Zahara de los tunas plajı
Daha sabah 10:30 ve sabah sisi hala sahibi ve hanımefendi Zahara de los Atunes plajı, o küçük kasaba çekicilik ile dolu ve balık tutma havası Bu, her yıl pek çok ruhu fetheder.
Temmuz ortasındayız ama zor uyanma günleri teslim etti garip, atipik bir gün batımı. Her yıl aşağıdakileri seçen gezginlerden bazıları: Cadiz'de küçük bir kasaba Tatil yeri olarak sabah erkenden sahilde yürüyüşe çıkarlar. güneş gözlüğü ile ve olmadan sweatshirt : tamam, kimse telaşlanmasın, güneşin yeniden parlaması sadece birkaç saat meselesi.
Zahara Plajı
arasında bulunan kumda alanı sınırlayan iki afiş , bir grup genç insan -ve o kadar da genç değil- neopren ile doldurulmuş meşgul olan enerjik bir birey etrafında yoğunlaşmıştır. grafiksel olarak göster açıklamalar ve güvenlik kuralları kumla alakalı.
hakkında Jon, Zahara Surf'te teknik direktör ve sörf eğitmeni , Cadiz kasabasında bu spora odaklanan tek uluslararası okul ya da aynısı, işleten iş sekiz yıldan beri yanında Natalie, ortağı.
çünkü bu doğru sörf Genellikle diğer güney sahilleriyle ilgilidir: Tarifa, Bologna veya El Palmar her hayranın sörf haritasında görünür, ancak Zahara'ya ne olacak?
Görünen o ki, beğenilen destinasyonumuz aynı zamanda ideal koşullardan daha fazlasına sahip. dalgaları yakalamanın ve yakalamayı öğrenmenin tadını çıkarın. Aslında, Jon'un her sözünü dikkatle dinleyen, bugün onun öğrencileridir. giriş kursu. Onların masalar, normalden daha büyük -ayrıca daha yumuşak- onlardan sadece birkaç metre uzakta kumun üzerinde durun.
Jon yüksek sesle konuşuyor , her kelimesinde tutkuyu aktaran: bir ömür boyu bu sporun değerlerini ve erdemlerini savunarak geçirmesine rağmen devam ediyor. işine ilk günkü gibi aşık.
Birkaç yıl öncesine giden ilk gün, bu yerleşme olayının Cadiz'de küçük bir kasaba bildiğim yer kökenlerini buldu Henüz planlarında yoktu. Çünkü Jon Zahara'da doğmadı , güney aksanı köklerine ihanet edecek şekildedir.
Ancak hikayesi sınırlarımızdan uzaklaşıyor: Alman bir baba ve Zahorlu bir annenin İkisi de o sadece bir gençken kasabada tanıştılar ve o bir gençti. genç avrupa duygu arayışı içinde kıtayı dolaştı.
Ezilme -Mecano şarkısının dediği gibi- anlıktı: Almanya'ya döndü ama onu unutamadı ve uzaktan bir süre sonra onun için geri döndü. işte böyleydi köy muhtarı kızı -Jon, Zahara'nın komşularının büyük bir bölümünü dünyaya getirenin büyükannesi olduğuyla gururla övünür- sonunda alman topraklarında bir aile : eğitmenimiz bu nedenle orada doğdu.
Ama yoldan sapmayalım, bu da güzel bir hikaye bilmek ve onun peşinden sıraların gitmesine izin vermek... Bu özel sörf sınıfına geri dönelim, ve karada pratik bir bölümden sonra , öğrencilerin çok arzu ettikleri ve aynı zamanda çok korktukları an gelir: Suya girme zamanı.
Diğer monitörlerle birlikte kıyıdan izleyen Jon'un talimatları kafasında sürekli tekrarlanıyor: masa ile doğru yere ulaşmak , uzaktaki mükemmel dalgayı görmeyi bekleyin, tahtaya uzanın, kollarınla kürek çek, dizlerinin üstüne çök ve kalk! İlk denemede okyanusun yarısını yutana kadar her şey açık gibi görünüyor.
Ancak, ilk andan öğrenilen bir şey, azim en iyi arkadaştır sörf yapanlardan. Ayrıca güven: ilk başta çıkmazsa, ikinci veya üçüncü sırada çıkacaktır.
Gerçekten de, öğrenilenlerin harfi harfine yerine getirildiği ve tanımlandığı o an sörf keyfi (biraz ve kenarda olsa da) başka bir dalga , tüm çabayı gösterir - ve ertesi günün acısı- buna değerdi.
Her ders günü bir günden haftalara kadar sürebilen , şunlardan oluşur: dört saat -dahil olan enerjiyi yeniden kazanmak için duraklayın- sürtüşmeler, kahkahalar, diğer bazı hayal kırıklıkları ve bir sürü iyi hislerle dolu. Eğitmenlerin ilk andan itibaren damıttığı bir şey: zaten öğrendiler Jon ve Natalie kurduklarında ilk sörf okulu, 2010'da Lanzarote'de hala çalıştıkları yer. Buluştukları yer orasıydı, dönerek Famara plajı evde.
Hayatımızı şeffaf sularında sırılsıklam geçirecektik...
Çatıdan ruhlar, zeminden enerji ve kolunun altında bir diploma Edinilen tecrübeyi onaylayan, elveda deme zamanı geldiğinde yapmanız gereken tek şey sörf tahtasına veda et : güneş zaten gökyüzünün en yüksek kısmında parlak bir şekilde parlıyor ve Zahara'nın sunacağı daha çok şey var. Evet önce Bir şeyler yemeye ne dersin?
GÜNEYİN LEZZETİ
Zahor'daki gastronomi devrimi belki de asla böyle bir devrim olmadı: sıfır mil ürünü bu parçalar o kadar kaliteli ki, ne olduğunu göstermek için bir ömür harcadılar. uzun mutfak , burada, daha fazla bir şey onun olma biçimi. gibi klasiklere Campero Tavern, Casa Juanito, El Vapor veya Trasteo Tavern, Daha masaya oturmadan ağzımızı sulandıran başka büyük iddiaları da eklemeliyiz. Bu, Chiringuito Los Sueños'un durumudur.
git şimdi 12 yıl bu mutlak mutfak tapınağı kapılarını Atlanterra plajının altın kumları ve o zamandan beri, lütfen bizi memnun etmekten başka bir şey yapmadı. yerli ve yabancı lezzetler güneyin saf lezzetini tatmak için can atıyor.
Bu başarılı projenin arkasındaki ruhlar -ayrıca Barbate'deki Kraken restoranının sahipleri- vardır Pilar ve Manuel Madrid'den ayrılan anne ve oğlu Cádiz'in faydalarıyla büyülenin ve yıllar önce -elbette- hayallerini gerçekleştirmeye kararlı bu topraklar için yola çıkarlar.
Üzerine düştüğünüz anda, ona aşık olmak arasında karar vermelisiniz. şık iç ya da zevk alma duygusuna yenik düşmek lezzetli yemek deneyimi ile ayakları kuma battı.
İyi bir pirinç ister misin? Chiringuito Los Sueños'ta rezervasyon
Her ne olursa olsun, her müşterisine gösterilen sevgiyi hissettiğimiz anda mutluluk bizi kucaklayacaktır, ama daha çok onların ilk lokmasını aldığımızda. lezzetli ahtapot salatası ya da -ah güzel aşkın anasına- Kanarya almogrote ile Almadraba mavi yüzgeçli ton balıklı sandviç ve çıtır ekmek.
Peki bu enfes tariflerin arkasında kim var? bu şef Jose Carbonell, Ayrıca Madrid'den ve onunla el ele çalışmasına yol açan kapsamlı deneyime sahip. Sergi Arola veya David Delgado gibi şefler. Her yemeği tasarlayan, icat eden, deneyen, deneyen ve başarılı olan O'dur.
Ve kontrol etmek için tatmaya devam etmeniz yeterli: geleneksel llauna pirinç yemekleri, hindistan cevizi ajoblanco ve levrek tartarı veya mükemmel Zahoreño ürününü temel alan herhangi bir detaylandırma, almadraba mavi yüzgeçli orkinos Bize gösterecekler.
VE BAŞKA?
Eh, çok, çok daha fazlası, buna hiç şüphe yok. Çünkü Zahara de los Atunes'in bir şeyi varsa, o da pek sahip olmadığı gerçeğine rağmen odur. bir avuç sokak ve kayıtlı sakinlerinin zorlukla aştığı yılın çoğu için 1500 , keşfedilmeye değer bir geçmişe sahip.
Ve bunu yapmak için, kökenleri boyunca bir yolculuğa çıkmak gibisi yoktur. Başlangıç, elbette, eski kalesinde. Daha doğrusu, ondan geriye kalanlarda: arasında bu sur duvarının kalıntıları , bugün her yıl yaz pazarını kutlamak için bir muhafaza olarak kullanılan eski 15. yüzyılda inşa edilen Chanca de Zahara Sarayı Medine Sidonia Dükü tarafından.
Onların 15.000 metrekare Tam teşekküllü bir üçü bir arada verdiler: düklerin ikametgahı, savunma kalesi ve chanca yani ton balığının işlendiği ve tuzlandığı fabrika.
Bir asır sonra bu Mount Carmel Our Lady of Parish Kilisesi , sadece birkaç metre ötede. Bu eşsiz kasabanın tarihi de surlarına yazılmıştır: tuz hala duvarlardan sızıyor o bir gün için bir alan olarak hizmet etti balıkları tuzla Aslında, o kadar değildi 20. yüzyıla girdi hangi dini işlevini kazanmıştır.
Ancak gerçek Zahara'nın tadını çıkarmanın yolu yürümektir: onun küçük bir avuç sokağından geçerken ve her ayrıntıda durarak, güneyin köşelerinin o eşsiz atmosferini solumak.
Zahara de los Atunes merkezinin sessiz sokakları
bazılarıyla sohbet et komşuları , kim tereddüt etmeyecek saç ve işaretlerle ilgili anekdotlar ve efsaneler geçmişle ilgili ve sahil mahallesinin sokaklarına ulaşıyor. Zahara de los Atunes'in gerçekte -ve öyle- olanın özü şurada bulunur: onların cilveli küçük evleri, perdelerle süslenmiş pencerelerin arkasında Atlantik esintisi ile dans edin.
Bu raporu bitirmek için ne güzel bir yer. Belki de tekrar yapmak daha iyi olsa da şeffaf sularında ıslanmak, Numara? Ama bu sefer… zaman dursun.