İstanbul'un Michelin Rehberi'ne girmesinin tek bir anlamı var: Türk şehrine teslim olmak için yeni bir nedenimiz var.
Ve yakında haritadaki iğneler, bu yeniliğin en zorlu mutfak zevklerine teslim olabileceğimiz kesin duraklara isim ve soyadlarını koyacak. gastronomik destinasyon.
Prestijli rehber, bir sonraki önerilen ilk yerleri açıklayacak 11 Ekim. O zamana kadar sadece metropolün çoktan 38. gastronomik destinasyon Michelin Rehberi , Dubai ve Estonya'dan sonra Mart ve Nisan aylarında açıklandı.
Şüphesiz İstanbul, İstanbul'un gastronomi her zaman yolu sular. Sokaklar eski tariflerin kokusu, pazarlar sonsuz baharatlar ve tezgahlarda uzmanlığın adı geçiyor. Kebap, Lahmacun, Börek herhangi biri baklava.
İstanbul'da bir tezgahta baklava.
Bu mutfak, "bir toplumu şekillendiren atalardan kalma gelenekler tarafından yönlendirilmiştir. benzersiz mutfak kimliği , ayrıca tarafından genç yetenekler açık fikirli ve yaratıcılık dolu," o İstanbul'un yemek sahnesi "tamamen müfettişlerimizi şaşırttı ”, Michelin Guides'ın uluslararası direktörü Gwendal Poullennec'i açıkladı.
“Bugün, Michelin Rehberi'nin gelişiyle birlikte şu şekilde gösteriliyor: dünya standartlarında bir mutfak destinasyonu tüm gastronomi severler için” diye ekledi.
gelen tariflerden sebze malzemeleri inanılmaz bir dolma, meze ve salata ikramı, hatta balık ve et kesimleri sayısız kaliteyi unutmadan en kaliteli tatlılar taze ve kurutulmuş meyvelerin merkezde yer aldığı; Klasik Türk repertuarı geniş bir yelpazeyi kapsar. Etkileyici çeşitlilik ve mutfak teknikleri.
İstanbul'da balık ekmek sokak yemeği tezgahı.
İstanbul'un her zaman ne kadar olduğunu bize hatırlatan mücevherler yeme eylemini gerçek bir yaşam biçimi haline getirdi.
ZENGİN BİR GASTROŞİTE
İstanbul'un bir gastrocity olarak Michelin Rehberi'ne bu yeni dahil edilmesi, "kendileriyle öne çıkan işletmelerimizi" yapacaktır. özgünlük, çeşitlilik, sürdürülebilirlik ve yaratıcılık Dünya sahnesine yepyeni bir bakış açısıyla girin”, Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, İstanbul'un Rehber'e dahil edilmesiyle ilgili toplantıda kabul etti.
İstanbul'un Gastrocity olması, Türkiye'nin “gösteriyor” gastronomi turizminin de ön saflarında yer almaktadır. Aslında bakan, şehrin sayısız fırsatlar sunduğundan emin, "sadece geleneksel Türk yemeklerinin tadını çıkarmak için değil, aynı zamanda dünya mutfağının en iyileri”.
B93758 Sultanahmet Camii veya Sultan Ahmet Camii 1609 1616 restoran Sultanahmet Bölgesi İstanbul Türkiye
YÜZYILLARCA KİMLİK
Birlikte yaratıcı mutfak kültürü Geçmişle geleceği birleştiren dinamik ve özgün İstanbul, tarihi, kültürü ve kültürlerarası kimliği ile yüzyıllardır büyülemiştir.
Sonunda, olarak imparatorlukların başkenti Tarih boyunca şehir, uzun zamandır kıtalara yayılan gastronomik geleneklerin başlangıç noktası ve aynı zamanda dünyanın beşiği olmuştur. ünlü saray mutfakları.
Poullennec'in doğru bir şekilde belirttiği gibi, "İstanbul, tarihiyle, kültürüyle ve çok kültürlü kişiliğiyle yüzyıllardır dünyayı kendine hayran bırakmıştır. Haliç'ten ve Boğaz'ın iki yakasından, bu insanlık kapısı Kıtalar arası diyaloğu kolaylaştırdı ve bilgi birikimi, gelenekleri ve buradan gelen tarifleriyle insanları birbirine yaklaştırdı."
İstanbul'da bir çarşıda baharatlar.
Michelin Rehberi'nin İstanbul'a özel seçkisinin, şehri ziyaret etmek için bir bahane daha olması bekleniyor. Bu ilk restoranlar, Michelin tarafından düzenlenen bir törenle duyurulacak. 11 Ekim 2022.
Çekimler nereye gidecek? Rehber, "Türk ve yabancı şeflerin yaratıcılıkla dolu yeteneklerinden doğan en cüretkar, yenilikçi ve dünyaya açık önerilerin" benzersiz sinerjiler sunduğunu ileri sürüyor. Sultanahmet ve Pera'nın pitoresk sokakları hareketli olanlar bile Karaköy, Moda veya Cihangir semtleri”.