Miño kıyısında bir huzur köşesi
Vahşi doğa, gizli bir cennet ve keşişlerin ve keşişlerin, çılgın kalabalıktan uzakta, çileci bir yaşam sürmek için tarihsel olarak emekli oldukları bir yer, Ribeira Sacra'ya hoş geldiniz.
Bu Galiçya şarap bölgesi, Galiçya'nın en büyük nehirlerinin birleştiği yerde, Ourense ve Lugo eyaletleri arasında yer almaktadır. (Sil ve Miño) ve ezici güzelliğine rağmen, turistik bir yer olmaması, onu daha da çekici bir alan haline getiriyor. büyük kitlelerden kaçanlar.
NASIL ALINIR
Lugo bölgesine ve daha özel olarak A Veiga köyünün çok yakın olduğu Chantada kasabasına (Yol A6 ve A52) ulaşıyoruz ve burada bizi bekliyor. Miño Nehri kıyısındaki konaklama yerimiz Casa Morriña.
Chantada, topluluğun coğrafi merkezinde olduğu için Galiçya'nın kalbidir. Dağların ve nehir kıyılarının birbirine karıştığı, içinden Saint James'in Kış Yolu'nun geçtiği bir manzara.
Kapalı modu etkinleştirildi
Barış ve huzurun hüküm sürdüğü bir yerleşim bölgesindeki bu rehabilite edilmiş taş eve geldiğimizde susuyoruz. nehrin suyu ise bu çiftlik evinin verandasında özel bir incelikle kırılıyor.
Taze kahve gibi kokuyor. Verandaya ulaşmak için şömineli ve çekyatlı geniş bir oturma odasından geçiyoruz. Miño'nun eteğinde ve bizi bekleyen sarp bir dağın kalp durduran manzarasına sahip taze meyve, kızarmış ekmek ve sıkılmış portakal suyundan oluşan lezzetli bir kahvaltı.
Evin kendi banyolu iki dış odası ve ayrıca en üst katta nehre bakan büyük bir galeri. Tüm evin dekorasyonuna ve özellikle mutfak-yemek odası ve küçük bir verandaya erişimi olan banyosuna ve yeni keşfettiğimiz verandasına aşık oluyoruz. ama bir ömür burada kalmayı ve burada yaşamayı çok isteyeceğimizi zaten biliyoruz.
Casa Morriña (Chantada, Lugo), seyahatin anlamını anlamanızı sağlayan kaçamaklardan biridir.
YAPMAK
Sakin bir bölge olmasına rağmen, Çevrenizde Casa Morriña'nın sahibi Borja Fernández'in bize önerdiği birçok plan var. Bölgeyi daha dikkatli ve deneysel bir turizmle yeniden değerlendirmek için geleceğe yönelik bir proje üzerinde çalışıyor.
“Ribeira Sacra'yı keşfetmeye gelen gezginlerin birkaç günlüğüne kendilerini bu kültüre entegre ederken çevrenin geleneklerine de kapılmalarını istiyoruz. Eşsiz deneyimlerle birçok benzersiz alana görünürlük kazandırmak istiyoruz. İspanya'da bunun gibi pek çok yer olmadığını düşünüyorum”, diyor Borja Fernández.
"Benzersiz deneyimlerle birçok benzersiz alana görünürlük kazandırmak istiyoruz"
İlk durağımız Jersey ırkı ineklerin sütüyle çalışan Airas Moniz peynir fabrikası. Outeiro'nun yeşil tarlalarında mutlu bir şekilde dolaşan bir otlatma rejiminde (nem açısından zengin ortamlar gerektiren bir cins).
Sürdürülebilirliğe ve ortadan kaybolan iş sistemlerini iyileştirmeye maksimum bağlılık nicelikten çok niteliğe öncelik verdiklerinde. Bu projenin arkasında Ricardo Gomez , eşi ile birlikte bölgenin en önemli çiftlik sahibi Ana Vazquez ve komşusu ve arkadaşı İsa Mazaira.
Biz denedik Savel, İspanya'nın en iyileri arasında gösterilen çiğ sütlü mavi peynir birçok ödül ve takdir ile damak zevkine hitap eden şarküteri! Şimdi neden birçoğunu anlıyoruz Pepe Solla veya Ricard Camarena gibi Michelin yıldızlı şefler, lezzetli yemeklerini hazırlamak için bu geleneksel peynir fabrikasına yöneliyor.
Büyük peynir kulesi (tümü Airas Moniz tarafından)
Ormanlar, kuşlar ve kestane ağaçları arasında kaybolmuş bir yolda ilerliyoruz. Veya bir katamaranın Ribeira Sacra'dan geçerken Miño Nehri'ni belirleyen zikzaklara girmemizi beklediği Saviñao. Ribeira Sacra, manzara ile eş anlamlıdır ve en iyi bakış açısı nehirden yelken açmaktır.
Bileti online olarak Sacra Activa'dan ayırttık. Miño nehrini farklı bir şekilde geçmek için çok çeşitli olanaklar sunuyor. keşfedilebilir Maiorga Adası , üzüm bağlarına yaklaşın Çiftlik Millara halkına bile fırçala ya da batık Portotide köyü.
Sacra Activa, basit bir tekne yolculuğundan çok daha fazlasını sunuyor çünkü bölgenin tarihini anlatıyorlar, bizi nehirden geçen karacaları görebileceğimiz gizli yerlere götürüyorlar ve hatta keşfediyoruz. Miño Nehri'nin O Cabo do Mundo olarak adlandırılan A Cova bölgesinden geçerken oluşturduğu muhteşem bir menderes, fotoğraflamaktan çekinmediğimiz ve daha sonra geri döneceğimiz bir yer.
O Cabo do Mundo, Miño'yu çizen bir menderes, teraslarda asma yetiştiriciliğine hayran kalacak bir bakış açısıyla
Chantada mutfağının büyük referansı olan A Fagulla restoranını seçtik. ziyaretçilerinin "iyi beslenmesine" adanmış üç nesil ile. Bize meze olarak koydular domates concassé, gotera peyniri ve pesto ile ince bir ızgara hamur.
ile devam ediyoruz elma, badem ve aromatik otlar ile somon füme. Ve ikinci, barbekü soslu ızgara domuz kaburga, patates ve salata eşliğinde. Tatlı ve daha fazlası için her zaman bir delik bırakmak zorundasınız. füme sütlü pirinç ve çiğ bademli dondurma. Damak tadımız için pek çok gezi bizi fethediyor, bu da onlardan biri!
Ribeira Sacra, halk arasında “kahramanca bağcılık” ile tanınır. sarp ve neredeyse dikey arazisinin karmaşıklığı nedeniyle, şarap üreticileri ve şarap üreticileri, teraslarından baş dönmesine meydan okuyor.
Arazisinin özel orografisi göz önüne alındığında, yüksek riskli bir hasat olarak adlandırılabilir. Avrupa bağlarının sadece %5'inin sahip olduğu ve üzüm bağlarının şaraplarını yapan bir sınıflandırma. YAPMAK. Ribeira Sacra onları daha da özel kılan bir katma değere sahiptir.
1977'de şarap kökenli bu mezhebin yaratılması, bu toprakların büyük potansiyelini gösteren bir devrim.
Şarap turizmi: yer Galiçya, şimdi tam zamanı
Zorundayız Abadía da Cova, D.O.'nun ilk şaraphanesi. O Cabo do Mundo'da bulunan Ribeira Sacra Adegas Moure, Tüm duyularımızla keşfederken, farklı türde detaylandırmaları ve yerel çeşitleri ayırt etmemizin öğretildiği efsanelerle dolu mistik bir yer. yüz yılı aşkın bir geçmişe sahip bir şaraphane.
bizi hazırlıyorlar yirmi farklı üzüm çeşidiyle bir tadım, gözlerimizin zevkine en muhteşem bakış açılarından birinde tadını çıkarıyoruz.
İyi şarap sevenler için ipucu: Kendi şarap deneyiminizi yaratabileceğiniz Enonatur şaraphanesi, elleriyle benzersiz bir dokunuşla kendi doğal, kaliteli şarabınızı yapın. Galiçya'nın en prestijli şarap üreticilerinden Roberto Regal.
Casa Morriña'ya dönüyoruz çünkü bizim için net olan bir şey varsa, o da bu harika kır evinin tadını çıkarmaya geldiğimizdir. Romantik ışıklar eşliğinde verandada bir akşam yemeği hazırlıyoruz. neredeyse evcil gibi görünen bir kuğu, bize el değmemiş güzelliğini göstermek için dikilir.
Sundurmanın sahip olduğu küçük iskele, en cüretkar ay ışığında bile yıkanmak için güvenlidir. çünkü ev iki baraj arasında olduğu için akım yok.
Ribeira Sacra'da Gün Doğumu
gün içinde de kano, pedallı bot, kürek sörfü gibi çeşitli tekneler kiralayabilirsiniz. hatta balık. Şarabın beş duyusu ile keyif alıyoruz D.O. Aldığımız Ribeira Sacra yıldızlı bir gökyüzü, Miño'nun sakin sularında parıldayarak yansır.
Casa Morriña'nın büyüleyici mutfağı
Bu, seyahatin tüm anlamını anlamanızı sağlayan kaçamaklardan biridir. Şimdi bu evin adını anlıyoruz çünkü** 'yurt özlemi' (nostalji duygusu)** tüm dünyaya ait olmaya başlayan Galiçyaca bir terimdir. Bu harika yolculuğu hatırladığımızda hissedeceğimiz şey bu.
Bazıları Galiçya'nın gri bir yer olduğunu söylüyor, bu yüzden birçok köşesi onu ziyaret etmemiş olabilir, bunun gibi. her zaman güzel anıların retinasında kalacak yerleri keşfetmek için seyahat etmeye devam edin.
onu özleyeceksin