Barselona'dan ayrılmadan Japonya'ya seyahat etmek zordur, şehirde sunulan çeşitli Japon mutfağı olmadığı için değil, Japon ülkesinde bulabildiklerimize gerçekten benzeyen bir şey bulmak zor , estetiği, lezzeti, ürünleri... Ancak iç mekanda oldukça yakınlaşabilirsiniz. Grupo Tragaluz'un yeni izakaya barı.
İyi bir izakaya gibi, Japon Escondido'da (C/ Llauder, 1) Japon mutfağının lezzetli yemeklerini deneyebilir ve alkol içebilirsiniz. Burada sake, duman, yakınlık, gürültü ve gayri resmi hizmet, yani otantik bir izakaya tanımlayabilecek her şey var.
Samimiyetten, duyarlılıktan ve sadelikten, Thomas Tarruella ve ekibi tarafından komuta edilen Alex Duran Isla Tortuga'daki eski yeri alt üst ettiler ve onu Ciutat Vella'nın yeni gözde mekanı haline getirdiler. Adının sebebini Tomás veriyor: “Bir restoranın adı yolculukla dövülür. Yaptığın şekilde. Ekip önemli, atmosfer, konum, mekanın havası, mahalle... Ayrıca bir isim bir şeyleri açıklamanıza yardımcı olabilir, nerede olduğu bize hatırlattı. Japonya'daki tavernalar . Daha yeraltı bir atmosfer”.
Gizli Japon.
Mekana girince adı aklınıza geliyor çünkü evet, bu japon gizli ama içeri girdiğinizde ne buluyorsunuz! Müzik, atmosfer ve genç ve modern bir ekip, Japonya'ya seyahat etmenizi veya en azından biraz daha yakın hissetmenizi sağlıyor.
barındıran gemi gizli japon ile işbirliği içinde yeniden dönüştürülmüştür. Lekuona-Stüdyo iç tasarım ve grafik kimlik için, suşi alanı ve robata için mutfağın önünde merkezi bir alan bulunan rahat bir yerde.
Bu Japon tavernasının atmosferinin önemli bir parçası olan iyi müzik sayesinde gece ilerledikçe çevredeki masalar canlanıyor.
Taberu'dan ben: Japonya'yı 20 film, dizi ve animede yiyoruz
Japon Gizli Suşi.
NE YİYECEĞİNİZ
Menü, ülkenin sokaklarından ilham alıyor, ancak görüşünü kaybetmeden Katalan mevsimlik mutfağı Adaptasyonunun kolay olduğunu söylüyorlar. Bu nedenle yemekler mevsime göre değişecek, ancak güvercin deliği olmayacak.
"Bizim teklifimizin yemeklerini etiketlemek gibi bir niyetimiz yok, bazılarını popülerlikleri, talepleri veya sevgileri nedeniyle anmamız gerektiğini söyledik. katsu sando (sandviç), wok midye , mantarlı udon , Sukiyaki ile cilalanmış İber kaburga ya da tavuk tsukune. Artık yemek sunma şeklimizi tersine çevirmek istiyoruz, ürünlerin mevsimselliğinden daha iyi yararlanarak menümüzü daha fazla öneri sunmak için azalttık”, diye vurguluyor Tomás.
Suşi barı kaçıramazsınız Ponzu ve togarashi ile kıyı balık uzuzukuri Anında hazırlandığını ve sofranızın önünde göreceğiniz leziz Misolu Hotate Rulo (taraktan).
Taze yemekleri hakkında bilgi sahibi olmanıza izin verin, bizi şaşırttılar. mükemmel yapılmış kalkan ve bazı biletler başka bir gezegenden. İki tatlıdan biriyle (veya her ikisiyle) bitirin. bu yeşil çay ve beyaz çikolata püresi (bu arada karşı konulamaz) veya kakigori.
“Yalnızca iki tatlımız var çünkü lokantanın çok fazla düşünmek zorunda olmadığı, basit, anlaşılır ve lezzetli bir teklifle bir konsept yaratmak istiyoruz. Kakigori, Kyoto'ya özgüdür. yaz sıcağından serinlemek için dağlardan gelen buz bloklarına erişebildikleri yer. Bu aromalı bir traş buzdur”, diye açıklıyor Tomás.
Sukiyaki ile cilalanmış İber kaburga.
Şunlar da hoşunuza gidebilir:
- Barselona'yı zaten bilenler için Barselona
- Barselona'da ne yapmalı, ne görmeli ve ne yenir (72 saat içinde)
- Madrid ve Barselona'daki en iyi 24 (yeni) restoran, yemek, bar ve kafe