Baharın başında bir hafta sonu öğleden sonra beş lofriu , Costa Brava'nın kalbinde, Begur yakınlarında bir belediye. Meyve bahçeleri arasında bir yol bizi Horta de la Viola'ya götürür.
Alan bizi karşılıyor . Çevresinde atlar ve koyunlar huzur içinde otluyor, her şey sakin ve uzakta eski bir değirmen ve küçük bir ahşap ev görüyoruz. Vardık.
Bu huzurlu yerde bir gülümsemeyle karşılandık Maren Termens olarak doğan bir proje olan Horta de la Viola'nın çevreci ve agroekolojik bir çiftçi olan kocası Raimon ile birlikte sahibi 2001 yılında agroekolojik sebze bahçesi ama yavaş yavaş bugünkü haline doğru sürükleniyordu, organik bir çiçek yetiştirme bahçesi . Ve başka bir şey: Costa Brava'da çiçeklere adanmış küçük bir cennet ve mesleğin tüm sevenler ve çiçekçilik hayranları için İspanya'da (ve uluslararası alanda) bir referans yeri.
Bu öğleden sonra 12 hayran, Maren'in yıl boyunca Horta de la Viola'da gerçekleştirdiği pek çok atölyeden biri olan özel bir atölye çalışması düzenlemek için bir araya geldi; her ne kadar onun da belirttiği gibi, bahar çiçek mevsiminin başlangıcını işaret ediyor, en önemlisi.
Sonia ile birlikte, geçit çiçekleri , rol yapmak bir bahar çiçek sanatı atölyesi . Sonia, zanaatına da tutkulu. Yıllar sonra çiçek için hukuk mesleğini bıraktı ve burada, Costa Brava'da Maren ile tanıştı ve onu çiçeklerini Barselona'ya “indirmeye” ikna etti. Artık şehirdeki Horta'dan çiçek satın alabilirsiniz, satış noktalarından biri çiçekçidir. geçit çiçekleri (Trafalgar Caddesi, 26).
Maren çiçek aranjmanı yapıyor.
Bu vesileyle özel olan şey, onları bahçeden kendimiz kesebilecek olmamız, alışılmadık bir şey çünkü normalde bu tür atölyelerde çiçekler zaten kesilir ve hazırlanır.
Maren bize bazı göstergeler veriyor, her şeyden önce, çiçeklerin doğduğu toprağa basmayın , çünkü %100 organik bir mahsuldür ve onu bozabilir, sulamaya zarar vermeden kesebilir ve dolu bir tarlaya kendimizi kaptırabiliriz. laleler, zinyalar, dahlias, kozmos, düğünçiçekleri… Ve bahçe henüz tam ihtişamına sahip olmamasına rağmen, turuncu, pembe, beyaz, kırmızı, bordo renklerinden oluşan küçük bir battaniye görebilirsiniz. Buraya gelmek buna değdi.
Sonia ve Maren, vahşi doğada bulabileceğimize en yakın şey olacak olan çiçek aranjmanını nasıl düzenleyeceğimizi öğretiyor. Çiçeklerin tam olarak hizalanmadığı, renklerin mutlu bir şekilde birleştiği ve her çiçeğin kendi zamanında büyüdüğü bir buket. Çiçek süngerinde aranjman yapılmayacaktır. , çiçekçiler tarafından yaygın olarak kullanılan, ancak çok az ekolojik olan bir kaynak. Bunun yerine defalarca kullanabileceğimiz bir ağ kullanacağız.
Kahkahalar, çiçekler ve öğütler arasında, Maren ve Sonia küçük bir atıştırmalık hazırladı : yoğurtlu kek, meyve suyu ve nane, çikolata, çilek, böğürtlen ve yaban mersini… Yakında tekrarlamayı umduğumuz bir günü bitirmek için bir zevk, çünkü Horta de la Viola'ya dönüş, ilk saniyeden itibaren bir seyahat takıntısı haline geldi. Burada sana ilham veren, seni mutlu eden bir şey var.
Horta de la Viola, Costa Brava'daki çiçek cenneti.
ÇİÇEK AŞKINDAN DOĞAN BİR PROJE
Kendisi ve projesi hakkında daha fazlasını anlamak için Maren ile konuştuk. Bu teknik mimar, Horta'nın ve kızı Violeta'nın büyümesini görmek için 20 yıl önce Barselona şehrini terk etti. “Projeye Horta de la Viola adı verildi çünkü Palafrugell'e (Girona) ait olan Llofriu'daki Paratge de la Viola'da bulunuyor. Akdeniz'e 4 km uzaklıktayız, bu nedenle iklim kışları ılıman, yazları ise sıcak” diye açıklıyor.
Çiftliğin iki hektarı var, ancak şu anda sadece bir tane yetiştiriyorlar. “ Kendi stoğumuzu üretip, özellikle yıllık çiçekler yetiştiriyoruz. , ancak bazı uzun ömürlü ve ampullerimiz de var”.
Arazi Raimon'un amcasına aitti; onlara bundan bahsettiğinde, satın almaya karar verdiler. “Fazla düşünmedik, şehre yakın olması ve arazinin kaliteli olması bize pratik geldi. Tek sorun, 20 yıl sonra su tablasının birçok metre düşmesidir. , bizi birkaç yaz susuz bırakarak. 31 Aralık 2020'de sebze yetiştirmeyi bırakmaya ve kendimizi yalnızca çiçeklere adamaya karar verdik”, diyor Traveller.es'e.
Ama tüm bunlar bir anda olmadı, Maren tutkusunu ve eğitimini en iyi okullarda geliştiriyordu: çiçek (ABD) ve Yeşil ve Muhteşem (Büyük Britanya), bugün bildiğimiz projeyi kademeli olarak şekillendirmek.
“Çalışma felsefemiz yaşam tarzımızla bağlantılıdır. Büyümek istemeyen küçük bir aile projesidir. -ama gelişmek- toprağımıza, çeşitliliğimize, çevremizle sağlıklı ve sevecen bir temasa, pestisitsiz, sürdürülebilir bir şekilde çiftçiliğe ve müşterilerimizle yakın ilişkilere sahip olmaya devam edebilmek için. Çiçeklerden yaşayabilmek için denge ararız , dünyanın bize sunduğu her şeyi geri vermeye çalışmak, bir denge aramak ve kaynakları tüketmemek. Yerel satış arıyoruz , müşterilerimizle bağlantı kuruyoruz ve çiçekçiliğin tarımsal-endüstriyel dünyasının ürettiği plastik ambalajlardan, tek kullanımlık atıklardan kaçınıyoruz. Elimizden geldiğince tutarlı olmaya çalışıyoruz”.
Maren'in kızı Violeta, çiçekler arasında.
TUTKU YAPILAN BİR İŞ
Maren, çiçek yetiştirip satabileceğini asla düşünmediğini, ancak hayatın her zaman sürprizlerle dolu olduğunu açıklıyor. Tohumlara olan tutkusu onu araştırmaya ve ekmeye yöneltti ve bu deneme yanılma ile bunun yapılabileceğini anladı. Bugün Horta de la Viola bir bahçeden daha fazlasıdır.
“Kendi çiçeklerimizle müşterilerimizin çiftlikten teslim alabilecekleri buket satışı sayesinde proje sürdürüldü ve hatta COVID nedeniyle kurye ile buket göndermeye başladık ve iyi sonuçlar aldık. Fazlalıklarımız olduğunda, felsefemizi paylaşan, yerel ve ekolojik ürünlere değer veren küçük bir çiçekçi grubuna çiçeklerimizi sunuyoruz. Asıl amaç özel çiçeklere sahip olabilmek ve kendi aranjmanlarımızı oluşturabilmek olduğundan, Ayrıca kendimizi düğünlerin ve diğer etkinliklerin çiçek dekorasyonuna adadık. ", Ekle.
Güçlü yönlerinden bir diğeri, çiçek sanatı ve çiçekçilik atölyeleri Onları sevdiğini de itiraf eden. “Müşterilerle iyi vakit geçirmek, harika aranjmanlar yapmak ve çiçekler hakkında sohbet etmek için bize zaman veriyor. Bu küçük projelerin hayatta kalabilmesi için çok fazla desteğe ihtiyacı var. ve bu nedenle çiftliği fotoğrafçılara da kiralıyoruz veya küçük atölyeler veya okullara eğitim turları vb. Çok yönlüyüz, çünkü bir yandan yeni olan bizi motive ediyor ve bundan hoşlanıyoruz, diğer yandan da tek bir gelir kaynağına bağlı kalmamaya yardımcı oluyor, bu da rahatsızlıklar ortaya çıktığında sorunlara neden olabilir” diye vurguluyor.
Horta de la Viola'da Maren.
GÜNÜN ÇİÇEKLER ARASINDA
Çiçekçilik kolay bir iş değil, çok pastoral görünse de toprak çok iş . Horta de la Viola'daki rutinler mevsime göre değişir. "Tipik bir yaz günü, hem çiçekler hem de insanlar için havanın serin olduğu sabah altıda başlar. Yurtdışında sadece sabahları çalışıyoruz ve öğleden sonra tüm evrak işlerini ben hallediyorum. Yaz aylarında genellikle hasat, satış, atölyeler ve düğünlere odaklanıyoruz” dedi.
Dikim, ayıklama, hasat etme, haşereleri tedavi etme, sulama sistemleri veya mikro tüneller kurma , ekinleri kaldırmak, toprağı hazırlamak, buketleri toplamak, nakliye yapmak ve daha birçok işi günlük olarak yapıyor. Bazen yalnız, bazen eşlik etti. Öğleden sonraları, onları atölyelerin yönetiminden, çalışmalarının didaktik materyallerine kadar çevrimiçi çalışmalara ayırıyor. Çiçekçilik çevrimiçi kursu.
“Kışın her şey değişir. Çalışma saatleri 8:00'de başlıyor ve kışlık soğanları dikiyor ve bahar için olacak kampüsü yapıyoruz ama aslında kendimizi meyve bahçesini temizlemeye ve hepsinden önemlisi altyapının bakımına adadık” .
Zaten ilkbaharda mevsimin başladığı zamandır , bahçenin uçsuz bucaksız renklerde patladığı bu beş ayda, atölye çalışmaları ve deneyimler sunuyorlar. “Bu bahar çok heyecanlıyım çünkü şef Iolanda Büstleri yeni kitabını da bahçede sunacak” diyor. Sezonun ana yenilikleri olan yürüyüşler ve yerli hasatlar olacak.
Her şeyden nasıl haberdar olunur? Sadece Maren haberi duyurduğu için değil, aynı zamanda bize bir çiçek yetiştiricisinin, çiçekçinin ve agroekolojik çiftçinin günlük yaşamına dair harika yazılar ve düşünceler sunduğu için Instagram'ını gözden kaçırmamalıyız.
Önemli Not: Horta de la Viola özel bir meyve bahçesidir , bu yüzden onu ziyaret etmek için her zaman izin istemek gerekir. Bunu yapmanın en iyi yolu, yıl boyunca gerçekleştirdikleri etkinliklerden birine kaydolmaktır.