Dökülen Fasulye bugün çıktı, Gestalten yayınevinden yeni kitap kim bizden Etiyopya, Guatemala, Vietnam ve diğer birçok ülkeyi gezmemizi istiyor, üretildiği, pazarlandığı ve zevk aldığı sayısız yol kahve.
“İnsanların kahve tüketme şekli kim oldukları hakkında çok şey söylüyor" kavramsal tasarım kitaplarında uzman olan yayıncıdan onaylıyorlar. Çünkü eğer, zevklerimiz ve tercihlerimiz büyük ölçüde, örneğin aşağıdakilerle ilişkili faktörlere bağlıdır. yerel işletme türümüz ama aynı zamanda yabancı etkiler maruz kaldığımız.
bu şekilde bu mütevazi tohum küresel bir ikon oldu Kökleri büyük harflerle Tarihe dayanır, ancak kitabın ziyaret ettiği ülkelerin her biri gizlenir. zorunlu özellikler bu bizi biraz daha iyi anlamamızı sağlayacak kahvenin kendine has özelliği her birinden.
Kitap detayı.
KEK KEŞFİ
Kelimeler üzerinde akıllıca bir oyun ifade Baklayı ağzından çıkarmak kitaba adını veren, İngilizce'de 'pastayı keşfet' anlamına geldiği için. Ayrıca kahve ile birlikte kullanıldığında çekirdek için kabul edilen anlamlardan biri de 'granos'tur. Yani kısaca, kahveye eşlik eden pastayı keşfediyoruz.
Gestalten yayınevinin açıkladığı gibi, bu içeceğin her iki sevgilisi için de vazgeçilmez bir isim gastronomi meraklılarına gelince; ayrıca 'koltuk gezgin' olarak tanımlananlar için, 'yerleşenler' için iyi bir kitabın sayfalarında dünyayı dolaşın.
Yazar Lani Kingston, Dökülen Fasulyeleri şekillendirmekten sorumluydu, aslında bu yıllar süren araştırmalarını özetlemek istediği kahve üzerine üçüncü kitabı ve kimin amacı Bu olağanüstü kahve kültürlerini onurlandırın ve saygı gösterin. Barista, pasta şefi, sürdürülebilir gıda danışmanı ve film ve televizyon mezunudur, ancak Lani aynı zamanda uzun yıllar dünyanın farklı ülkelerinde yaşayarak ve seyahat ederek geçirmiştir. çeşitli yerel kahve kültürlerini ve geleneklerini araştırın.
Kitap kapağı.
BAZI HİKAYELER
Kitap nasıl olduğunu araştırıyor kahve üretimine bağımlılık birçok üretim bölgesinde büyük karlar getirdi, aynı zamanda yıkıcı kayıplar, iklim değişikliği veya kahve pası hastalığından kaynaklanır. Aynı zamanda bize bugün birçok ülkenin, ekonominin ve çevrenin 125 milyon insan kahvenin yetiştirilmesine ve ihracatına bağımlı geçiminiz için.
Kahvenin dünya çapında nasıl en sevilen içeceklerden biri haline geldiği hakkında yazarın söyleyecek çok şeyi var, en espresso kalitenin tek örneği değildir, var olduklarından beri diğer hazırlama tarzları da aynı derecede lezzetli ve kültürel açıdan önemlidir. Kahvenin paylaşılma biçiminin toplumun bir yansıması olduğuna da açıklık getiriyor: "Etiyopya'da insanlar ateşin etrafında otururken, bir kadın törenle yeşil kahve çekirdeklerini kavurur aromasını serbest bırakmak için taze ”.
Kissaten, geleneksel Japon kafesi.
Lani Kingston için, dünyadaki toplumlar ve manzaralar kahvenin tanıtılmasıyla şekillendi, Unutulmamalıdır ki, bu savaşlar yüzünden savaşlar yapıldı ve birçok insan tarlalarda köleleştirildi. Ama aynı zamanda yaptı 16. yüzyılda İstanbul'da
sayısız kafeterya çoğaldı aktivitelerin ve gece eğlencelerinin tadını çıkarmak için.
hakkında olduğu gibi pitoresk hikayeler vardır. Japonya'da kahvenin Kodawari kültürü (hassasiyet, kalite ve beceri) ve geleneksel kafeteryaları: kissaten. ve çok destinasyonların kahve kültürüne yaklaşmak için kullanılan tarifler: bir Küba Cafecito, çok tatlı bir Kore Dalgona veya rahatsız edici Kahve Jöle, bu tatlı kahve jölesi Taishō dönemi kahve dükkanlarında çok popüler ve şimdi geri dönüş yapıyor. Çünkü beğensek de beğenmesek de, demlenmiş ve tatlı her şekliyle kahveye bağımlıyız.