"Tekil, kıt, güzel ve bölgede köklü", yapıldığı Cáceres'ten gelen manzanilla zeytinidir. kırsal bir otel ile çiftliğe adını veren sızma zeytinyağı Cigüeña Negra Kara Leylek Habitatı, Valverde del Fresno, Sierra de Gata (Cáceres) bölgesinde yer almaktadır. Simón Roselló, kırsal sevgiyle birleşmiş bir ailenin ikinci neslini, şimdi bu yeni küresel projede şöyle açıklıyor: Holm meşe, kestane, meşe ve ardıçlarla dolu bir çayıra 12 büyüleyici oda ekler 1965 yılında kurulan Carnes March adlı aile işletmesine mükemmel etler besleyen geniş bir İber domuzu ve sığır sürüsünü besleyen şirket.
Fotoğraflara bakın: Extremadura'daki en iyi 10 şehir
“Otel için isim arıyorum ve etkimizi görünce EVOO'nun benzersiz markası bu uçuş yıllarında (2010'da doğdu), Cigüeña Negra'nın marka olmaya devam etmesi gerektiği konusunda nettik ve o zaman tüm projeyi habitat kavramını ekleyerek entegre etmeye karar verdik”, devam ediyor. Bu kelimenin tanımı Extremadura'nın bu köşesine mükemmel bir şekilde uyuyor, çünkü herkesin konaklamalarını mümkün olan en keyifli ve eksiksiz şekilde, eğer varsa tesislerden ayrılmak zorunda kalmadan geçirmesi için ideal koşulları sağlıyor. istemiyorsun ve rahat ve minimalist bir konaklamanın tadını çıkar doğal ve yerli malzemelerle tasarlanmıştır.
Habitat Black Stork'taki avlu.
ÇİFTLİK
Simón Roselló on yıl önce Extremadura'daki bu merayı domuz çiftliklerini ve sığırları özgürce sömürmek meşe palamuduyla beslenmiş sosisler ve birinci sınıf etler üretmek için, ailesinin üç neslinin şimdi katıldığı yenilikçi projeyi hayal bile edemezdi: bölgenin en güzel organik zeytinliklerinden biri olmak Ivan Payo Barroso'nun fotoğrafı. ziraat mühendisi 50 hektar manzanilla cacereña zeytin ağacı kurtarıldı, Daha sonra suyu kendi ekolojik yağ değirmeninde çıkarmak ve böylece elde etmek için elle çalkalanan meyveli ve yoğun sıvı altın ekolojik EVOO Cigüeña Negra'ya şekil veren.
“Çiftlik kendi içinde çok özel bir yerleşim bölgesidir, ancak günbatımında koyunlar huzur içinde otlarken zeytin ağaçları arasındaki yürüyüşlerin büyüsü var”, Gün boyunca tüm sitenin panoramik manzarasını hayranlıkla izleyebileceğiniz bakış açısını keşfetmeye davet ederken İbizalı iş adamını itiraf ediyor ve geceleri yıldızlı gökyüzünün tadını çıkarın.
Kara Leylek Habitatındaki Oda.
THE COUNTRY OTEL
Fark ettiğiniz bir alan varsa en yavaş tasarım Emmme Estudio'nun eski kır evine nefes aldığını kırsal otelin kapladığı, kendi adlarına sahip 12 oda ve süitleri (Holm meşe, Cork meşe, Acebuche, Castaño, Roble, Fresno, Pino, Jara, Thyme, Lavanda, Quejigo ve Madroño), çevredeki floraya saygıyla.
Yine de hepsinin kişisel bir dokunuş olarak farklılaştırıcı bir unsuru var –büyük pencereler, eğimli tavanlar, özel teraslar, şömineler veya vintage küvetler gibi– şüphesiz Simón Roselló'ya göre sözde Encina, en özeli: “Tüm zeytinliğin ve mülkün geri kalanının yanı sıra muhteşem bir manzarası var. şöminenin önünde bulunan bir ada küveti ve özel teras.
Black Stork Habitat ızgarasında biftek.
Bina akıllıca yenilenmiştir kayrak, meşe ağacı, Portekiz graniti, taş ve mantar gibi yerli malzemeler , ve demir, ahşap ve doğal elyaf objelerle süslenmiştir. Sadece muhteşem kemerli verandaya ve zarif ızgarasına bakmanız gerekiyor. yarımadada retwagyu tadabileceğiniz tek restoran (Rosello ailesi tarafından oluşturulan bir çeşittir, %100 retinta düveleri ile iki adet %100 wagyu aygırı karışımı). Ayrıca .... sahip bir gurme dükkanı ve bir tapas barı.
DENEYİMLER
kimse terk edemez Extremadura'nın kalbi kasabalarından hiçbirini ziyaret etmeden: yakındaki San Martín de Trevejo ve Robledillo de Gata, İspanya'nın en güzellerinin listesini içerir. Ancak istediğiniz şey Kara Leylek Habitatından ayrılmamaksa, otel tarafından sunulan birçok deneyim var, teraslı ve çiftliğin göleti manzaralı bahçenizde dinlenmek gibi, asırlık mantar meşesinin barında bir içki iç, kendi EVOO'nuzun tadına bakın (2018 Extrema Selección Ödülleri'nde Altın Madalya ile ödüllendirildi), havuzunuzda birkaç uzunluk yüzün veya hamamınızda gevşeyin.
Kara Leylek Habitatında Havuz.
"Burada yapılan her şey, alana hak ettiği değeri verin. Proje bize çok şey katan ve vermeye devam eden bu yere, çiftliğe ve oradan elde ettiğimiz ürünlere bir saygı duruşu niteliğinde, çevreye, faunaya ve floraya saygı duymak bu böyle. Kendimizi uyarlamak ve entegre etmek istedik”, diyerek Simón Roselló sözlerini bitiriyor.
Bültenimize BURADAN ABONE OLUN ve Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler'dan tüm haberleri alın