Bir yaşam biçimi olarak tapas
** San Sebastián , Pamplona , Sevilla , Granada , Almería , Lugo , León , Valladolid , Albacete ...** Bu listede yer alabilecek birçok şehir var çünkü özdeşleştirdiğimiz birçok destinasyon var. karakteristik bir kapak.
Bazı durumlarda başka bir uzmanlık seçebilirdik, çünkü bu kapak sonsuz , ama burada en sevdiğimiz şehirlerin bir listesi barlara git ve her birinde kaçıramayacağınız kapak.
1. MADRİD VE BRAVALARI
Bravas'ı özellikle ciddiye alan birçok şehir arasında, podyumu işgal eden üç şehir var: Salamanca, Madrid ve Barselona , her biri kendi stili ve özellikleri ile.
Başkentte, bravalar en geleneksel barların tartışmasız kraliçeleridir, aynı zamanda bu klasiğe klasikler arasında yeni bir dokunuş kazandıran güncel tekliflerin de kraliçesidir.
** Docamar ** veya Ardosa herhangi bir sıralamada eksik değiller, ** Estado Puro ** olanlar iyi bir örnektir. çağdaş cesurlar , olanlar Anlaşma Tavernası , Raketçi , Chamberí Chula veya yanmaz (ve oldukça turistik) Cesurlar ayrıca anılmayı hak ediyor.
Docamar bravas'ın gizli sosu
Ancak Madrid'de bu karmaşık olsa da, sadece birkaçını tutmak için, Alonzo Bar , çok iyi kızarmış ve sos noktası. Göz, hakkında konuşuyoruz Virgen del Lluc, Ciudad Lineal'de, Gabriel Lobo caddesindeki Cervecería Alonso'dan değil , bunun da görülmeye değer bir barı olmasına rağmen, diğer yandan.
iki. BARCELONA VE BARSELONETA BOMBALARI
Bir şehri tanımlayan tapaslar var ve belirli bir mahalle ile bunu yapan diğerleri . Bu bomba olayı, bir tür patates kroket, sos ve kıyma , ve Barselona , Barselona'nın en karakterli ve şarapçılık geleneğine sahip mahallelerinden biri.
Neredeyse onları sunan yerler kadar çok versiyonla, aynı aileden nesiller tarafından kıskançlıkla korunan gizli malzemeler ve tarifler hakkında konuşanlar bile var.
Ama bir yerden başlamak zorunda olduğun için ve orduda görev yapanın güzel anılarıyla. Son zamanlarda ortadan kaybolan Bobo Pulpin , pompalamada iki klasik ve ebedi rakipten bahsetmeden edemeyiz, örneğin: Füme Koyu Y bomba veya mahalleden ayrılmadan, Yarımada Şaraphanesi ve olanlar Can Ganassa .
Ama başka bir adres var, koşulsuz şartsız bulunduğum ve şehrin başka yerlerini dolaştığınızda -sadece bombaları nedeniyle değil- kaçıramayacağınız bir yer: Bay Vermut , 85 numarada Carrer de Provença. o morrolar, bu kap ben pota, o midyeler, o kızarmış enginarlar...
3.**SANTANDER'İN KUZUĞU**
Santander'e git ve en azından alma, kalamar halkalarının yarısı neredeyse orada olmamış gibi. Ve her zaman olduğu gibi biri olduğunda ikonik kap bir şehirde, belirli bir yerin sadık savunucularını bulacağız, o barın teklifinin erdemlerini son sonuçlarına kadar savunmaya istekli.
Santander'de, diğerleri arasında, Cigalena , ile Bar Cos & Cos , ile La Bombi bar veya bunlarla Bar Gelin , lakabı olan Rabas Kralı . Ancak **yalnızca bir yer seçilecekse, bu, kızarmış kalamar halkalarının kalitesi için Cañadío ** olacaktır ve çünkü, bu inceliği özlüyorsanız ve yakında Santander'i ziyaret etmeyecekseniz, bir şubesi vardır. Madrid.
Rabas del Cañadio
Dört. CADIZ'DEN KARİDES TORTİLİTLERİ
ne Cadiz bölgesi ile karides köftesi bu çok ciddi bir şeydir. Birkaç ısırık aynı anda hem görünüşte basit hem de büyülü olabilir. Bununla gevrek dantel doku Cádiz kentindeki birçok efsanevi tapas evinin kraliçeleridir. Sanlucar , içinde Liman veya San Fernando'da , birçoğunun kökenini yerleştirdiği yer.
denemek zorundasın Balbinus Evi , Sanlucar de Barrameda'da ziyaretçiler arasında en popüler olanlardandır, ancak bölgeyi geçmeden terk edemezsiniz. Cadiz Deniz Feneri , Vargas'ın satışı ya da aslan çubuğu (her ikisi de San Fernando'da), Cape Roche (conil) veya Richard Evi (Chipiona), birinci ligde oynayanlardan sadece birkaçından bahsetmek gerekirse.
karidesli omlet
5.**ALICANTE'NİN ÇUBUKLARI (VE ÖTESİ)**
Alicante'de barlara gitmek sanat kategorisine giriyor. Birçoğunun sunduğu Akdeniz ürünlerinin etkileyici teşhiriyle baştan çıkarmak kolaydır ve aynı zamanda hepsini temsil eden tek bir ürün seçmek neredeyse imkansızdır, bu nedenle denemek için küçük bir rota yapmak en iyisidir. her evin en iyisi.
Muazzam Alicante barı
** La Taberna del Gourmet **'e gelin ve o gün espardeñas'ları varsa fırsatı kaçırmayın (bu plan başarısız olursa, her zaman biraz karides, biraz tellina veya gününüzü daha iyi hale getiren başka bir şey olacak), Denia ve Joselito jambonundan karides **Nou Manolín'in efsanevi barında veya Piripi'deki bazı sepionetlerde ** haraç ödemek.
Turu yakındaki diğer barlara bir göz atarak bitirmek için en iyisi ** El Granaíno (Elche) **'ye gitmek, otantik bir kabuklu deniz ürünleri ve deniz ürünleri tapınağına gitmek, burada ahtapot kurusu ile başlamanız gerekir. denemek için **Nuestra Barra'da (Torrellano)** yolda durun mevsiminde harika enginar ve muhteşem teklifinin sizi cezbetmesine izin verin. tuzlu.
Çene Çene!
6. MURCIA DENİZCİLERİ
Murcia sonsuzlukla öne çıkıyor salata bazlı tapas sunabilecek nitelikte olmasıdır. Salatanın, daha fazlası olmadan, barlarının çoğunda iyi olması kolaydır, ancak bisiklet (simit üzerinde salata) veya denizci (sirke içinde bir hamsi ile taçlandırılmış bir bisiklet) buna iki güzel örnektir. yerli tapas hangi tuzlu bir hamsi ile taçlandırılmış deniz ürünleri , o Kraliçe.
En popüler denizciliğin bazılarından geçen bir rota, denizcilerinki gibi önerileri içermelidir. Anka kuşu herhangi biri Parti , üzerinde çiçek kare ikincisi ve komşu Santa Catalina'da diğeri, ** Bodegón Los Toneles'inki , bu Bar Los Zagales ve mutlaka bir bira ve ** Café Bar Gran Vía'nın barında klasikler arasında klasik deniz ürünlerinden biriyle bitirin, olarak birçok kişi tarafından bilinir kahve ağacı . ** Murcia ** en saf haliyle.
7.**SALAMANCA'DA JETA**
Salamanca'da tapas Doğal olarak ana ekseni İber domuzundadır. Sosis ve jambon burada her zaman iyi bir seçenektir. Ama başka var domuz tapas, sakatat ve mütevazi kesimlere dayalı , bu güzel şehrin yerlilerini bir turla keşfetmeye değer.
Bu, dünyanın paçaları olan Montero kan sosisinin durumudur. iPan iŞarap ve olanlar Gonzalo'nun Hanı , veya jeta, kıtır kıtır olana kadar kavrulmuş domuz derisi ve şehrin simgesel tapaslarından biridir.
sundukları arasında karar vermek zor Işın gibi diğer spesiyaliteleri denemeniz gereken yerler mısır veya böbrek , ortamınıza mükemmel uyum sağlayan bir ömür boyu taverna , dalgası Vallejo Evi , şehrin en popüler barlarından biri.
Salamanca'daki Jeta
8. ZAMORA'DA FAR ŞİŞİ
Zamora, küçük bir şehir olmasına rağmen, gerçekten etkileyici bar teklifi . Ve şehirde bulunabilen bu gayri resmi mutfak biçimine dalmak için soslu tortillalardan birçok alternatif var. El Chillón'dan figones'e (Orly ezmesiyle dövülmüş soğuk etler ve peynirler) ** La Pinta de Oro'dan** Tiberius (baharatlı soslu midye) ** Bambú **'dan veya beyefendi barı .
Ama şehirde popüler bir tapa varsa, o da Mağribi şişleri , genellikle baharatlı sığır eti, Her ne kadar bulunabilirler chorizo, tavuk veya yere bağlı olarak diğer bazı malzemeler.
Ve klasikler arasında, alfres çubuğu , bunlardan Pinchitos Evi ya da hepsinden önemlisi, **El Lobo'nun (El Rey de los Pinchitos)** “Bir evet” veya “Bir hayır” Garsonlar, şişi normal mi yoksa baharatlı mı istediğinize bağlı olarak mutfağa sipariş veriyor.
9. BİLBAO VE CRİKETLER
Evet gilda San Sebastián halkının izniyle (başka bir gün bu lezzete San Sebastián'dan bir rota ayıracağız) - zaten popüler hale geldi. Bask Ülkesi ve ötesinde, Bilbao'dan kardeşi kriket, hala herhangi bir yerde aramaya değer yerel bir uzmanlık alanıdır. Biscayan başkentinden Pintxo rotası.
Pişmiş patates, marul ve soğan veya taze soğan (hamsi, acı biber ve zeytin isteğe bağlıdır ve çoğu saflar tarafından sapkınlık olarak kabul edilir) bir kürdan saplayarak bu tapayı şekillendirirler, Bilbao arasında Bilbao, bir noktada yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olmasına rağmen, bir noktada hayatta kalmayı başarmıştır. şehrin en geleneksel barlarından birkaçı.
İçinde Kiler , tam Ribera'da ve uzmanlaşmış her türlü pislikler , çok talep edilen bir uzmanlık alanıdır, Saltsagorri Tavernası en temel sürümü seçin ve Indautxu'lu Batzoki Hatta bir yarışmaya bile gönderdiler. Nerua'ya, Guggenheim restoranına İspanya'nın en iyilerinden biri olarak kabul edilen , tadım menülerinden birinde ona bir versiyon ayırmaya geldi.
10.**TERUEL TAPAS**
Teruel genellikle unutulmuş en büyüklerden biridir, ayrıca tapas hakkında konuşurken. Ve bu, şehrin büyüklüğü ile ilgili olarak, barların ve tapas tekliflerinin panoramasının orada ilginç olmaktan daha fazlası olmasına rağmen.
Gibi spesiyalitelerle en klasik teklifler arasında kızarmış hodan nın-nin Bar Teruel, jambon kahve 1900 veya kızarmış kuyrukları Manikalar vurgulamak Teruel'in Lezzetleri , Aragon gibi bir bahçe topluluğunun ve bu ilden olduğu gibi bir jambon ile ekmek, domates ve jambon ile tost hemen hemen her zaman başarılı bir seçenektir.
Bazı klasikler vardır Rokelin , Teruel'den şehirde çeşitli tesislere sahip bir ürün işletmesi, Gregory , içinde oval yürüyüş , Şunlar Burada Teruel Avenida de Aragón'un veya ** Gran Café de Teruel'in **
Las Manicas, Teruel