Escaladei Charterhouse
12. yüzyılda Provence'ın Carthus rahipleri Manastırlarını Sierra del Montsant'ın eteğinde inşa ettiler. , kurucu İber Yarımadası'nın ilk charterhouse . Sigorta yaptırdıkları çok özel bir yer seçtiler. yalnızlık ve sessizlik bir çobanın rüyasında bir çamın gövdesine dayanan bir merdivenle göğe yükselen melekleri arıyorlardı. Ona adını veren bir görüntü, Escaladei veya Tanrı'nın Merdiveni , Carthusian manastırının arması ile temsil edilir.
Keşişlerin burada yaşadığı yedi yüzyıl boyunca, tarlaları doldurdular, değirmenler inşa ettiler ve bağ ekimini yayıp genişlettiler Provence'ta edinilen bilgilerle. İle Mendizábal'ın 1835'te Uzaklaştırılması , keşişler kaçmak zorunda kaldılar, bu yüzden kiralık evleri terk edildi ve daha sonra, yağmalandı ve yakıldı , muhtemelen yerlilerin vasallık ve yüksek ondalık ödemesinden bıkkınlığından dolayı.
Priorat'a lüks bir kaçamak
Mekan, son 15 yılda önemli ölçüde değişti ve her zaman özünü korudu: sessizlik ve huzur Sonuçta, bölgenin ana cazibe merkezleridir. Teklif katlanarak çoğaldı, turist kaynakları da arttı ve ziyaretçi sayısı arttı, yeni tesisler açıldı.
Bu durum otel Terra Dominicata , sadece iki yıl önce grupları ağırlamak için açılan beş yıldızlı bir konaklama ve Priorat'a gelen en talepkar gezginler . Eski Escaladei manastırının yanında ve daha önce manastırın arazisinde çalışan köylülerin yaşadığı eski bir çiftlik evinde yer almaktadır.
Priorat'ta Lüks
Otel ve şaraphanesi, bir Montsant Tabiat Parkı içinde 135 hektarlık arazi selvi ve üzüm bağlarının renkleriyle çevrili çok özel bir alanda bağlantımızı kesmemizi sağlıyor. Kompleks, bakımlı bir açık yüzme havuzu ve çevrenin manzarasının keyfini çıkarmak için ideal bir teras ile kırsal çevre ve lüks arasında bir denge arar.
Terra Dominicata şaraphanesinde iki şarap Nitelikli Menşe Adı (DOQ Priorat): Domus Aquilae ve Umbra, Tesisin sahip olduğu ve misafirlerinin ilk elden ziyaret edebileceği 15 hektarlık üzüm bağlarında kendi üzüm üretiminden. Bu iki referansa ek olarak otele ev sahipliği yapan gastronomik restoran, Ruh eşi r, yaklaşık üç yüz şarap referansının yanı sıra çeşitli mezeler, et ve balık sunan bir menü ve her yemeğin özenle hazırlanmış bir sunumuyla sunuyor.
ÖNCEKİ SONBAHAR
gelişi sonbahar, üzüm hasadı ve bağların değişen renkleri , Priorat bölgesinden geçmeyi çok özel bir zaman haline getirin. Çevrenin bir ağı vardır. bağların arasından geçen ve şarap dünyasını keşfetmek için köyleri birbirine bağlayan patikalar başka bir açıdan, korunan doğal alanlara girmek için, örneğin Montsant Tabiat Parkı veya korunan alan Llaberia sıradağları.
sadece ile 27 kişi ve onu çevreleyen deniz seviyesinden 737 metre yükseklikte muhteşem bir ortam , Siurana, bölgedeki en büyüleyici şehirlerden biridir. burası kaldı zor erişimi nedeniyle 1960'lara kadar neredeyse ıssız ve zaman içinde tüm özgünlüğünü korumuştur. Buna ek olarak, bir Müslüman kalesinin kalıntıları ve 1153'te Katalonya'nın fethinden önceki son tabya gibi birçok cazibe merkezini gizler.
Ziyaret sırasında birbirinden güzel taş evlerinin köşelerini gezmenin ötesinde, Arap kalesinin arkeolojik kalıntıları, Santa Maria kilisesi ve Siurana'daki La Trona'dan panoramik manzaralar kahramanı olarak muhteşem Sierra de Montsant ile. Tarih ve efsaneleri hakkında bilgi edinmek için Siurana tarihi kompleksine rehberli turlar sunulmaktadır.
Siurana, Katalonya'daki son Sarazen kalesi
Köyde güzel Otel La Siuranella kiminle bir binayı paylaşıyor Els Tallers restoranı yemeklerin büyük bir özenle hazırlandığı ve terasınızdaki küçük bahçe.
Restoranın mutfağı güncel ve yaratıcıdır, bir mektupta veya aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç menüde sunulur. denemeye değer kaz'ın üç dokusunun girişi . Morina brandası ve siyah zeytinli dondurma ile doldurulmuş Piquillo biberi. Patatesleri ve şekerlenmiş domatesleri ile ünlü tomahawk'ın yanı sıra. Tatlı olarak, Martini'de limonlu dondurma ve fesleğen ile emprenye edilmiş kavun. Tüm eşlik iyi bir şarap eşleşmesi.
Restoran Els Uzunlar
Poboleda kasabası Escaladei keşişlerinin kiralık evlerini inşa etmeyi bitirirken yerleştikleri Priorat bölgesinde keşfedilecek yerlerden bir diğeri. Siurana Nehri vadisinde yuvalanmış , Poboleda, eşsiz sokakları ve eski şehrin görkemli evleriyle tanınır. Bir kez burada ziyaret etmek bir zorunluluktur Priorat Katedrali olarak bilinen San Pedro Bölge Kilisesi.
Brots restoranı şehirdeki en değerli yerlerden biri, bistro biçimli bir yer. İmza yemeklerinin tadım menüsü ve çok özgün sunum . Meze, Belçikalı sahibinin elinin bir kopyası üzerinde servis edilir ve ev yapımı ekmeğinin sunumu bir dondurma külahı şeklini simüle eder.
Brots menüsü bir ile başlar Başlangıç olarak levrek tartar ve kereviz ile yosun gözleme . İlk yemek olarak humus, susam ve soya dondurması ile lezzetli bir ahtapot carpaccio servis edilir. Ardından, risotto ve domatesli düşük sıcaklıkta bir kuzu. Tatlı olarak, mango veya çarkıfelek meyvesi şerbeti ile özenle hazırlanmış bir hindistancevizi panacotta.
Priorat bölgesinde, güçlü bir özveriye sahip bazı küçük mülkler de vardır. DOQ Priorat bölgesinde güzel bir mülkte bulunan Perinet şaraphanesi.
Poboleda'daki kardeşler
Priorat üzüm bağları çok benzersizdir çünkü dağlık bir alan olduğundan, zeytin ağaçlarının yanındaki eğimli teraslarda büyümek . Kayrak toprağının verimliliği, asmaların gücünü sınırlar, ancak aynı zamanda şaraplarını karakterize eden ifade ve kaliteyi de belirler.
Priorat olarak bilinmesine rağmen şarap bölgesi , bağların bölgede çok yaygın olmaması dikkat çekicidir. Bunun nedeni, arazinin korunması ve asmaların ekilmesine izin verilmemesi, diğer ağaçların ve bitkilerin büyümesine izin verilmemesi, bu onların büyük ölçekli üretimini sınırlayan bir şey.
Perinet şaraphanesinin bağlarında Cariñena ve Garnacha gibi yerel çeşitler, Cabernet Sauvignon, Syrah ve Merlot gibi uluslararası çeşitler eşlik ediyor. Tesis, üzüm bağlarını bir buggy ile keşfetmek için harika manzaralar sunmaktadır. hasat ve tatma hakkında bilgi edinmek için yorumlayıcı durur.
Perinet ayrıca gurme kahvaltılar bağların arasında yöresel ürünlerin tadına bakmak, her zaman iyi bir içki eşliğinde. Bir diğer çok özel aktivite ise, Priorat'ın muhteşem yıldızlı gökyüzünün altında bir şenlik ateşi etrafında en seçkin şarapları keşfedeceğimiz glamping'de geceyi geçirmek.
Perinet Şaraphanesi