Negroni evin kralıdır
Yavaş yavaş, sessizce, Alicante olduğu yer olarak konumlandırmayı başarmıştır. ürün için, gelenek için değil, aynı zamanda inovasyon için de gitmelisiniz. ; Levante'deki bazı harika restoranların bulunduğu ve aynı zamanda daha basit seçeneklerle tüm bütçelere uygun bir destinasyon.
Ve bu sadece başkentte olan bir şey değil. gibi isimler Quique Dacosta, Audrey's, Orobianco, L'Escaleta, La Finca, Casa Pepa, Bon Amb, Tula, Beat, Komfort, El Xato, La Sirena veya Mesón el Granaino İle birlikte Denia veya Santa Pola gibi pazarlar Karides, domates, nugat, enginar veya tuzlu balık gibi ürünler, ili Yarımada'nın en ilginç gastronomik destinasyonlarından biri haline getiriyor ve ayrıca her biri kişiye özel bir güzergah tasarlayabiliyor.
Ancak, her durumda, rotayı uzatmaya karar verseniz de (ki bu şiddetle tavsiye edilir) bir yerden başlamalısınız. Y Alicante Şehir kesinlikle çoğu için başlangıç noktasıdır. Başlangıç olarak, bu bizim ilk teklifimiz. 72 gastronomik saat.
Majesteleri, La Dársena'dan gelen kırmızı karides
1.GÜN
pazar ziyareti
bir şehir varsa iyi bir pazar , oradan başlamalısın. Alicante ise gerçekten ilginç, bölgenin en geleneksel ürününe bir yolculuk.
bu balıkçılar gerçekten çok iyiler ve eğer bir mutfağınız varsa, bir avuç çok taze karides En aptal anda sizi neşelendirebilir.
Manavlar gibi sosis ve peynir tezgahları da bir gösteri. Ama bir şeyi saklaman gerekiyorsa, buna ben karar veririm. tuzlama tezgahları ve aralarında, Vincent Leal , o zamandan beri içinde bulundukları 1892 en iyisini sunmak denizin tuzlu ürünü : mojama , ton balığı, uskumru, ling, kefal veya levrek yumurtası; kuru palamut, orkinos sorra, küçük ton balığı, papazlar, kuru ahtapot. Tam bir tuzlu ve yarı tuzlu balık ansiklopedisi.
Pazarın hemen dışında 25 mayıs meydanı ve çevresi, ilk durak için mükemmel bir yerdir. Bir kahve ve bir tortilla şiş ** La Rotonda **'nın terasında, bir masa bulursanız veya başka bir şey isterseniz, çiçek çubuğu herhangi biri coveta Bunlar, göz atmak için her zaman canlı olan iki iyi seçenektir.
Alicante Merkez Pazarı
Gurme Tavernası
bu meze Bu şehirde atlayamayacağınız bir şey. Daha sonra bir restoranda yemek yemeniz önemli değil, önce barlarını tanıma fırsatını kaçırmamalısınız. Her çeşit, daha popüler ve daha özel bir ürün var, böylece herkes duruma göre seçim yapabilir.
Kendinizi küçük bir festivalle şımartmak istiyorsanız, La Taberna del Gourmet ile başlayın. Productazo iyi muamele görmüş, daha fazlası olmadan. Merkezde keyifli bir yürüyüşte mola vermek için mükemmel bir yerdir. Biraz tellina, biraz kızarmış enginar Y onun ünlü salatası ve tura devam etmeye hazır olurduk.
La Taberna del Gourmet'ten Rus salatası
Rıhtım Restoranı
Alicante'ye gelip de sınava giremezsiniz. iyi pirinç . Sana binlerce kez söylemiş olacaklar. Ve konuya göre değil, doğru olmayı bırak. Alicante'deki pirinç olayı çok ciddi bir şey. ve kaliteli bir tane bulmak için biraz kazmaya değer.
Ben, bu konuda Darsena başkanına gidiyorum. Konumu nedeniyle, manzarası nedeniyle Levante İskelesi , çünkü Christina ve Antonius Onlar bir çekicilik ve işlerini diğerleri gibi biliyorlar. Ve pirinç açısından, ki bu bahsettiğimiz şey, burada hata yapmadan nerede seçileceğidir.
A mojama ve turşu ile domates salatası pirincin çıkmasını beklerken her biri karar verir: tatlı bir ahtapot ve soğan , a kırmızı karides socarrat , a kuru yağsız pirinç ve sebzeler … seçmek zor olsa da karides ve kalamar favorilerim arasındadır.
La Dársena'dan sepionetli siyah pirinç
ereta
Böyle yoğun bir yolculuktan sonra günün geri kalanını sakin bir şekilde geçirmeye değer. Önünde uzun bir gün var.
Öğleden sonrayı bitirmek için iyi bir plan Santa Bárbara kalesine çıkın ve herhangi bir köşesinden Akdeniz'i seyredin ve şurada yer ayırtın: Akşam yemeği için La Ereta merkeze dönüş yolunda.
Dani Frias Alicante mutfağının bir klasiği olan , iyileştirilmesi zor bir görünüm ve buna ek olarak, gerçekten iyi yemek yiyorsunuz. Dani ve ekibinin bölgenin lezzetlerini güncel bir anahtarda yeniden yorumlayarak yaptıkları çalışmalar her zaman ilgi çekici ve ilgi çekicidir. ayaklı pilav gibi yemekler, geleneksel olanı birleştirdiği inek budu ve nohut tarifi Birlikte ahtapot dokunaç Unutulması uzun zaman alacak olanlardandır.
Görünümler ve harika bir ürün
2. GÜN
bir durak Madness Özel Kahve hem de sunduğu teklif için sabaha başlamak için mükemmel bir yoldur özel kahveler konumu itibariyle, eski şehri, **San Nicolás eş katedralini, belediye meydanını, Gravina Güzel Sanatlar Müzesi'ni** veya Çağdaş Sanat Müzesi .
Nou Manolin
Ve oradan, o eşsiz köşelerden birine yürüyerek: Nou Manolin çubuğu . Kim maksimum ifadesini bilmek ister Alicante barı Ürün ve atmosfere gelince, burada durmalısınız.
Üst katta ayrıca ilginç bir restoran bulunmaktadır ve tesis ayrıca etkileyici bir şarap mahzenine sahiptir. Ama bar her zaman iyi bir seçenektir, az ya da çok aceleyle gitseniz de, sadece içki içmek isteseniz de. bir ısırık ya da sana bir haraç vermek.
Küçük kalamar, Denia karidesi, Joselito jambonu, enginar, böbrek, karides veya midye. Buradaki zor kısım, nasıl duracağını bilmek.
Manastır
Kesinlikle şehirdeki harika restoran ve bilmeye değer olanlardan biri. Maria Jose San Roman yıllardır çalışıyor bir kişisel mutfak tarzı bazılarının iddiasına dayanarak safran, sızma zeytinyağı veya pirinç yemekleri gibi harika İspanyol ürünleri onlardan, gerçekten ilginç yemekler önermek gibi Közlenmiş patlıcanlı marine edilmiş karides, konsomme ve böğürtlenli Norveç ıstakozu ya da beyaz trüf tereyağı, fıstık ve hodan ile morina.
Monastrell, kendinizi körü körüne yönlendirmenize izin verdiğiniz, arkanıza yaslanıp keyfini çıkardığınız yerlerden biridir. Seçebiliyorsanız, birinde oturmak isteyin marinaya bakan büyük camlı yemek odası ve menünüzün en az bir pirinç içerdiğini (bunları içerecektir). Tatlı olarak da denemeyi unutmayın portakallı pirinç.
Marina manzaralı geniş bir yemek odası
Merkezdeki tapas
duymuş olabilirsin Alicante'den öğleden sonra . Ve eğer hafta sonuysa, kendinizi buna kaptırmak isteyebilirsiniz. Bunun için şuraya gitmeniz en iyisidir. kestane sokak ve çevre ve kendinizi bırakın.
Daha sessiz bir versiyon arıyorsanız, merkezdeki geleneksel tapas olan günlük tapaslara göz atmak isteyebilirsiniz. iyi bir seçenek olabilir Portabella Bira Fabrikası , onun ile çeşitli kızarmış balık veya salatası , dalga Rambla'yı hissediyorum , on yıllardır bir şehir klasiği, her zaman kalabalık, montaditolarıyla ünlü.
mauro
Akşam yemeği için bir taksi çağırın ve sınıra gidin La Albufereta mahallesi ile Playa de San Juan arasında . Orada, Mauro'da birleştiren bir alan var. gastrobar, kokteyl barı (dolayısıyla taksiyle gelmenizi tavsiye ederim. Alicante geceleri her zaman iştah açıcıdırlar ve beklenenden daha uzun süre dayanırlar) ve şimdi bizi ilgilendiren şey: Nanín Pérez'in restoranı 2018'de Madrid Fusión'da Vahiy Şefi olan ve birkaç ay önce mutfağını bu yeni yerine taşıyan.
Nanín, etiketlemesi kolay olmayan şaşırtıcı derecede karmaşık bir mutfağa sahip çok ilginç bir aşçıdır: Kantabria hamsi kimchi ve kakao çekirdeği ; en yarı kavrulmuş domates, Barca güvercini (tedavi edilmiş) ve manzanilla veya kemik iliği ve michirones güveç ile füme yılan balığı Kişisel olduğu kadar cezbedici bir mutfağın örnekleridir.
Gastrobar ve kokteyl barı
3 GÜN
tavır
sakin bir sabah, erken kalkan yok , önyükleme yapabilir Manero'da bir şeyler olan öğleni çoktan geçti , çok dikkatli bir iç tasarımı birleştiren sıra dışı bir bar, kaliteli gıda mağazası ve iyi seçilmiş bir teklif şaraplar ve tapas.
A Ev versiyonunda Negroni (orijinal formüle eklenen bir parça kiraz ve yeşil çay ile) ve cips ile servis edilen seçilmiş bir kutu konserve midye çok iyi bir aperatif olabilir. Daha sert oynamak istiyorsan, orada bir istiridye, kral yengeç veya karides seçimi, böylece hiçbir şeyi kaçırmazsınız.
Geçit
Çok yürümek istemiyorsanız sorun olmaz. Sadece 25 metre ötede, Calle Bilbao'nun köşesinde, Manero ile aynı gruba ait bir yer olan El Portal, 2017 yılında Forbes dergisi tarafından İspanya'nın en iyi barı seçilen ve La Razón gazetesi tarafından ülkedeki en iyi gastronomik mekan.
Kapsamlı menüsünde her şeyden biraz var, ancak onun gibi bir başlangıç yapmaya karar verirdim. Portakal soslu ve Campari'li kaz nugası , belki biraz espardena ve sonra, acele etmeden, belki bir paylaşmak için kırmızı karidesli pilav veya tuzlu balık.
İyi yemekler ve daha iyi kokteyller
İçkili
Alicante'yi La Taberna del Gourmet ve Nou Manolin ile birlikte doğrulayana yaklaşmadan ayrılamayız. şehrin simgesel barları üçlemesi: El Piripi.
El Nou Manolin ile aynı gruba aittir ve onunla aynı ruhu, her zaman canlı ve birinci sınıf bir ürünü paylaşır. Bebek kalamar, ızgara sebzeler, harika peynir çeşitleri, tütsülenmiş etler ve öğleden sonra tapas seansını başka bir seviyeye taşıyabilecek her şey.
Alicante'nin 'öğleden sonra'sı
**Akşam yemeği: Peccati di Gola**
Ve sonunda bir İtalyan olduk. Neden? Bir şehrin gastronomik kalitesi, bence, yerel ve çağdaş mutfağın sunduğu olanaklarla değil, aynı zamanda diğer mutfaklara adanmış restoranlar . Öte yandan, giderek daha fazla İtalyan'ın yerleştiği bir Valensiya Topluluğunda, bu mutfağa adanmış kaliteli bir restoran çok mantıklı.
Enrico Cecchinato Plaza Portal de Elche'den sadece bir taş atımı uzaklıktaki bu küçük yerde, kendi ülkesinin mutfağının kendi versiyonunu yıllardır sunuyor. Tesislerde yapılan taze makarnanın her şeyden önce öne çıktığı bir öneri. Şehre son ziyaretimizde biraz denedik Yahni di polpo ile Trokoli gerçekten lezzetli . Ve bittiğinde, Enrico'nun seçiminden birkaç grappa , ama bu başka bir hikaye ve dediğim gibi Michael Ende , başka bir zaman söylenmelidir.
Peccati di Gola'dan tartufolu Tortelli