Ca Na Joana, Formentera'da 17. yüzyıldan kalma bir evde yer almaktadır.
için çok nedenimiz var Bu yaz Formentera'ya seyahat edin. Ses Illetes, Avrupa'nın en iyi çıplaklar plajı seçildi. Yeni Pacha Group butik oteli, sezonun en Instagrammed ayarlarından biri olmayı vaat ediyor. Ve sahil barları bir kez daha görülmesi ve görülmesi gereken sıcak noktalar. Ama kimse acı değil tarak niguiri ve deniz ürünleri sobrassada adanın en eski evlerinden birinde hizmet vermiştir (17. yüzyıldan itibaren). bu Bay Ito'nun Japon füzyon mutfağı, Ca Na Joana restoranına yeni taşındı de Sant Francesc ve şimdiden küçük Pitiusa'da mutlaka görülmesi gereken ilk on yazında.
Şef Sergio Monterde yanagiba bıçağıyla (ve yaratıcılığıyla) her zamankinden daha keskin bir şekilde geliyor ve her zaman kusursuz olan nigiris, rolls, gunkans, tartar ve sashimilerin yanı sıra daha seçkin yemekler sunmaktadır. Japon Narenciye Soslu Gillardeau İstiridye ya da tatlı biberli graten mousseline ile kral yengeç salatası.
Bay Ito tarafından Nigiris, Ca Na Joana'da.
MENÜ VE ÜRÜN
En kaliteli hammaddeleri bir araya getirirsek hiçbir şey ters gitmez. mum ışığı ve begonvillerin tazeliği ile tatlandırılmış romantik bir atmosfer ve daha kesecek çok şeyi olan bir sushimanın deneyimi... Madrid'de Sr. Ito Lab ve Asiakō'da ve İbiza'daki Alma Beach Club'da gerçekleştirilen mükemmel çalışma (ayrıca Bay Ito ile birlikte).
ultra taze balık kürleme işlemlerine tabi tutulmuş, detaylandırmaları tamamlamak için probiyotik ve fermente soslar ve Balear deniz ürünleri rulo biçiminde vejetaryen seçeneklerin (salatalık, avokado, daikon, Çin frenk soğanı, susam kimchee, tagine ve tatlı biber emülsiyonu) sıkıntısı olmayan bir menünün temeli olarak hizmet eder. somon tartar, kimchee ve trüf ile yapılan sake roll sake trüf.
Hokkaido soslu Sashimis ve günün avlarından yapılan susam her zaman bir hit ve Kore turşusu, yumurta sarısı ve susam ile baharatlı ton balığı tartar damağı şaşırtacak o yemek.
Formentera'daki Ca Na Joana restoranında teras.
Eklenecek başka bir şey var mı? hakkında konuşabiliriz biberli ve tobiko mayonezli sırlı edamame, ama biz dikkat etmeyi tercih ediyoruz Bay Ito'nun mutfak ekibine David González García'nın yeni katılımı, Gelişmiş tekniğiyle Kabuki'de şef olarak yıllarca bizi kazandı.
Adres: Carrer Berenguer Renart, 2, San Francesc, Formentera HARİTADA GÖRÜN
Telefon: +34 971 323 160 / +34 619 484 476
Takvim: Pazartesi-Pazar: 20:00 - 01:00