Maria Jose Birkaç gün içinde sommelier'de incelenecek. Gerginden daha heyecanlı, tadım menüsünün eşleştirilmesi için şişeleri sunar. Palacio de Helguera otelde Trastamara, Cantabria'da. Yorum yapın ve özgürce hizmet edin. Ayrıca bununla birlikte yanılsama ile sınırlı hizmetlerde genellikle kaçırılan bir şey hafızadan oku bağbozumu, üzüm ve organoleptik özellikler.
Henüz birinci yılını kutlamamış bir odanın patronu, tıpkı bu yeni gibi. lüks konaklama yumuşak doruklarından birini taçlandıran Vega del Pas, Puente Viesgo'nun yakınında. A Restore edilmiş 17. yüzyıl malikanesi-saray aynı zamanda bir antikacı: dekorasyon parçalarının her biri satılıktır. Sandalyeler, büfeler, masalar, avizeler, tabaklar, çatal bıçaklar… Malales Martinez Canut, Otelin iç tasarımından sorumlu ve sahibi onu buraya getirdi. antika tadı.
Helguera Sarayı, Las Presillas, Cantabria.
sahip on bir oda tarafından inşa edilmesi emredilen, binanın kendisi kadar asil bir havaya sahip Santa Ana de las Torres Kontu, Peru Valisinin sağ kolu. Her biri bir yanıt verir tarihi karakter mekanla bağlantılı ve detay veya detay kaybetmeyen farklı bir dekorasyona sahip nitelikler veya bitirir.
Onun atmosferi, dolu ingilizce mobilya parçaları, portreler, çiçekli duvar kağıtları, Çin vazoları ve Yunan büstleri, rahat ve rahat. Ve en önemlisi: mecbur değil sessizce
Helguera Sarayı, Las Presillas (Cantabria).
Ve bu, içinde Helguera'nın Sarayı adım sakin. Çeşitli odalarında, bahçelerinde, hatta Jimnastik ahşap astarlı. ayrıca bunda neredeyse sınır ötesi yüzme havuzu Pas vadilerine bakan ve geniş bir alana giren çatı katı alanı hangi banyo iç olabilir. Süre ufukta yeşilde yaşar, içinde her şey maviye seslenir: Su, ayrıca jakuzisinin ve hatta alevlerin doğuşunun senin şöminen. bunu unutmayalım biz kuzeydeyiz, bir düşüş, tam olarak bir turnusol testi olabilir.
TRASTÁMARA, BURADAN “VE ORADA” GASTRONOMİK BİR BAHİS
Restoran kaplar benzersiz yeni bina mülkün geri kalanıyla çatışmayan kompleksin. İçeride, mevcudiyetinden korkmayan bir Kantabria mutfağı parlamaya başlar. İşlenmemiş içerikler toprakları dışından ve içinde bir hassas doğal füzyon biber, zencefil ve soya fasulyesi ile.
Helguera Sarayı, Las Presillas, Cantabria.
Belki de şefin vefatından kalan bir mirastır, Jose Antonio Llorente gibi mutfaklar için Oscar Calleja, Yakın zamanda ortadan kaybolan Annua'nın diğer ufuklardan etkilerinin de görüldüğü barış içinde birlikte yaşadılar bölgenin en Kantabrialı ile. Llorente de Calima de'deydi Danny Garcia ve restoranın en saygısız tekliflerine katıldı röntgenci 365, bölgede biliniyor.
"agresif biriyim" aşçı, hammaddelerinin “buradan”ına her zaman eşlik eden “oradan” sorusuna cevap verir. Buharlı bir saldırganlıktır: Isırmaz. bazı unsurları Fransızlaştırılmış kesim müstahzarlara lezzet katan tereyağlı soslar gibi onu selamladım Sulu ve sert bir hake ya da üzerinde et suyu bulunan kereviz-topu emülsiyonuna eşlik eden Cantabria'dan dana bonfile.
Yine de, ülke mutfağı. Llorente, kaliteli ve kaliteli olduğu öncülüyle her zaman yöresel malzemeleri ateşlerine dahil etmeye çalışır. mevsim (palamut, guadañeta kalamar, verdinas). eksiklik yok La Jarradilla'dan tereyağı ve peynir, Catalina'dan (Santoña) hamsiler, Torrelavega'dan puf börekleri veya yerel şaraplar, komşu şaraphane Sel D'Aiz'inkiler gibi.
Trastámara, Helguera Sarayı, Las Presillas (Cantabria).
Onları üretenleri tanıdıklarını söylüyorlar ve mutfağı da “ elimizdekileri ve olanaklarını göster” masanızda kim oturuyor. Hiçbir şeyi kurtarma arzusu yoktur, çünkü ne var ve var ve ulaşılabilir durumda.
Restoran hizmeti sadece misafirlere yönelik değildir. Trastámara kapılarını açıyor bölgeyi ziyaret eden ve öğle veya akşam yemeği yemek için farklı bir mekan arayanlar için. bu yarı fiyat Menünüzdeki ana yemeklerden yaklaşık 30 euro 7 geçişten oluşan tadım menüsü ise 90 adettir. Cesur bir bahis Cantabrian meydanı gibi bir meydanda, birkaç Michelin yıldızı birkaç kilometrede: Solana, La Bicicleta, El Serbal, Casona del Judío, Yeni Değirmen ya da elbette, Amos Gazebo. Alanın ayrıcalığı sizin lehinize oynuyor.
Restoranın önemli bir parçası, vitesin sorunsuz bir şekilde dönmesi için her gün antrenman yapan bir ekip. A kişisel içerik, bu arada María José'nin kendisi gibi zaten sertifikalı bir sommelier, herhangi biri karamel Görevinden hiç ayrılmayan ve lokantanın ilk merak hareketinde cevap veren yeni gelen, aynı arzu (ve sevgi) birlikte yaşama teklifini kabul eden Helguera deneyimi.