Zeytin hasadına katılmak, yağları tatmak, birkaç saat hasat yapmak, pirinç döngüsünü öğrenmek, balıkçı tezgahlarını ziyaret etmek veya hayvanların özgürce yetiştirildiği dağlarda gezinmek, beş büyük rotanın sunduğu aktivitelerden sadece birkaçı. “Topraktan sofraya” , daha iyi anlamak için yeni gastronomik öneri Alentejo.
Bu arada, uluslararası prestiji olan bir gastronomi. Bunun kanıtı, takdirleridir: restorana verilen bir Michelin Yeşil Yıldızı ve bir Michelin Yıldızı Reguengos de Monsaraz'ın Sporları , birkaç ay önce.
“Topraktan sofraya” altı harika rota gösterir , sadece gastronomisini değil, aynı zamanda şarabı gibi Alentejo topraklarının diğer geleneklerini de keşfetmenize izin veren 17 rotaya bölünmüştür.
Konvansiyonel On İki.
SAHİLDEN GÜNEYE
Bunlardan ilki, şunlara odaklanır: kıyı Alentejo keşfetmek isteyenler için mükemmel, dünyanın en etkileyici kıyılarından biri. yerel deniz ürünleri , Atlantik Okyanusu ve Sado ve Mira nehirleri tarafından yıkanan harika yerleşim bölgelerine hayran kalırken. Deniz ürünleri ve balıkların yanı sıra, denemeye değer ızgara ve pişmiş yemekler , makarna ve balık çorbaları, kaldeiradas, yılan balığı güveçleri, deniz salyangozu veya mürekkepbalığı feijoadaları ve karidesli veya jiletli istiridyeli pirinç yemekleri.
İkinci rota, Alentejo'nun güneyinde, Mértola ve Alvito arasında odaklanır. Bu rota, Mértola, Castro Verde, Beja, Vidigueira, Viana do Alentejo ve Alvito arasında geçtiği için Alentejo'nun en güney kısmından geçer. Bu rotayı ya da rotalarından birini seçenler ünlülerin tadına bakabilecekler. Serpa peynirleri , zeytinyağları, sosisler ve hatta bazı tatlılar; Vidigueira üzüm bağları . "Ek olarak, bölgenin o bölgesinde yetişen aromatik ve tıbbi bitkileri de keşfedebileceksiniz."
Queijo Serpa.
ALQUEVA'DAN EVORA'YA
Üçüncü rota, topraklara odaklanıyor. Alqueve. Alqueva rezervuarının sunduğu güzel manzara çevresinde, Portel, Monsaraz, Mourão, Moura, Noudar ve Serpa'dan gelen üreticileri ziyaret ederek bölgedeki gelenek ile yiyecek ve şarap yeniliği arasındaki birliği görebilirsiniz. Bu kasabalar, Reguengos de Monsaraz'da adı geçen Herdade do Esporão gibi Alentejo'daki en çok ödül alan şarap imalathaneleri ve restoranlarından bazılarını ziyaret etmenizi sağlar. "Bölgenin bu kısmına seyahat ediyorsanız, yağ, şarap, peynir ve bal tadımı şarttır."
Gastronomik rotaların dördüncüsü, Alentejo'nun merkezinde yer almaktadır. Vendas Novas'tan Évora'ya. Bu rota, sizi en iyi kompostoları, enfes yerel hamur işlerini, kokulu pirinç yemeklerini ve hatta deneyen herkesin üzerinde iz bırakacak yenilebilir çiçekleri deneyebileceğiniz duyularda bir yolculuğa davet ediyor.
Son olarak, kuzeye giden rota, Guadiana'dan ve Tagus havzasının manzaralarından geçerek Marvão, Castelo de Vide veya Monforte gibi bölgedeki en ilginç noktalardan bazılarını ziyaret ediyor. Kuzeyde öne çıkan turistik konaklama ve yiyecek ve şarap arasındaki ittifakı ilk elden keşfetmek için kilometreler ve kilometreler. São Brás'tan Sosisler , Campo Maior Kahve Bilim Merkezi'nden kahve ve bölgeyi dolduran şarap imalathanelerinden gelen şaraplar. “En meraklı olanlar da Türkiye'deki mantar ve mantar atölyelerine katılabilecek. Moinho da Cova , Portagem'de”.
Resimlere bakın: Altın Liste 2022: İspanya ve Portekiz'deki en iyi gastronomik oteller
Alentejo'yu her mevsimde tanıma fırsatı.
MEVSİMLERİN RİTMİNE
Tekliflerin çoğundan tüm yıl boyunca yararlanılabilir, ancak mevsimlerin ritminde daha iyi yapılan bazı etkinlikler vardır.
Örneğin, o sonbahar, dünyanın ürününü hasat etmek için en iyi aydır , bu nedenle bu turların önerileri arasında üzüm hasadı, ceviz, meşe palamudu ve kestane hasadı; zeytin hasadı, pirincin hasadı, kurutulması ve kabuğunun çıkarılması; ve diğerleri arasında mantar ve kuşkonmaz koleksiyonu.
Soğuk dokunuşlarla budama asmaları, zeytinyağı üretimi ve devedikeni veya yer mantarı gibi bazı mevsimlik ürünlerin toplanması. Süre çiçekli aylar aromatik bitkilerin budamasına katılmak için en iyi zamandır , pirinç ekimi, meyve bahçelerinin hazırlanması ve dikimi ve kompostoların hazırlanması.
Yaz aylarında zamanı ekileni biçmek , meyve ve sebzelerin hasadına ek olarak, üzüm hasadı, bal paketleme ve mantar özütleme, diğer pek çok şeyin yanı sıra. Alentejo'ya gidelim mi?
Bu rotalardan herhangi birini yapmakla ilgileniyorsanız, rehbere danışabilir ve en çok ilginizi çeken üreticiler, oteller ve restoranlar ile iletişime geçebilirsiniz.