Baharatlı seviye: İstediğiniz seviye.
dolu Castellana Yürüyüşü, Doğa Bilimleri Müzesi yakınında, bir ay önce açıldı Udaipur restoranı. Madrid'de yazın açılışlar için her zaman karmaşık olduğunu söylüyorlar ve henüz tipik bir yaz yaşamamamıza rağmen, sosyal ağlardaki alım ve gürültünün artmaya devam ettiği Udaipur'da bu gerçekleşmedi. Delwar Mozumder, gastronomi grubunun kurucusu Khazuria, birkaç nedenden dolayı açıklıyor.
Öncelikle, Hint mutfağı şehirde harika anlar yaşıyor. Madrid'de dört restoranı daha bulunan Hint kökenli bu işadamı, "Gözlemlediğimiz bir talebe yanıt vermek için Udaipur'u açtık" diyor: Fathe Pur (2008'de açıldı), purnima (2014), Bengaluru (2017) ve Balık Adam (2020), burada bir sürprizle Kantabria-Hint füzyonu . İspanyol damak, Hint mutfağının baharatlarının bolluğuna ve hatta baharatlı hale geliyor. "On kat daha fazla baharatlı yiyoruz ve burada bu derecede yemek sunmak imkansız olurdu çünkü neredeyse hiç müşterimiz olmazdı, ancak giderek daha fazla insanın bize en güçlü yemekleri sorduğu ve çoğu hafif bir yemek seçse de en güçlü yemeklerle ilgilendiği doğru. orta derecede müstehcenlik” diyor.
Yıldız: Tikka masala kroket.
Öte yandan, insanlar “Farklı deneyimler arayın” ve Khazuria Group'tan, Hint kökenine sadık kalmaktan vazgeçmeden, her yeni restoranda teklif ettiler. yeni tarifler, farklı nüanslar, her zaman benzersiz tasarım yerleri bulun. “El Hombre Pez ile bir Kantabria-Hint füzyonuyla şaşırttıysak, şimdi, Udaipur ile yenilikçi ve yaratıcı bir dokunuşla geleneksel tariflerin bir birleşimini getiriyoruz”, Mozumder açıklıyor.
Gelenek ve yeniliğin bu birleşimi, şaşırtıcı ve zarif bir somutlaşmaya sahiptir: Tikka Masala kroketleri. Zaten restoranı ziyaret etmenin ana nedeni olan kapsamlı Udaipur menüsündeki başlangıçlardan biri. İşadamı, yaratılışını şöyle açıklıyor: "Kroketler konusunda tutkuluyum ve düşününce, şimdiye kadar bu füzyonu kimsenin yapmadığını düşündüm" diye açıklıyor. "Yani mutfak ekibiyle Doldurma tarifini geliştirdik ve sonuç 10. Çok popüler olan ve her şeyden önce şaşırtıcı olan bir yemektir. Onlar benzersiz". Dışarıda, masala baharatları nedeniyle kremsi turuncu bir iç mekanı kaplayan gevrek altın bir ekmek. Baharatlı değil, sessiz ama çok lezzetli.
Tüm yıl boyunca teraslar.
bu ıspanaklı ve peynirli rulolar Onlar da bu yeni restoranın inovasyonda büyümeye devam edecek bir başka yeniliği. saymayı durdurmadan Hint alt kıtasının gastronomik coğrafyasından temel yemekler ile. "Var Hindistan'ın her yerinden yemekler, kuzeyden, güneyden, Hindistan'ın her köşesinden biraz getirmek için bir seçim yaptık ve dahil ettik. tatlar ve malzemeler karışımı yeni yemekler yaratmak için ama baharatlarla oynayarak ve yenilik yaparak elde ettiğimiz bir Hint lezzetiyle”, diyor Delwar.
plakalar var tavuk, kuzu eti, sebze ve balık köri eşlik eden aromalı pirinç ve naan ekmeği taze yapılmış El Hombre Pez'de başladıkları kokteyl teklifiyle devam ederler ve Udaipur'da uzman bir barmen hazırlar. çok renkli özel içecekler, meyveler. Ziyafeti bitirmek için tatlı menüsü yine Hint lezzetleri arasında bölünür. (fıstıklı dondurma, sütlaç, mango lassi) ve İspanyolca (peynirli kek, limonlu kek).
Bitki örtüsü, renkler ve kokular: Madrid'de Hindistan.
Ve son olarak, grubun bu beşinci restoranında özellikle dikkat edilen bir unsur olan Udaipur'un iyi karşılanması için son bir neden öne çıkıyor: dekorasyon. Made in Love stüdyosu tarafından tasarlandı, ** aşırı bir renk ortamı,** ilhamla egzotik ve sebze hem dışarıda hem de yarı kapalı terasında (ayrıca tamamen açık büyük bir teras da bulunmaktadır). Hindistan gezisi kadar renkli.
egzotik samimiyet