Çoğunda olduğu gibi güneydoğu asya ülkeleri , Singapur'a seyahat etmek son iki yılda kolay olmadı. bu yeniden açma planı olarak iniş ve çıkışları olmuştur. delta ve omikron varyantları önemli sayıda ülkede kısıtlamaların kaldırılmasını engelledi. Restoranlar kapandı, yeniden açıldı ve sonunda tekrar kapandı.
Geçtiğimiz Ekim ayında ülke, tarihi dokusuyla olası ziyaretlerin kapısını çekinerek açtı. aşılı yolcular için bilet , önceden onay alarak birkaç uçuşta karantinaya gerek kalmadan seyahat edebilirsiniz. Ve sonunda, geçen Mayıs , hükümet açıkladı bugüne kadarki en az kısıtlayıcı önlemler : Tam aşı takvimine sahip kişiler, yola çıkmadan veya karantinaya alınmadan önce negatif bir COVID testi olmadan giriş yapabilecekler ve varıştan önceki üç gün içinde yalnızca çevrimiçi bir sağlık formu doldurmaları gerekecek.
Turizm iki yıldır fiilen durmuş olsa da, Singapur'un otelleri ve restoranları hiç vakit kaybetmedi . Bunların çok büyük bir kısmı açıldı ve reformdan geçirildi. Çin Mahallesi a kadar Küçük hindistan . Muhteşem manzaralarını görmeye hazırlanın, sansasyon yaratan restoranlarda masa ayırtın ve gezinin merkezi olmayı hak eden yeni otelleri inceleyin. singapur'dan haberler Şimdi tekrar harekete geçti.
Singapur'da halka açık bir park olan Jurong Lake Gardens'taki Japon bahçesindeki huzurlu gölet.
SİNGAPUR'DA NE YAPILMALI
Hareket kısıtlamaları, sakinlerin çoğunu şehirden uzaklaştırdığında Singapur şehir devletinin merkezinden birçok insan yürüyüş botlarını çıkardı ve daha az bilinen köşelerini keşfetmek için yola çıktı. Haberler doğa koruma girişimleri , ABC Waters gibi Jurong Gölü Gelmeleri uzun sürmedi. Bu yüzen sulak alanlar, batı singapur , muhteşem keyfini çıkarabileceğiniz ahşap yürüyüş yollarına sahip olun göl manzarası . Şanslıysan, bazılarını görebilirsin su samuru , a su monitörü veya bitki örtüsünü dolduran renkli tropik kuşlardan bazıları.
Maceraya susamış olanlar için, en Demiryolu Koridoru, bir ağaçlandırma projesinin parçası olan bir milli park ve adanın içinden uçtan uca uzanan eski bir demiryolu hattını işgal eder, güzel yürüyüş parkurları gibi kalıntıların bulunduğu terk edilmiş Bukit Timah tren istasyonu , 1932'de inşa edildi. Merkezi yolu önemli bir reform geçirdi ve dört kilometresi, kapalı köprüler ve neredeyse bitki örtüsüyle kaplı yollar arasında çok erişilebilir bir yürüyüş sunuyor.
Her iki girişim de projenin bir parçası. yeşil plan 2030'a kadar enerji verimliliğinden bisiklet yollarına kadar her türlü altyapıyı iyileştirmeyi amaçlayan on yıllık bir geri kazanım ve koruma projesidir. doğal parklar tarafından işgal edilen arazi %50 oranında.
Duxton Reserve'deki Anouska Bar, İmza Koleksiyonu
SİNGAPUR'DA YENİ OTELLER
Singapur'a seyahat etmenin bir kez daha mümkün olduğu şu anda kalmak için en ilginç yerlerden biri, geçen yıl açılan The Clan Hotel. Chinatown'un ayrıcalıklı manzarasına sahip cam kule . Büyüleyici tarihinden ilham alan Çinli göçmenler sırasında bölgeye yerleşen XIX yüzyıl , bu otel sizleri bir Çin çay seremonisi ile karşılıyor ancak referanslar bununla da bitmiyor. Var yerel ayrıntılar her yerden, esinlenen eserler zhezhi (bir Çin origami tekniği) Singapurlu sanatçı tarafından Grace Tan otel için özel olarak yaratılmış krizantem biralarına.
Bej ve bronz vurgulu gri tonlarındaki tüm odalar, şehrin muhteşem manzarasına sahiptir. Çatıda bir spor salonu ve yüzme havuzu ve çeşitli aktiviteler bulunmaktadır. yerel türbelerin kişiselleştirilmiş turları ve galeriler ve zanaat dükkanlarına ziyaretler , ek olarak rahatlatıcı tedaviler uçucu yağlar ve banyo tuzları ile.
Yakın zamanda açılan bir diğer Hilton Singapur Bahçesi , markanın şimdiye kadar tüm Asya'daki en büyük oteli. İçinde Bahçe yolu Singapur'un en önemli alışveriş bölgesi ve 1080 oda , bir zamanlar şehrin bu bölümünü kaplayan hindistan cevizi ve meyve tarlalarına selam veren tasarımlarla. Yemek için, botanikten ilham alan çaylardan iyi bir çeşitlilik var. Ginger.Lily Çayevi içinde trüf mantarlı kızarmış ördek bile kalmak , bu hafta yeni genel merkezin açılışı olduğu gerçeğine ek olarak Osteria Mozza , Los Angeles İtalyan restoranı Şef Nancy Silverton.
Pandemi molası da önemli değişiklikler ve reformlar yapmak için mükemmel bir bahane oldu. Yeni bir isme veya görünüme sahip olanların en ilginç özelliklerinden biri, Duxton Rezervi Yaklaşık olarak Altı Duyu'dan devralan 19. yüzyıl binaları bulunanlar Çin mahallesinin kalbinde.
İçinde sentosa adası , Capella Singapore, ünlü otel iç mimarı André Fu'nun özgünlüğünü ve minimalizmini yakaladığı tam bir yıl süren bir yenilemenin ardından yeniden açıldı. Suit ve villalarında bulunan geleneksel mobilyaların ince ve modern yorumları tamamı doğal malzemelerle ve hoş grimsi ve yeşilimsi tonlarla.
Ayrıca bu adada yeni Sentosa Resort & Spa , Raffles Singapore'dan yeni bir proje. Prestijli stüdyo tarafından tasarlanan özel havuzlu 62 villa Jabu Pushelberg , yemyeşil tropik bitki örtüsü ile kaplı ve denize bakan 100.000 metrekarelik bir arsa üzerinde yer almaktadır. Güney Çin Denizi.
Bir Gardens By the Bay restoranı olan Marguerite'de mezeler.
Claudine'in lüks iç mekanları, Dempsey Tepesi'nde bulunan bir restoran.
SİNGAPUR'DAKİ EN İYİ YENİ RESTORANLAR
Aralık 2020'de Singapur'un sokak gıda pazarları, UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Mirası listesine eklendi; Maxwell Yemek Merkezi ve Tiong Bahru Pazarı biberli yengeç, tavuklu pilav ve hindistancevizi sütü eriştelerini denemek için.
başka bir şey seviyorsan Uluslararası , bunu öğrendiğine memnun olacaksın dünyanın en iyi şeflerinden birkaçı Onlar katılıyorlar singapur yemek sahnesi . En çarpıcı yeniliklerden biri, Claudia , en resmi olmayan yer Şef Julien Royer , kimin Fransız restoranı Odette her zaman doludur. Bir zamanlar şapel olan yerde Dempsey Tepesi , kurutulmuş morel, horozibiği ve tavuk mus quenelle ile bağımlılık yapan vol-au-vent gibi atalardan kalma aile tarifleriyle yapılan tipik Fransız yemekleri ve masaya giydirilmiş biftek tartar sunmaktadır. İçinde gül gülü , a kaliforniya restoranı merkezi ve modern şef David Tang Bir masa bulmak zor. Kahramanı çok büyük odun fırını Portakal ağacı ve liçi közlerinin, zarif bir şekilde dekore edilmiş yemeklerin bir parçası haline gelmeden önce mevsimlik malzemelere (neredeyse tamamı evde yetiştirilen) derin lezzetler ve bir tatlılık ipucu verdiği çok katmanlı. Herşey et ve Balık Muhteşemler ama kaçırmayın shiitake sos ve pastırma ile tatlı çörek.
Çok var yenilikçi hint restoranları ayrıca hak ettiğinden fazla ilgi görüyor. yeni firangi süperstar , Şef Thiru Günasakaran yerel bir ortamda klasik Hint yemeklerinin (madras körili kızarmış tavuk prata, wagyu tartarlı samosas ve baharatlı limon aioli) ilginç yorumlarını sunar. antikalarla dekore edilmiş bu bir Wes Anderson filminde yersiz olmazdı. Geçen yıl yoğun bir şekilde açılan Revolver'da Sokaktan Sonra , Şef Saurabh Udinia (Yeni Delhi'nin en iyi restoranlarından biri olan Indian Accent'te başladı) mutfağı ıstakoz, kemikli kuzu pirzola Y barramundi mükemmel noktaya tandır Y ızgara ardından Goan sambal, kulcha ve Hint turşusu ile servis edilir.
Julien Royer'ın seçkin yemeklerinden bazıları Claudine'de servis edilir.
İçinde Kıyıdaki Bahçeler dev içinde sera olarak bilinen solarpunk estetiği çiçek kubbe , avustralyalı şef Michael Wilson açtı Margaret , mevsimlik, çok kültürlü, yedi çeşit tadım menüleri ile orijinal yemekleri ile hizmet vermektedir. morel muhallebi ve taze bezelye ve Deniz salyangozları ve çarkıfelek meyvesi sabayon ile Şili levrek . Burada ayrıca Wilson'ın kreasyonlarından bir diğeri de bulundu. Hortus Akdeniz esintileri taşıyan harika menüleri paylaşabileceğiniz bir yer.
Aralarında öne çıkan birkaç yenilik daha var. İç çamaşırları , a deneysel mutfak misafirperverlik dehası tarafından getirildi Bjørn Shen içinde hizmet ettiği, duyduğun gibi, ekmek suşi (bir menüde şef, omakase ve hamur arasındaki kelimelerin bir oyunu olan “doughmakase” olarak adlandırılır); Asya usulü ızgara et ve deniz ürünleri restoranı KOAL; NAE:UM, yerel Kore Mutfağı modern giyen Seul şefi Louis Han ; ve çok çeşitli içeceklerden içen Remapa Singapur'un mutfak etkisi gastronomiden ilham alan yemeklerle Çin, peranakan Y Malayca ve bu şehir devletinin mutfağının kalıcı uluslararası doğasını yansıtır.
Bu makale Mayıs 2022'de Condé Nast Traveler'da yayınlandı.