Majestic Cafe'ye veda mı?
bu Görkemli Kafe Eski bir okul kafesinden çok daha fazlası. Porto şehrinin amblemlerinden biridir ve muhtemelen bunların son örneklerinden biridir. tarihi kafeler bir noktada nüfuslu Avrupa şehirleri ve bugün maalesef neredeyse hiç temsili örneği kalmamış.
Ondan şimdiki zamanda bahsediyorum çünkü birçok durumda “ süresiz olarak ” İstediğimizden daha kalıcı olduğunu kanıtladı, düşünmek istemiyorum Majestic bu krizin bir kurbanı daha olabilir.
Ve henüz Belki olur korkusuyla yazıyorum . Bir tane daha, ne zaman biteceğini bilmediğimiz bir damlama içinde yavaş ama amansız bir şekilde uzayan bir listedeki birçok kişiden biri.
Direniyorum, o şehirden geçen çoğumuzun direndiği gibi, çünkü Porto Majestic olmadan artık eskisi gibi olmayacaktı. . Ve çünkü Avrupa, Birinci Büyük Savaş'tan sonra Kafelerde ve şovlarda hayatı kutlamak için dışarı çıktım -yapacağımız gibi ne eksik ne fazla- biraz daha kaybolacaktı.
Majestic Café olmadan Porto aynı olmazdı
Her ne kadar kısmen ortadan kaybolmuş olsa da ve bu kapanış, bir çağın sonunun belirtisi . o kahve, 1921'de açıldı ve bu neredeyse yüz yıl boyunca kapılarını asla kapatmadığını, körü indir . Ve şimdi olması tesadüf değil.
Bir zamanlar ev sahipliği yapan tarihi kafeler edebi toplantılar, konserler, şiir resitalleri veya tartışmalar kayboldu ya da hayatta kalmayı başardılarsa, Onlar sadece başka bir hatıra oldular , turistler için tasarlanmış bir teklifi olan bir yer ve Turistler olduğu sürece mantıklı.
Kimse hayal bile edemezdi, ama oldu: turizm aniden durdu . Ve felaketin muhtemelen aklımıza bile gelmemiş sonuçları var. Kitle turizmine yönelen şehirler, mahalleler veya işletmeler , bazen yerel halkı bir kenara bırakarak, sonuçlarından en çok zarar görenler oluyor.
Bir şehir olan Porto'nun tarihi kafesi geri dönmekten asla bıkmayacak kadar kişisel bir karaktere sahip , kendini kurtaramadı. Metropol bölgesinde bir milyonun biraz üzerinde nüfusu olan şehir, kişi başına Londra veya Barselona'dan daha fazla turist alıyor ve dünyada daha yüksek ziyaretçi yoğunluğuna sahip 15 ülke arasında yer alıyor..
Porto'nun 'ribeira'sı Vila Nova de Gaia'ya bakıyor
Sayılar kaynağa bağlı olarak dans eder, ancak yılda yaklaşık 10 milyon gecelemeden, 12 milyon yolcunun havalimanını kullandığından ve turizmde yılda %10'un üzerinde büyümeden söz ediliyor. , İber Yarımadası'ndaki diğer tüm destinasyonlardan daha büyük.
bunların hepsi bir şehirde bölgede bir milyonun biraz üzerinde nüfusa sahip, ancak belediyede 300.000'den az.
Pek çok sorunun çözümü olan ziyaretçilerin gelişi, bir bakıma, bozulmuş alanların rehabilitasyonuna katkısı olmasına rağmen bir sorunda daha , sakinlerin ortalama gelirinin büyümesi ve ticari alanların ve turizm altyapısının görünümü şüphesiz bir avantajdı.
Porto aniden yarımadanın kuzeybatısındaki en iyi bağlantıya sahip havaalanına sahipti. ve metre . Büyük otel zincirleri şehrin her yerinde tesisler açtı, küçük şirin konaklama yerleri ortaya çıktı ve kısa bir süre önce Lizbon'un çok gerisinde kalan gastronomik sahnesi, bir veya iki yıldızla tanınan kuruluşların sayısını (kategori içinde yer almayı başaran) çoğaltarak köpük gibi yükseldi. sermaye ile bağlayın).
Gidecek ve asla geri dönmeyecek bir Porto
Ama bir sonraki adımda geldi şehir merkezindeki mahallelerin soylulaştırılması , pek çok durumda olduğu gibi; yavaş yavaş yerel ticaretin ortadan kalkması en iyi köşeler uluslararası fast food franchise'ları tarafından işgal edildi . Ve bir organizasyonun özü olan bu kafe ve restoranların çoğu dünyaya açık kültür şehri yerel müşteriye sırtlarını dönmeye ya da İsveçli ucuz giyim mağazalarına dönüşmeye başladılar.
Majestic Café'yi 80'lerin sonlarında veya 90'ların başlarında biliyordum. , büyükannem ve büyükbabamla bir gezide. Santa Catarina caddesi O pastanelerle, başka bir zamandan alınmış gibi görünen tüm o ticaretle büyüleyiciydi. Ve orada, ortadaydı Viyana'dan taşınmış gibi görünen o yer . Biraz moralim bozuktu ama servis zamansızdı ve o narin bardaklar her an elimde kırılacakmış gibi geliyordu. Ben böyle bir şey görmemiştim.
birçok kez geri döndüm . 1995 civarı Yenilenmiş, parlak buldum . Ve hala yerel müşteri dolu. Hizmet aynı kaldı, fiyatlar biraz yükseldi, yine de mükemmel şekilde uygun olmasına rağmen ve bir resim sergisi vardı.
"Viyana'dan taşınmış gibi görünen o yer..."
Şehir değişiyordu. tarihi kitapçı Lello ve Irmao içinden defalarca geçtiği, kameralarla turistleri doldurmaya başladı. Birkaç yıl sonra kapıda bir kuyruk vardı. Birkaç yıl sonra giriş ücreti almaya başladılar ve son ziyaretimde, girişe rağmen sıra kaldırıma uzandı. Bir noktada fotoğraf çekmek kitap satın almaktan daha önemli olmaya başladı. . Yaklaşık 8 yıldır geri dönmedim.
Majestic'te de benzer bir şey oldu. . En son denediğimde oradaydı kapasiteyi kontrol eden kapıda bir güvenlik görevlisi ve içerideki atmosfer, sıva ve aynalar dışında, Eurodisney'in hemen dışındaki bir Starbucks'ın atmosferi olabilirdi. Kahve fiyatı, eğer doğru hatırlıyorsam, yaklaşık 4,5 € . Bir şehirde -Bağlam önemlidir- bugün bile 60 sentten daha ucuza kahve içmek mümkün Santa Catarina'dan 200 metreden fazla hareket etmeden.
"Bu onların işi ve istedikleri fiyatı koyabilirler, beğenmiyorsanız gitmeyin." Birden fazla kez duydum. Ve korkarım ki olan da tam olarak bu. Çok basit, çok zor.
görkemli kafe
Bir gün gençlerle toplantılara ev sahipliği yapan kafe, yazar Teixeira de Pascoaes, filozof Leonardo Coimbra veya Ângelo de Sousa gibi sanatçılar Sonu yokmuş gibi görünen ve Porto halkı tarafından giderek terk edilen o turist kitlesi tarafından işgal ediliyordu, aynı şekilde birçok tarihi kafenin donmuş paella'ya dönüştürüldüğü şehirlerimizde hepimizin başına geldiği gibi, kişisel olmayan hizmet ve isimlerini hatırlamak istemediğimiz tırmanışta fiyatlar.
Çok önemli değildi. Turistler vardı, her zaman daha fazlası olurdu . Ta ki, beklenmedik bir olay örgüsüyle (siktir git, J.J. Abrams), Birdenbire, artık yoktu. Ve aylar geçti. ve geri gelmediler.
Café Majestic'te kremalı çikolata
Belki de benimki bir turistin vizyonundan başka bir şey değildir, her ne sebeple olursa olsun kendini özel sanan bir turist, ama sonuçta bir turist. Porto'da hiç yaşamadım ve orada çok bulunmuş olmama rağmen, şehir evimden iki saatten biraz fazla uzakta olduğu için, her zaman bir ziyaretçi olarak olmuştur . bu yüzden arkadaşıma yazdım Tiago Feio Leopold kadar büyüleyici restoranlarda Lizbon'da yaptığı çalışmalarla tanınan, mimar olarak eğitilmiş bir şef, Birkaç ay önce Tia Tia Wine Bar'da mutfağın sorumluluğunu almak için memleketine döndü..
Tiago, kendimize göre konumlandırabilmemiz için, mutfağı olmayan ancak 25 metrekarelik bir restoranı başarılı kılabilen, bir yemeğin şeklinin yaratıcı süreci nasıl değiştirebileceğine dair bir kongrede sunum yapabilen bir şef. Üzerine servis edilecek tarifin İyi bir mürekkepten biliyorum, aynı anda tercüme etmem gerekti. Şehrin otelcilik sektörünü ve turizmin tetiklediği trendleri iyi bilen,.
“Üniversitedeyken kafelere daha çok gitmeye başladım” diyor. “ Sade ve çağdaş iç mekanlara sahip savaş sonrası kafelere daha çok gittim. , Ne Ceuta veya Aviz . Majestic, benim için tüm bunların tam tersiydi, klasik bir kafe, kapıdan girdiğiniz andan itibaren etrafımızda açılan bir tiyatro sahnesi . Özel günlerde ziyaret ettiğim bir anıttı.”
Şef, "Şehir Majestic'i birkaç yıl önce turizm nedeniyle çoktan kaybetmişti" diye devam ediyor. “ Kahve toplumsal, tarihsel ve hatta antropolojik önemini yitirmişti. Turistik bir cazibe noktası haline geldi, bu tarihi alanın Disneylandizasyonu”.
Kapatmayla ilgili olarak, Feio şu sonuca varıyor: “l Portekiz'de restorasyon, hükümetin kısıtlayıcı önlemleri nedeniyle büyük acı çekiyor , muazzam bir dayanıklılık göstermesine rağmen. Yine de, Majestic kendi tarihinin tutsağıydı , bir anıt olmanın, bu yüzden değişememiş ya da uyum sağlayamamış olmasıdır. Ayakta ölmesi gerekiyordu. Ama geri geleceğini düşünüyorum. Biz yerliler turizm fazlalığından dolayı sık sık gitmesek de şehirde Majestic eksik.”.
"Ayakları üzerinde ölmek zorunda kaldı. Ama sanırım geri dönecek"