Valensiya esmorzaret neden dindir?
bu esmorzaret kendimizden daha fazla biziz. işe devamsızlık —herkesin bildiği gibi, iyi bir öğle yemeği Salı günü Pazar gününden çok daha lezzetlidir; bar kültürü , önemsiz konuşma (elbette en iyisi), yaygara ve şenlik. Sandviçler, salatalar, kakaolar olsun ( kolye , her zaman) veya yarım inç ekmeği. Düz bir bardakta bira, vermut veya Rioja , öğle yemeğinde top yiyen gastronom bile rahatlar ve bu başarıda mesaj açıktır: buraya eğlenmeye geldik . Ve orada bağırsaklarda yakaladığımız şey olan tellürden bahsediyoruz; basit zevkler, amcık: iyi bir öğle yemeği, saat on birde kahve, mükemmel bir brava.
Paco Alonso ile konuşuyorum , öğle yemeği kültürünün koruyucusu, kutsal sloganın yaratıcısı: "Ama ne öğle yemeği ya da ne brunch, esmorzaret!" ve oradaki on yıl. Ama önce bir soru, Paco: Neden Valencia'da? “Diğer bölgelerde işe yaramıyor. Valensiya karakterini benzersiz kılan bir özelliği var: neyi sever, onu eğlendirir, peşini bırakmaz . Açıklarım. L'esmorzaret Tarım-gıda kültürümüzün bir hatırasıdır, çünkü biz bir çiftçiler ülkesiyiz ve geçmişte burada tarlanın görevlerini güneşle birlikte yürütmek için kalkarlardı, bu nedenle gerekliydi. sabahları güçlü bir alım - dokuzdan ona kadar, her zaman çetede . Açıkçası toplumumuz gelişti ama öğle yemeği bozulmadan kaldı.
sabahları hedonizm
**ÜÇ ÖĞLE YEMEĞİ, ÜÇ (VEYA DÖRT)**
Paskalya . Tapınak. Çeyrek barda at etli sandviç saygı duruşunda bulunduğumuz kilise; Cabanyal'ın kalbinde yer alan La Pascuala, muhtemelen Valensiya'daki en otantik bardır ve ayrıca Tanrı gibi öğle yemeği yiyorsunuz. Uzmanlığı mı? At eti, ızgara jambon ve soğan ile Brascada . Sevimsiz için uygun değil, açıkçası.
La Pascuala'da yarım sandviç
**Ricardo'nun Barı** ve Elhamra Barı. Bravas ve patatesli omlet, hiçbir şey yok . Valencia'daki en iyi bravas? Ricardo'dan olanlar (Ricardo Gadea'yı çok iyi onurlandıran Askua ve Askuabarra'dır) manueldirler, 1967'den beri . Ve tabii ki, tortillalı sandviç , pek çok gri günün günden güne temel taşı; ve çok azı Benito'nun Alhambra'da her gün pişirdiği 2,5 kiloluk parçayı beğeniyor.
** Rausel **. Rausell's, Valencia'daki en sevdiğim bar. Yani, artık yok. Rausell kardeşlerin (José ve Miguel) evinde saçma sapan şeylerle uğraşmazlar ya da trompe l'oeil: taze ürün, Dénia balık pazarından harika karidesler ve mükemmel bravas . Ve hepsinden daha da önemlisi - çubuk ısı.
ESMORZARET DEKALOĞU
1. Valensiya Topluluğu vatandaşları, bastırılamaz ve meşru bir dürtü hissediyorlar. konaklama sektörünü canlandırmak . Bu, barları sabah dokuzdan on bire kadar doldurmak anlamına gelir. Her sabah. Herşey.
iki. Hafta içi koşullar uygunken öğle yemeği yenir ve gelir tablosunda herhangi bir kayıp olmaz. Tatillerde ve hafta sonları öğle yemeği teşvik etmek için hizmet vermektedir ortak hobiler ve yakın dostluk bağları.
3. Öğle yemeği asla düşman veya patronla paylaşılmaz çünkü kötü hissettiriyor.
Dört. Zeytin, yaka kakao Y turşu müşteriler tarafından işgal edilmeden önce bile masada bulunmalıdırlar. Söz konusu işletmeyi öğle yemeği servisi için nitelendiren açık bir prestij işaretidir.
5. Bir sandviçte veya bir tabakta kedi için bir kırıntı bırakmayacaksınız.
zeytinleri kaçırmayın
6. Şu beslenme uzmanının (Anonim) sözlerine inanın: “Öğleden önce yenen her şey vücut tarafından yakılır ve kilo almaz”.
7. Öğle yemeği daha çeşitli malzemeler, renkler, yağ ve yayılma , en başarılı. Bir örnek vermek gerekirse, sadece bir Valencialı, kızarmış yumurta, alli oli ve biberli çeşitli kurutulmuş etler sandviçine cesaret edebilir. Bin tane var.
8. Öğle yemeğinin miktarı her zaman bölünme sırasında ödenecektir. – Açıkça El Capità Moro veya Clavari Major tarafından ödenen popüler festivallerdeki öğle yemekleri hariç.
9. bir öğle yemeği sosyal toplanma ve krema olmadan boğasız bir boğa güreşi veya golsüz bir futbol maçı gibidir.
10. Öğle yemeği yemek Valensiya Topluluğunda María Castaña ve çizme sardalya zamanından beri bir gelenektir. Birisi yetki alanını değiştirmeye ve brunch'a ayarlamaya cesaret ederse... engelleyin!
Yaşasın l'esmorzaret!
@nothingimporta'yı takip edin
Patatesli omlet veya sınırsız keyif
Valensiya öğle yemeği: İber pratiği olması gereken bir ritüel