konfor ve karşılama. Bu doğru.
Madrid'in kalbinde Galiçya'nın tüm lezzetleri