Dénia'yı kullanma ve keyfini çıkarma kılavuzu
Fırtınadan sonra her zaman sakin gelir ve Levanten kıyıları boyunca karmaşık bir mevsimden sonra, güneş yeniden parlayacak . Bu yüzden gidiyoruz Denia , başkenti Yüksek Marina Yazın son sancılarının tadını çıkarabileceğiniz yer.
Birçok Levante için yaz ile eş anlamlıdır. Ama belki bunu bilmiyordun burada yaz neredeyse sonsuz . Valensiya Topluluğu, kışın bile hoş sıcaklıklara sahip kıskanılacak bir iklime (soğuk damlalar) sahiptir. Henüz tatilin tadını çıkaramayanlardansanız veya tatil keyfini çıkarmak için hafta sonu kaçmak istiyorsanız, Dünya, Cevap Denia'dır.
Dénia'nın kalesi 'silüetine' hükmediyor
Marina Alta'nın başkenti bize bir nazik şehir , her şey ve herkes için planları olan. Oradan geçen bütün medeniyetlerin bir şahidi varsa, o da odur. Denia kalesi . Tarihi merkezin tepesinde yer alan bu kale, 10. ve 11. yüzyıllardan kalma, kökenlerini M.Ö. Endülüs dönemi ve bu süre zarfında, evin Medinet Daniya Valisi -Dénia'nın o sıralar beğendiği isim-.
1244'te Jaume, Dénia'yı fethetti ve Müslümanları kovdu. O zamandan beri, Palau'nun koltuğu, Berberi korsanlarına karşı bir savunma, üzüm yetiştirilen bir tarım arazisi ve şehrin diğer bölgelerini inşa etmek için bir taş ocağı olmuştur. Bugün geçmişine hayran olabilir ve hissedebilirsiniz, dramatize edilmiş rehberli turlar aracılığıyla.
Kale en çok ziyaret edilen anıtlardan biriyse, pitoresk yapı da öyledir. Baix la Mar mahallesi . Deniz kökenli - denize kaçınılmaz yakınlığı nedeniyle - 1970'lere kadar balıkçılar ve tüccarlar için bir ikamet yeriydi. Asıl zevk, rengarenk evleri ve bitki örtüsüyle ara sokaklarında kaybolmaktan geliyor.
Mahallede görülecek, denenecek ve ziyaret edilecek çok şey var. Örneğin, Dénia'daki en büyüleyici otellerden biri, Deniz Hanı , ile butik bir konaklama 25 cilveli oda 13. yüzyıldan kalma sembolik bir binada. Deniz manzarası ve kalenin koruyucusu olarak uyanmak paha biçilemez.
Otelden sadece bir dakika uzaklıkta, bu yıl açıldı Dénia'nın hitlerinden bir diğeri , gastronomik ve kültürel pazar ** Els Magazinos **. Kalenin eteğinde, 3000 m2'yi aşan bu muhafaza, yirmiden fazla farklı öneriye ev sahipliği yapıyor: kroket, istiridye, Tay mutfağı, suşi, Fransız atıştırmalıkları...
Ve tabi ki, Marina Alta mutfağı . içinde zevk alacaksın Robert Baret veya içinde Les Cuinetes , şef José Carlos Siscar'ın (kapılarını geçici olarak kapatan efsanevi La Seu'nun) görev yaptığı market restoranı. Kale manzaralı teraslar, konserler ve el sanatları dükkanları Sonia Sampere tekstilleri veya La Punxeta sırt çantaları.
Dergiler
Denia gastronomi demektir . Boşuna değil, 2015 yılı seçildi UNESCO Yaratıcı Gastronomi Şehri . İşte Valensiya bahçesinin, dağın ve tabii ki Akdeniz'in malzemeleri. İçeride veya deniz kenarında yemek için teklifler sonsuzdur. Bazılarıyla nasıl yalnız kalınır? İmkansız . Öyleyse, içten dışa başlayalım.
En başarılı - ve ayırtılması en zor olanlardan biri - miquel baret . Miquel Ruiz, (La Seu de Moraira'da elinde tuttuğu) Michelin yıldızından vazgeçen ve birkaç yıl önce buna karar veren cesur adamlardan biriydi. hepsini bırak ve bir bar kur . Ama tabii ki herhangi bir bar değil.
Orada mevsimi pişirirler, her mevsimin getirdiğini, toprağa güçlü bir kök ile . Menü değişiyor, ancak kalan bazı yemekler var. Bunlar onun efsanevi mürekkep balığı figatell , tatlı patates ve kaz kekleri bir dilim dondurma olarak sunduğu, farklı yumrular ile bravas , bademli uskumru sashimi ya da senin yıkılmış elmalı turta
Dénia'da ve hayatta gerekli
Bu yılın en ilginç yeniliklerinden biri, Miguel Meyveleri , kaybolanların (bir dakikalık saygı duruşu) Setla , **Tasta'm** tarafından.
Orada şef, bizi selefine aşık eden yaratıcı mutfağın türünü, çok Akdenizli ve güncel bir teklifle ustaca kopyalıyor. Fikir, menüdeki tüm yemekleri paylaşmak, Hem bölgeden hem de Mare Nostrum'un yüzdüğü enlemlerden içerler.
Bu gibi yemeklerde görülür alevdeki mezgit , çok Yunan lezzetleri ile salamura alficoz, salatalık raita, fesleğen ve tapenade ile. denemeden gidemezsin Pego'dan siyah domates üzerinde kırmızı ton balığı tartar canutillo ve şüphesiz ki, restoranın yıldız yemeği : enginar carbonara, kalamar erişte, pastırma, peynir, mürekkep balığı figatell ve yumurta sarısı.
Denizi unutmadan yaratıcı mutfak
İç mekanda çok şey var. Ama Dénia'da deniz kenarında yemek yeme gerçeği bu bir harika . eğer çevirirsek Les Marines yolu , orada kral, şüphesiz, üç yıldız Quique Dacosta . Bu 2019, evlat edinme yoluyla Extremadura ve Akdeniz'den şef, sunar kendi portreleri , mutfak evriminde bir adım daha. Kendisini çevreleyen bölgeden ve geleneklerden içmeye devam ediyor, ancak kendini aşıyor: Dacosta daha da ileri gidiyor.
Unutulmaz, 3. Yasası gibi bazı paslar 'tuz, hava, nem ve zamanla pişirme' Hangisi masaya gelir restoranda hazırladıkları tuzlu etli masa . Lokantanın tepelerinde yaptıkları tuz tünelinde tütsülenmiş kırmızı ton balığı ventrescası, kür ve tuzla okşanan kefal yumurtası, sarsıntılı ton balığı veya alevler üzerinde kurutulan geleneksel ahtapot. Mükemmel.
Quique Dacosta'dan tuzlu balık
Neredeyse liman bölgesine varırken, efsanevi **Casa Federico** ile karşılaşıyoruz. Dénia'da pirinç yemekleri . 40 yıldan fazla bir süredir, kullandıkları tekliflerini onaylıyorlar. aile bahçesinden kendi sebzeleri ve Valencian ve Marina Alta ürünleri.
Aslında, yerel hazırlıklara ayrılmış bir bölümü vardır, örneğin dacsa kolaları , besi ile boğa , figatell'ler , tuzlu balık... Ve pirinç yemekleri? Kuru, paellalı veya ballı yenebilen yirmiden fazla farklı tarif.
Baix La Mar'a geri döndüğünüzde ve Dénia limanının önünde bulacaksınız. Balık ve Sütyen , ağırlıklı olarak deniz ürünleri olan ürünün kral olduğu bir restoran. Aslında onlar organize ürün günleri kilometre 0 Dénia mutfağının tipik yemekleri nerede denenebilir? yorulmak.
Dénia'nın bilindiği bir gastronomik ürün varsa, bu kırmızı karides. Bunu elde etmek kolay değil, çünkü her gün sabah 5'ten öğleden sonra 5'e kadar uzman balıkçılar bazı bölgelere seyahat ediyor. kıyıdan 18-20 mil 600 ila 800 metre derinlikteki balık avlama alanlarında çalışırlar. Orada, okyanusun karanlığında, bu yatıyor hazine.
Bir gün balık pazarını ziyaret etmeye ve geleneksel kırmızı karides müzayedesine katılmaya değer. Bölgedeki restorancıların çoğu, en iyi türü ele geçirmek için uğrar. Asla başarısız olmayanlardan biri mi? Javier Alguacil , kırmızı karides tapınağının alma materyali, El Farallo .
Restoran uygulamalarınız 'deniera' mutfak ve eşi Julia Lozano ile birlikte kendilerini bölgenin en iyilerinden biri olarak konumlandırmayı başardılar. Mükemmel sipariş? birkaçıyla başla tuzlu veya sepionetler , g Dénia'dan kırmızı amba haşlanmış ve farallo pirinci dalga fideua ana olarak.
El Faralló'da kırmızı karides
Peki neden şimdiye kadar plaj hakkında konuşmadık? Dénia'nın iki farklı kum bankası vardır. Denizciler ve Rotes gibi geniş kumlu plajları ile Les Bovetes, L'Almadrava veya Les Deveses ve Les gibi kayalık ve saklı koylar Arenetes veya Punta Negra , diğerleri arasında.
Ayrıca, Dénia ve Jávea'nın tam ortasında, doğal bir manzara olan Cova Tallada yer almaktadır. Ve hepsiyle, karşılık gelenleri plaj barları , olarak sahil bar ve diğerleri gibi gün batımı 77 Punta Raset'te veya Los Baños Güneş Barı , canlı müzik ve gün batımlarının keyfini çıkarabileceğiniz bir yer.
Dénia'daki Baths Sunshine Bar
Dénia'da ayrıca dinlenme, kokteyller ve plaj kulüpleri . Marina bölgesinde şunları bulacaksınız: Zensa Marina , yüzme havuzu, Bali yatakları, doğal meyveli kokteyl barı ve iyi müziği ile öncü. Daha az iştah açıcı olmayan başka bir seçenek Kötü yaşam , limanın rıhtımlarından birinde denize bakan bohem bir teras.
Plajlar, kültür, gastronomi... Dénia'da her şey var!
Denize bakan bohem bir teras