Lodge'a girmeden önce, kabul edelim ki Porto gibi şehirlerden biri Barselona, Ne Milano veya Berlin kendilerini yeniden icat etmekten vazgeçmezler; Her yeni ziyarette farklı bir yüz gösterebilen, tarihe batmış bir destinasyon.
Şehir son yıllarda kendini şu şekilde konumlandırmayı başarmıştır: tasarım tutkunlarının adresi ve nasıl yükseklikte gastronomik bir sıcak nokta Lizbon Güney Avrupa'nın en canlı mutfak başkentlerinden biri. Ve buna yeni seçenekler ekliyorlar. giderek daha çekici bir otel parkı.
Yavaş yavaş bu eğilim, diğer mahallelerin teklifini zenginleştirmek için tarihi merkezi ve çevresini taşmaktadır. Ve bu tam olarak ne oldu Köşk ve idari olarak başka bir belediyeye ait olan Gaia, Porto'nun merkezinden sadece bazı köprülerle ayrılmış olmasına rağmen ve sahip olduğu kıt 400 metre douro nehri -Duero İspanya topraklarından geçtiğinde- bu son bölümde.
Loca, Porto.
Çünkü Gaia idari olarak başka bir bölge olabilir, ancak metropol alanının çekirdeği olan Grande Porto'nun ikinci şehri ve aynı zamanda karşı karşıya olduğu şehrin karakterinin, tarihinin ve sahip olduğumuz imajın ayrılmaz bir parçasıdır.
Orada, Douro'nun güneyindeki bu şehrin tarihi bölümünde, ikonik Port şarap mahzenlerinin bulunduğu yer. Ve oradan şehrin en iyi manzarasına sahipsin, Hemen önünde A Ribeira mahallesi ve katedrale ve Torre dos Clérigos'a ulaşana kadar yamaca tırmanan tarihi çiftlik evi ile.
Şehrin son yıllardaki en seçkin otel açılışlarından biri olan The Lodge'un bulunduğu diğer kıyının kalbinde, tarihi şarap imalathaneleri ile çevrili ve son yıllarda seçilen bir alanda Hilton veya The Yeatman gibi diğer markalar.
Süit, The Lodge, Porto.
TASARIM VE ŞARAP
Portekiz'deki en tanınmış iç mimar olan Nini Andrade Silva, mekanları tasarlamaktan sorumluydu. dışa doğru temiz hatlara sahip bu çağdaş binanın
Silva otel projelerinde uzmanlaşmıştır, çalışmaları son yıllarda Alman Tasarım Ödülleri ile beş Dünya Seyahat Ödülü veya Conde Nast Mükemmellik Ödülleri için iki kez ve burada müşteriyi konaklama biriminin kapısından geçtikleri andan itibaren şarap dünyasına çeken bir müdahale gerçekleştirir.
Çevre, binayı çevreleyen tarihe estetik referanslarla oynuyor. asırlık mahzenler ve Museu da Primeira Demarcação'nun yanında yer alır, dünyanın en eskisi olan porto şarabının ismine adanmış müze.
Eskitilmiş ahşap, mantar, demir işçiliği andıran unsurlar ve fıçı çıtaları, Odalara ya da restorana yapılan yolculukta tarihi şişeleri andıran sıcak tonlar eşlik ediyor.
Yamaca uyarlanmış kademeli yapı, tüm bitkilerin etkileyici bakış açılarına sahip olmasını sağlar ve komşu şarap imalathanelerinin her alanın içine gizlice girmesine izin verin.
GÖRÜŞLER ANAHTARDIR
Odadaki perdeleri aralarken veya Dona María restoranında masada otururken birkaç dakika dalıp gitmek kaçınılmazdır. Masada otururken, menüye bakarken, manzarayı taçlandıran katedral ile tarihi A Ribeira mahallesinin binalarında kayboluyor.
Yukarıda, odalardan, bütün bir duvarı kaplayan büyük pencere gerçek bir manzaraya dönüşüyor: eski depoların çatıları, nehir ve diğer tarafta tüm uzantısıyla şehrin o unutulmaz cephesi: Kristal Saray'ın bahçeleri, Torre dos Clérigos, San Francisco, belediye binası kulesindeki kubbe, katedral, köprü, ortaçağ duvarı… Şapelleri, tarihi binaları arayarak saatler geçirebilir veya imkansıza yakın kümelenmiş evlerin güzelliğine hayran kalabilirsiniz.
DONA MARIA'NIN RUHU
Dona María otel restoranının adıdır, aynı zamanda 16. yüzyılda ülkedeki ilk yemek kitaplarından birini derleyen bir infanta'nın adıdır. ve bu bir şekilde biraz güncellenmiş ulusal lezzetlerden oluşan bir menü için ilham kaynağı oluyor.
bir tur bazen en saf versiyonlarında görünen ve diğer durumlarda yeniden yorumlanan klasikler şüphesiz mevcut yemeklerin ortaya çıkmasına neden olmak Portekiz özü.
Dona Maria, The Lodge, Porto.
Hava müsait olursa terasta bir kokteylle başlamaya değer. Y, zaten masada, belki başlangıçları paylaşın: xara'nın başı, dokularda karnabahar eşliğinde bir tür yaban domuzu başı, belki limonlu mayonezli bazı emziren domuz kroketleri veya daha hafif bir şey tercih ederseniz, daha sonra şebekeyi keşfetmek için gerçekten bağımlılık yapan bir mısır, deniz tarağı ve salicornia çorbası.
Sahilde olduğumuz için belki bir levrek ve midye pilavı. Veya bir mirandesa gönderisi, Tras-Os-Montes'in komşu bölgesinden yerli bir ırktan bir kesim et.
Her halükarda, bir arabada masaya gelen yerli ve iyi seçilmiş peynirlere yer bırakmak gerekir. ki bu gerçek bir ayartmadır. Ve sonra, oda ekibinin tatlı dünyayla ilgili önerileriyle kendinizi yönlendirmenize izin verin, ancak bir önerime izin verirseniz, Tarçınlı dondurma ile servis edilen klasik pastel de nata'nın versiyonunu kaçırmayın.
Ancak, dona María'da şarabın tabağa ulaşanın ötesinde, -olduğumuz yerde olmak başka türlü olamazdı- temel bir rolü vardır.
Azorlardan volkanik şaraplar, Madeira'dan tarihi şişeler, Bairrada gibi bölgelerin küçük mücevherleri veya Alentejo, konunun çok ötesine geçen vinhos verdees ve, Tabii ki, Douro'nun ve içinde kaybolmanın kolay olduğu Porto mahzenlerinin otantik mücevherleri.
O zaman sadece en karmaşık kısım kalır: Yine o inanılmaz manzaranın keyfini çıkararak odada biraz dinlenmeye, belki de Lodge Bar'da yemek sonrası sohbetini eski kokteyllerinden biriyle uzatmaya ya da mahalleyi keşfetmek için dışarı çıkmaya karar verin, Avenida Beiramar sahilindeki teraslara yaklaşın veya nehri geçin ve neden her zaman tekrar Porto'ya dönmeniz gerektiğini keşfetmek için şehre girin.