'Özel kahve' kelimeleri ilk olarak 1970'lerde Tea and Coffee Trade Journal'da kullanıldı. ilk Starbucks'ın açılmasından birkaç yıl sonra . Amerika Birleşik Devletleri'nde Starbucks ve Peet's gibi kahve dükkanlarının ortaya çıkmasıyla birlikte, kahve basit bir tüketici ürünü olmaktan İngilizce'de 'içme deneyimi' olarak tanımlanan şeye dönüştü.
bu tarımsal ve kavurma iyileştirmeleri kahve kalitesini etkiledi sırayla tüketicilerin damaklarını eğitmeye hizmet eden, onları daha talepkar müşterilere ve dünya çapında özel kahveyi popülerleştirmekten sorumlu olanlara dönüştüren, sadece kökeni ve üretimi ile tanımlanmayan bir kahve türü , aynı zamanda nasıl ve ne ile alınacağına dair deneyim için.
Neredeyse 10 yıl önce Palma'da özel bir kahve içmek imkansızdı. Var olmadı. Ancak 2013 yılında mükemmel kupanın tadını çıkarmak için yasak açıldı.
öğütme
Aynı yıl içinde ne olacaktı adadaki ilk özel kahve dükkanı , sadece 10m²'lik bir bina ile. Sekiz yıl sonra, kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık yiyebilecekleri Palma'nın merkezine dağılmış üç binaları var. ev yapımı yemekler (avokadolu sandviç, domates ve biberli haşlanmış yumurta gibi) ve mümkün olduğu kadar yerel ve organik ürünler . 2020'de hayallerini gerçekleştirdiler: kapılarını açmak kendi benliği kavurma makinesi.
Mama Carmen'in
İki tesis: bir vegan ve bir vejeteryan bulunur Santa Catalina semtinde ; küçük Mallorca İsveç. İster tatlı ister tuzlu olsun en gösterişli kaplamaya sahip kafeteryalardan biridir kuşkusuz. Yoğurt ve granola ile dolu renkli meyve kaseleri veya sonsuz çeşitte filiz ve sebze ile tost tüm olası biçimlerinde yumurta ile. Ev yapımı hamur işleri, özellikle tarçınlı rulolar muhteşem.
Palma'nın en güzel yemeklerinin sunulduğu özel kafeterya.
Cafe Riutort
Bu yer, bulunan Palma'nın merkezinde , bu listedekilerin en özel kahvaltılarını sunuyor. bu incir, ceviz, ricotta ve kuzu marullu tost Sıradanlar arasında olmazsa olmazlardandır. Et yiyen biriyseniz, karışık sandviçi deneyin ve vejeteryansanız, haşlanmış yumurta, avokado ve Manchego peyniri ile hazırlanmasını isteyin.
Mistral Kahve
Mistral, Palma'nın merkezindeki mütevazı bir mekanda bir kahve kavurma, dükkan ve kafeterya olarak başladı, ama aynı zamanda birkaç kahve dükkanı tedarik eden kahve markası şehirden. Birkaç ay önce daha büyük bir menü ve alan ile yeni bir yer açtı . Her hafta Instagram'larında asla tekrarlanmayan özel bir tost sunuyorlar; kitlenizi sosyal ağlarda dikkatli ve aktif tutmanın ustaca bir yolu.
Nano Kahve Laboratuvarı
Sen yaptın, başka yere bakma. Şüphesiz ki, Palma'daki en iyi kahve . Şehrin en ticari bölgesinden izole edilmiş sakin bir sokakta, bu küçük kahve mozolesini bulacaksınız. Size eşlik ederken, dışarıdaki ahşap bankta oturma deneyiminin tadını çıkarmak için sipariş edin veya lezzetli tarçınlı çörek.
Nano Kahve Laboratuvarı.
Arabay
1952 yılına dayanan Mallorcan kavurma makinesi. özel kahve satışlarında ulusal lider . 2016 yılında Palma'daki Plaza Mayor'un kapılarında bir kahve içebileceğiniz, kahvaltı yapabileceğiniz veya evde hazırlamak için en sevdiğiniz taze çekilmiş kahveyi satın alabileceğiniz teraslı üç katlı büyük bir bina açtı.
Ancak liste burada bitmiyor. gibi başka özel kahveler de vardır. serin , onsuz yapamayacağın yer muzlu ekmek uçlar çikolata ya da somonlu yumurta Benedict'in meşhur kahvaltısı; Gül Kadife kahvaltıları ile tanınan ve ev yapımı hamur işleri ve zanaat; Çiftlik , büyük iddiaları olmayan bir yer sinir merkezinden uzak özel kahveler; Surry Tepeleri , uzmanlık alanı brunch Avustralyalı yerel, mevsimlik ve organik ürünlerle hazırlanır. Bitirmek için, ikisi bisiklet evrenine odaklandı: rafa , mağaza ve kafeterya ile ve Normal ülke çalışması, ilk resmi mağazası ve kafeteryası bu semtlerden birinde bulunan en sembolik modernist binalar Santa Catalina mahallesinden.
Mallorca'da özel kahveye ayrılmış kafeteryaların patlaması o kadar bunaltıcıydı ki, hafta sonları sıra iyi bir kahve içmek için. İyi tadın sahip olduğu şey, onu bir kez elde ettiğinizde artık onsuz yapamayacak olmanızdır.