Bermeo: güzel liman
Bermeo, çok güzel bir kasabaya sahip bir limandır ve tam tersi değildir. Vizcaya'nın başkenti olmak için gereken ihtişamı ve refahı bir gün kazandıran bugün, günlük yaşamın kalbi, çocukların koşturduğu, yetişkinlerin çalıştığı, yaşlıların gezdiği yer olmaya devam ediyor. Ve kaçınılmaz olarak ziyaretçinin uğradığı yer; Çevredeki yamaçlar yerçekiminin geri kalanı halletmek için yeterince dik hale geldiğinden. Belki de rengini kaybetmiştir, daha müreffeh zamanların cicili bicili, büyük balina avcıları ve ton balığı tekneleri rıhtımlarına ağzına kadar demirlediğinde , ama yine de konserve evreninin merkezi ve bu nedenle, bu yiyecekleri tadacak ve onurlandıracak bir Gastro Rallisi yapmak için en iyi yer.
Adım adım gidelim. İlk ve sonsuz: deniz. Kasaba üzerindeki etkisi o kadar büyük ki, Bermeo'nun arması aydınlatıcı bir sahneyi temsil ediyor: dört cesur kürekçi, bir zıpkınla bir balina yakalamaya çalışan beşinci bir denizciye rehberlik ediyor. O an her şeydi. Başarı, cesurlar için refah, şöhret ve huzur anlamına geliyordu. Moby Dick anlarının ötesinde, insan ve canavar arasında belirli bir tur olmayan bir savaşla, Kantabria Denizi bir altın madeniydi. En çok rağbet gören külçeler ton balığı ve hamsiydi. Ve tüm Bermeo aileleri bunu biliyordu ve en iyi adamlarını dalgalarla savaşmak ya da limanda ücret kazanmak için görevlendirdi. Bu tarihin, efsanelerin ve gelgitlerle olan ebedi bağın bir kısmı, Ercilla Kulesi. Kentin en önemli sivil anıtı olarak kullanılması balıkçı müzesi semptomatiktir. Ve onu ziyaret etmek iştahınızı kabartmaya, gelecek lezzetlere destanın bir kısmını eklemeye hizmet ediyor.
Bermeo Balıkçı Müzesi, Moby Dicks ve gezgin denizciler
Bunca sözden, onca fotoğraftan ve onca hatıradan sonra, limanın uçsuz bucaksız, sonsuz ve anlaşılmaz olması beklenir. Hiçbir şey gerçeklikten daha uzak değildir. Gözlerin önünde yelkenli teknelerin ve küçük balıkçı teknelerinin bulunduğu küçük, korunaklı bir koy yükseliyor. Balıkçılık kotaları ve AB'ye katılmanın diğer türevleri müzakerelerinden sonra kalan şey budur. Geçmişte, 250'den fazla tekneye ev sahipliği yaptı. Bugün sayı azaldı, ancak Bermeo, burada bulunan şirketlere ait daha fazla orkinos teknesiyle hala dünyanın en büyük balıkçı limanı. Başka bir deyişle, dünyanın orkinos başkenti. Ve denizcilikteki görkemi hakkında herhangi bir şüphe olması durumunda, Aita Guria Biscay Körfezi'nde kıt olmaya başlayan bir bicharraco arayışında Newfoundland ve Grönland'a yapılan uzun yolculukların hatırlandığı geçmişin bir balina avcısı kalıntısı.
Ama bu hikaye kıyıda bitemez. Gelen devasa balık miktarı başka bir iş yarattı: Zallo gibi kapılarını her türlü meraklıya açan konserve fabrikalarının . Ama çekici mi? Dostum, burası hâlâ bir fabrika ama ziyaretinizden birkaç sonuç çıkarılabilir. Genel olarak, bunlar şunlardır:
1. Ton balığının pek çok türü vardır ve havalı ve havalı olmak için her türe Latince adıyla hitap etmeniz gerekir. iki. Hamsi kokusu, ya çekin ya da beğenin.
3. Palamut yakışıklı bir balıktır. Dört. Ton balığı göbeği denizin kobe etidir ama daha ucuzdur.
5. Kulağa cinsiyetçi gelebilir, ancak erkek denizde uzun süreler geçirirken, geleneksel olarak aile için sabit bir ücret kazanan kadınlar için bir iştir. Daha çiçekli bir başka argüman, bir piyanistin becerisini kadın ellerine bağlayan argümandır. 6. Dünyanın sonu geliyorsa ve 'Wall-E' tipi bir kurtulan iseniz, umutsuzca depolarına gidin, sizi ömür boyu besleyecek yiyecekler var ve son kullanma tarihi yok!
7. Pizzaların üzerine hamsi koymak yasalarca cezalandırılmalı. 8. Daha sonra tadımı hayal kırıklığına uğratmaz ve evet, orkinos göbeği enfes ama istilacı olmayan bir zeytinyağı eşliğinde ağızda eridiği için tüm övgüleri alır.
Zallo konserve işçileri
Ve nihayet istenen an gelir, Atletik bayraklı bir köy barı ve denizin tüm lezzetiyle pintxos. Bermeo'nun iyi yanı, burada en kuru arazinin bile iyi bir parçayı, iyi bir korumayı nasıl ayırt edeceğini bilmesidir. Bunu da kuşkusuz seçici talepleriyle arzı sıkıştırarak gösteriyorlar. bu Torrontero Bar Limanın yakınında bekleyebileceğiniz tipik bir taverna değil. Aynı zamanda **botakarra (iğne) katedrali**, Bermeo halkının aperatif olarak zevkiniz için sakladığı çok nadir bir balıktır. Buradan, bu lezzeti bu yerden 30 kilometreden fazla bulan kişiye büyük bir ödül vaat ediliyor.
Rally ile devam edelim, dönüşte dur Beti Ondo . Bu taverna, oldukça konserve ve daha iyisi, güzel ve güçlü kısma. ** Artza'da ** yapmanız gereken hiç tereddüt etmeden varmak, selamlamak ve sormak. günün balıkları, ve günlük servis istasyonu menülerinde kendine sorduğu o titrek sesle değil, hayır. Burada iyi, taze ve iyi pişmiş olacağını bilmenin verdiği gönül rahatlığıyla yapmalısınız ki bu hiç de küçük bir şey değil. Aynı şey bir VIP restoranı olan ** San Pedro **'da da oluyor, ancak birinci sınıf olduğu için değil, sundukları şey balıkçıların kardeşliğinin balıkları olduğu ve parladıkları için. Kendi çatılarına taş atmayacaklar.
Bermeo Limanı