Annua levrek ve bezelye
Santander'deki en iyi restoranlardan, dokuz temel mezesinden ve barlarından bahsetmiştik. Ama ötede hayat var. Daha fazla. seni yemeye hazır Kantabria ?
Ampuero
Solana Restoranı (La Bien Aparecida, 11 tel. 942 67 67 18) €€€
La Bien Aparecida tapınağının yanında, Kantabria gök kubbesinin hak edilmiş yıldızlarından bir diğeri.
Her geçen gün daha da öne çıkan lezzetler ile harmanlanmış sağlamlık ve zarafet, kreasyonlardan kaynaklanan temel özelliklerdir. Ignatius Solano, kız kardeşi tarafından işletilen iyi giyimli bir yemek odası ekleyerek, binayı yeniledikten sonra aile işini devralan çok genç bir şef Inma, tutkulu bir sommelier ve tören için yeterince hazırlıklı.
Cantabrians'ın ibadet yerlerinden birinde, konumu onurlandıran yüksek mutfak. Hediye manzara ile kahve.
Kroketleri MadridFusión 2017'de dünyanın en iyisi olarak yükseldi.
Solana'da maymunbalığı, nohut suyu, tatlı patates ve mor patates
AKÇAAĞAÇ
yeni değirmen (Monsenor mahallesi, 18 tel. 942 57 50 55) €€€€
için birçok hatırası olan bir Cantabria tarihi olgun gurmeler.
Bu duvarlar içinde ülkedeki en heyecan verici gastronomik hareketlerden biri şekillendi. kayboldu Victor Merino, herkesin ağzına Cantabria mutfağını koyan otelci.
El Serbal Santander halkı, işletme yöneticileri -bu nedenle bu kılavuzda sadece bir tanesi hakkında yorum yapıyoruz- süper dekore edilmiş , ilgili olmanın ötesinde hoş bir dünya hissi ile dikkat çekici mutfağı, profesyonel hizmeti ve özlemin ortama yerleşmesine izin vermesi. Melankoli asla acıtmaz.
Büyük mahzen, şampanya markalı bir alana sahip şapel ve Kantabrialı sanatçıların tabloları ve heykelleri.
Nuevo Molino'dan hake şiş
HOZNAYO
Bisiklet (La Plaza, 12 tel. 942 52 45 38, 636 29 69 70) €€
Bir dolambaçlı yolu hak eden yol kenarındaki restoran. Modern mutfak, füzyonlar ve çok havalı estetik.
Yarımada'yı yaralayan ve dünyanın panoramasını terk eden karayolları ve otoyolların karmaşasına rağmen. 'yolda yemek' , yine de bulabileceğiniz yerler kısa bir mola vermeye değer.
Hoznayo kasabasının ana yolu üzerinde, Solares'in yanında, böyle tuhaf bir isme sahip olan bu, aralarında baştan çıkarıcı bir personelin dolaştığı açık mutfak da dahil olmak üzere, iyi bir cazibe iddiası sunan yeni basılmış buluntulardan biridir. duyular. İyi Kantabria ve Bask tarifleriyle birlikte mutfak kültürlerinin karışımı.
Ortancalar, lavantalar ve diğer canlı çiçeklerle süslenmiş muhteşem teras-yemek odası.
Denemeniz gereken bir Cantabrian yol restoranı
LAREDO
Meydan (Komandan Villar, 7 tel. 942 61 19 42) €€
Laredo şehir merkezinde çok gurme bar ve restoran. Kantabria doğusunun güvenli yönü.
kare şefinin ve sahibinin sarsılmaz felsefesiyle otel endüstrisinin sürekli zorluklarına yanıt verir: çanak çömlek üzerine olağanüstü bir ürün koyun, anlamı ve kısa bir tarif kitabı ile görevlendirilmiş ancak takipçi sayısı nedeniyle mönüde kalmaya devam ediyor.
Alfonso Lopez Bulaşıcı bir coşkuyla dolu, her şeyi yapan ve ister deniz mahsulü ister et olsun, mutfağa mükemmel bir şeyin geldiğini ilan ettiği anda güvenilmesi gereken tek kişilik bir gruptur. tereddüt etmeyin ve kapalı gözlerle kendinizi ellerinize koyun.
Ahtapot carpaccio'sunu ve kızarmış karabiner pirincini yok eder. Verandada bir masa varsa, bunun için gidin!
NOJA
Sambal (El Arenal, s/n tel. 942 63 15 31) €€€
Noja golf sahasında, birçok kişiliğe sahip mutfak, Javier Ruiz , ne hakkında konuşmak verecek şef.
Bu mevsimlik restoran not almaktır. Şanlı şefler, gurmeler ve eleştirmenler, yemeklerini bulmak için sofralarından geçtiler. Noja'nın habitatında muhteşem yengeç tarafından tasarlanan yemek Ruiz pek çoğu, mükemmelliği, yaklaşımı ve sıvıya dokunmadan mükemmel pişirme yöntemi ile ülkemizin en iyi deniz ürünlerinden biri olarak imza attı.
Tuhaf olan şu ki, gülünç derecede düşük fiyatlarla tadım menüleri de önemli ve kimsenin bahsetmediği bir şey.
Şef, yosun dünyasında bir uzmandır. Noja bir cennettir.
Sambal Ahtapot
ORUÑA DE PIELAGOS
pansiyon (El Puente mahallesi, 13 tel. 942 57 58 98) €€
Gustavo Perez Büyük bir Kantabrialı şef, birkaç maceradan sonra burada yerini bulmuş gibi görünüyor.
Bunu kim söylüyorsa bu şefin gidişatını yakından takip etmiştir. , onun duygusu için bir çatlak mutfak hassasiyeti ve sağduyu gösterisi kreasyonlarında uyguladığını; ama aynı zamanda sığınağını bulmakta zorlanan bir profesyonel.
Bu güzel Kantabria evi cumbalı ve ahşap saçaklı pencere ve balkonlardaki ferforje, muhteşem mutfağıyla rehberlerde yer almaya aday.
Diğer avangard girişimlerden uzakta, Pérez yüce ve zarif bir geleneğe odaklandı.
Çiftlikte acelesiz yemek sonrası için iştah açıcı gölgeli bir bahçe vardır..
El Hostal'dan Torrijas
ZAFERİN DALLARI
ronquillo (Menéndez Pelayo, 2 tel. 942 64 60 55) €€€
Medyada fazla abartılmasa da en çok tavsiye edilen imza restoranlarından biri.
Efsanevi restorana alternatif Ason Nehri Zaten kapalı olan bu Cantabria belediyesinin eski ve popüler belediyesini işgal eden bu diğeri Fonda Sümbül , şimdi denilen ronquillo , kurucunun takma adına saygıyla ve iki nesil otelciden sonra bir kez daha mutfak haritasına geri dönmekle övünebilecek.
Kardeşler David ve Cecilia Perez (soba ve oturma odası) her türlü telaşsız, etkileyici sahnelemelerin olmadığı, zaman zaman takdir edilen, temel, tutku ve bilgelikle beslenecek bir mekan tasarladık.
Şef, lüks tereyağlı soslarda ve tatlılarda muhteşem bir “sütlü yol” öneriyor.
RULOBA
çare (Ermita de El Remedio, s/n tel. 942 10 78 13) €€€€
Aynı adı taşıyan ve okyanusa bakan inziva yerinin yanındaki bir tepede tünemiş müstehcen restoran.
Bu site, pek çok sadık çekecek ve tam olarak bulunduğu yerdeki inziva nedeniyle değil.
Genç çiftin gittiği yer şefler Samuel Fernandez ve Caterina Santucci Gezginleri temiz ve uyumlu bir ürün mutfağıyla yeniden yaratmak ve her yemeğe kesin ayrıntılar sağlamak ve onları unutulmaz kılmak söz konusu olduğunda çok akıllı.
bu Bayanın İtalyan kökleri ve kocasının özgeçmişi Herkesi yakalayan bir duyum kaynaşmasını garanti ederler. Mekandan yayılan dinginlikle uyumlu, sakin ve sıcak bir atmosfer.
Şef Santucci harika bir pasta şefidir. . Kırık çikolatalı kek ile kontrol edin!
SAN MAMES DE MERUELO
fundalar (Ctra. Beranga Noja, km 5 Los Brezales tel. 942 63 75 57) €€€
El Bulli yemeklerini burada deneyebileceklerine hala inanmayanlar var. ¡ Bu bir benzin istasyonu!
Görünüşün aldattığı yer çünkü günün kullanışlı menüsünde uzmanlaşmış o servis istasyonlarından biri daha gibi görünüyor.
Ama şaşırtıcı ve harika olan şey, Ruben Abascal , yöreden genç bir şef, lokantayı, mutfağın devlerinin en etkileyici kreasyonlarından hazırlanma şeklini tamamen değiştiren galaktik araçlara kadar, son yıllarda avangard mutfağın ne olduğuna dair bir özet katalogla tanıştırıyor. . Hepsi yaklaşık 45 € 'luk bir tatma menüsünde. Harika.
Tadım menüsü sadece hafta sonları veya istek üzerine sunulmaktadır.
BARQUERA'NIN SAINT VINCENT'I
annua (Paseo de la Barquera, s/n tel. 942 71 50 50) €€€€
Ödül üstüne ödül, avangard mutfağıyla risk alan bir restoranın seviyesini teyit ediyor.
Ne zaman ödüllendirildi Óscar Calleja, Madrid'deki Vahiy Şefi unvanı Fusión Birkaç yıl önce, jüride onun üzerine bahse giren bizler, önemli bir şeyin olabileceğini biliyorduk. San Vicente de la Barquera gelecekte.
Zaman bizi haklı çıkardı ve Annua, mutfak avangardına damgasını vuran sofistike ve referanslarda gezinmek için bir yer olarak kendini kanıtladı.
Hepsi büyük Honoré de Balzac'a göre zarafetle, "Hiçbir şeyi başkalarıyla aynı şekilde yapmama bilimidir ve aynı şekilde yapıyormuş gibi görünür."
Bir istiridye çiftliğine ve muhteşem bir doğal kabuklu deniz ürünleri fidanlığının yanına dayanmaktadır.
SÜESA
Senfoni (Cantarilla, 30 tel. 942 50 41 56) €€€
Tek bir yemek için kaçamağı hak eden yerler var, Bu sitedeki hake gibi, her gün daha fazla gurme.
Harika gazeteci ve gastronomi hatırlamanın iyi bir yolu Manuel Martin Ferrand bu muhteşem evde gezintiye çıkıyor Kantabria yemeği , tutkulu olduğu bir yer ve ülkedeki en iyi kızarmış hake burada servis edildiğini söylerken ne kadar haklı olduğunu doğruluyor.
Gerçekten harika ve içinde sunuldu şeklini kaybetmeden ve iki serbest kabukla 'doğranmış' bir balık filetosu.
Somo ve Pedreña'ya çok yakın olan bu pastoral belediyeye yapılan bir başka hac yemeği, kutsal olmayan kırmızı fasulye yahnisi.
Somo'dan Santander körfezini geçen tekne, başkente yaklaşmak için ideal.
VILLACARRIEDO
havuzlar (La Pesquera, 26 tel. 942 59 02 14) €€
Yarımadanın kuzeyindeki en ilginç adreslerden biri. Feten ürünü, kapsamlı mutfağı ve gurme sahibi.
Saray ve Hint evlerinin tadını çıkarmak için Villacarriedo'ya gelen birçok gezgin var.
Konakların bu görüntüsü karşısında önerimiz başka yönlere gidiyor, çünkü belediye spor kompleksine ait mütevazı bir meyhane olan Las Piscinas'ta, görünüş aldatıcıdır.
Alp ortamına sahip rustik yemek odasının her gün lüks şefler, ünlü ince burunlar ve prestijlerini burada inşa etmiş her türden tedarikçi tarafından ziyaret edildiğini söylemek. dağıttıkları türün kalitesi , hemen hemen her şey söylenir.
Militan oenopathlar, bir uzman olan patronun tavsiyelerinden keyif alacaklardır.
Las Piscinas'tan kaz ciğeri ve patatesli yumurtalar
PONTON VILLAVERDE
amos çardak _(Plaza del Sol, s/n tel. 942 50 82 43) _ €€€€€
Her yıl cazibe merkezi kazanan bir çiftlikte toplam lüks gastronomi.
İsa Sanchez ve eşi Mirian Uzun zamandır vaaz veriyorlar Cantabria çardak Bu kadar turizmi çeken geleneksel deniz ve dağ mutfağından çok daha fazlasıdır.
Onun restoranı uzak özerkliğin tartışılmaz gurme referansı , aynı zamanda bedeni ve ruhu uygun incelikle memnun etmek için çeşitli bir alan.
Köklü lezzetler, lise yemek odası servisi, görkemli mahzen, zanaatkar tedarikçilere bağlılık, kendi fırını ile harika tekniğin evrimsel mutfağı...
Aşçılık Sınıfındaki kursları buna değer.
€ 10 €'dan az
€€ 20 €'ya kadar
€€€ 50 €'ya kadar
€€€€ 50 €'dan fazla
*2018 Gastronomi ve Şarap Rehberi'ni cihazlarınız için dijital versiyonuna adresinden ulaşabilirsiniz. Manzana , zinyum Y Google Oyun .