Nave Nove, Porto'ya indi
Liman bir yerdir şarap fıçıları Kendilerini şarkı söyleyerek temizlediler. Çiftler halinde yaptılar. Biri dışarıda kaldı, dinledi fado meslektaşının Şarkı söylemeyi bıraktığında çıkardı. Alkol dumanından bayılırlardı. Şarkı söylemek onun kendini kurtarma yoluydu.
Porto'da öyle granite ve denizin dalgalarına karşı bir mücadele . Denize doğru giderken okyanusun çarpmasına dayanması için şaraba alkol eklediler. İngiliz adaları . yapılmıştır evler taş duvarlarla kaynaşmış gibi ve sokaklar tıpkı savaşa gidip hikayeyi anlatmak için geri dönenin yaraları.
Fado'nun bir ağıt olduğunu unutmayalım. şarkı söylerken insanlardan başka yöne bakmalarını isteyen bir diktatör.
Porto'nun yamaçları: tüm cazibe, tüm çaba
Aynı iki tüccar ciğerlerinin tepesinde rıhtımda bağırıyorlar: menüdeki yemekleri bir şiirmiş gibi sıralıyorlar . Ve denizi gezen turist teknelerinde size eşlik eden martılar... douro bir kamera taşıdığınızı gördükleri anda sizden uzaklaşırlar.
Porto'ya tekerlekler üzerinde gelirseniz bir köprüyü geçeceksin birkaç sokak sonra, Garagem Atlantico girmek gibi bir şey eski dokuma fabrikası . Ve ayrılırken, iki adım sağa, Batalha Meydanı dar bir yoldan gideceksin, Rua da Madeira.
Oradan göreceksin Porto Sao Bento altta ve dik ve dolambaçlı merdivenlerde, gördüğüm o mahallelerdeki gibi Cartier-Bresson kamerasından . Ancak bu sefer, belirleyici anınızı ararsanız, dışarıda güneşin altında bira içen bir müzisyeni görebilirsiniz. Demir çubuk (Madera 84).
Nave Nove'a varış
yürümeye devam edeceksin Mouzinho da Silveira Caddesi yokuş aşağı mutlu ve memnun (şimdi dönüş yolunda göreceksiniz) Ribeira yolunda, bir şeyler denemek için dükkanlarda duruyor.
içinde olduğu gibi Konserve Mağazası _(Mouzinho da Silveira 240) _ büyük bir gurme çeşidine sahiptir. ulusal üreticilerin konserveleri hatta orada içebilirsin. Sürüşünüzü döndürmeyi düşündüğünüzde, bunu Alfandega do Porto _(rua Nova da Alfandega) _.
19. yüzyıldan kalma muhteşem bir yapıdır. Bir taş atımı ** Armazém ** (Miragaia 93), yoldan geçenler arasında sizi başka bir çağa götürecek bir barış cennetidir. Ve soğuk bir bira ile terasınızda yapabilirsiniz.
Barış ve antika cenneti
**NOVE GEMİYE HOŞ GELDİNİZ**
Atlantik kuvvetlerini iki katına çıkarırken kayalardan büyüyormuş gibi görünen çimentoyu veren o vahşi doğa, aşık olan şeydir. 22 Galiçya şefleri en iyisini göstermek için Galiçyaca gastronomi.
Bunu sadece bir ay boyunca **(24 Ekim'den 17 Kasım'a kadar)** Nave Nove'da yapacaklar. geçici restoran Otelde yer alacak olan Carris Porto Ribeira _(Rua do Infante D. Henrique 1) _, şehrin kalbinde.
Nave Nove, Porto'da iniyor
Onlar üyeleriydi dokuzuncu grup Kendilerine gerçekten oynamayalı uzun zaman olduğunu söyleyenler. Çünkü evde yapınca çok kolay. El ve modeli detaylarda görebilirsiniz. Sadece şarap gösteren sommelier'i görerek yangınların arkasında kimin olduğunu bilen düzenli müşteriler var.
Her biri fikrini önerdi . bir araya getirdiler 22 ve hepsinin arasında menüyü alt üst ettiler: kimsenin eli fark edilmemesin, 44 elli bir menü olmadığını, mevsimlik ürünlerle ve büyükannemizin bize yaptığı, köşe barda arkadaşlarla yediğimiz yemeğe geri dönün.
Hammadde, eşleştirme de dahil olmak üzere Galiçyaca'dır. ama varışta bir pazara aşık oldular ve daha fazlası için gitti. Ve birisi, piyasada bulunan ürünlerle ve denemek isteyenlerin arzusuyla, zamanla ve insanlarla birlikte gelişmesini sağlama olasılığını sordu. Buna deney dediler. Ve cevap verdiler, hadi, neden olmasın?
Portekiz'den gastronomi profesyonellerinden oluşan bir ekibi koordine eden, günlerce sırayla görev yapanlar olacak. İlki bir Michelin yıldızı olacak. Ve menü, tipik olmaktan çok uzak, en titiz Galiçyacanın bile bilmediği ürünü kullanmanın yolları.
Nave Nove'da Galiçyaca ürünü
Yani bir deneyebilirsiniz biber turşusu veya dikkat mantar ve kestane ile lahana cannelloni içinde domuz eti tadı. Ya da gerçek tadı bilmek mükemmellik için pişmiş hake . Tatlı olarak kullanılan Galiçya peynirleri bile, bir Fransız tarafından kurulan ** Queijaria do Almada **'dan gelir. Galiçya bu topraklara aşık.
Kısa ömürlü restoran Nave Nove için Queijaria do Almada peynirleri
Ve son kokteyli aromatize eden otlar, baş miksolog Nove grubu restoranlarından birinin bahçesinde.
Web üzerinden rezerve edilebilir göbek.nove.gal ve fiyatı 90 € (eşleştirme ile 120 €).
Dokuz tabak, dokuz adım. Her şeyi başlatan dokuz gibi.