Sadece bir büyükannenin koyabileceği aşkla hazırlandı
Nın-nin mütevazı ev her şeyi severiz Beyaz duvarlar, perdeler, pirinç musluklar, lagünden gelen esinti, incir ağacının kokusu, Ria de Formosa'daki tekne gezileri, her odanın kapısında asılı hamaklar... ve yemek o kadar ev yapımı ki, onu hazırlayan otel müdürü Carlos Fernandes'in büyükannesi ve annesi.
carmenda , büyükanne, 84 yaşında, o baş aşçı ve masayı aydınlatan tığ işi masa örtülerinin arkasındaki usta dokumacı. ben bunu yaşadım zaten aile Evi Carlos ve iki erkek kardeşi doğmadan çok önce, otel projesinde de yer aldı.
Ve anne Modesta, tatlılardan, bisküvilerden ve reçellerden sorumludur. Her ikisi de konaklamanız sırasında sizi biraz şımartmaktan mutluluk duyar, bu yüzden çalar saati unutun: burada istediğiniz zaman kahvaltı yapabilirsiniz.
Her an kalkarsın, portakal suyu taze sıkılmış olacak ve büyük ortak masada sergilenen çok çeşitli yerel lezzetler bulacaksınız. Her mevsim değişiyorlar: yakındaki bir peynir fabrikasından ev yapımı granola, organik peynirler ve yoğurtlar, buğday ve çavdar ekmeği, ton balığı muxama (mojama), kendi tavuklarından yumurta , badem sütü, bahçeden otlar ile infüzyonlar, Mama Modesta'nın ünlü reçelleri, taze yapılmış krepler ve bisküviler...
Ve dikkat et, böyle yemeye devam edersen tekrar yatmak isteyeceksin. (140-220€ arasında).
***** _Bu rapor, **Condé Nast Traveller Magazine'in (Eylül) 120. sayısında yayınlandı**. Basılı baskıya abone olun (11 basılı sayı ve dijital versiyonu 24,75 € karşılığında, 902 53 55 57 numaralı telefonu arayarak veya web sitemizden). Condé Nast Traveler'ın Eylül sayısı, tercih ettiğiniz cihazda keyfini çıkarmanız için dijital versiyonunda mevcuttur. _