Gràcia mahallesinin tadı vermut gibi
Sabah, doğrusunu söylemek gerekirse, Gràcia'da Can Tosca'da günün ikinci kahvaltısı , en saf Katalan tarzında: iyi bir ** sosisli sandviç ** ve mümkünse bir bardak kava... Sabah 10:30 olsa bile.
Mütevazı ve alçakgönüllü Can Tosca, Carrer del Torrent de l'Olla , mahallenin kalelerinden biridir, turistler tarafından bilinmeyen ve üç nesildir sakinleri tarafından saygı duyulan bir kurumdur: Conchita Tosca, ana ve kurucu, 1961'de kapıları açtı.
Bugün sizi barın diğer tarafından karşılayan yüzler başkaları olabilir (özellikle Inma, Rosa ve David, ikinci ve üçüncü nesil), ancak gülümsemeler ve sosisler hala ilk günkü kadar otantik.
Vila de Gracia'nın merkezi
Ve böylece, Gràcia'da alışılageldiği üzere gün başladıktan sonra, L'Abaceria Merkez , Barselona'nın Gràcia'yı bir mahalle olarak iddia etmesinden önce sakinlerin alışveriş yaptığı pazar. Başka bir Boqueria için beklemeyin: L'Abaceria'da kamera flaşları hala izole bir olaydır , birden fazla komşunun orta sırayı durdurmasına ve başlarını çevirmesine neden olacak. Şehrin bu köşesinde, özellikle ziyaretlerinin epizodik doğası nedeniyle, büyük gruplara fren koymak henüz düşünülmemiştir.
L'Abaceria, mahalle pazarı rolünde, malzeme tedarikçisi ve toplantı merkezi : Her köşede komşuların bir ahırda merhaba demek için durduklarını ve küçük bir şapka alma fırsatını yakaladıklarını göreceksiniz. Ne Josep'in banderillaları , kendi kendine marine edilmiş; veya bir Montse'den İber jambonu örneği , standart taşıyıcısı Fabregas Şarküteri Ürünleri.
Kolay pazarda bütün sabahı geçirebilirsiniz ve farkına varır varmaz sabahın altın saati Gràcia'ya geldi: vermut . Barselona'da vermutsuz bir gün kayıp bir gündür ve şaraphane limon suyu bizi kollarını açarak karşılıyor, çareye hazır.
** Cal Pep 80 yılı aşkın bir süredir** mahallenin en sembolik caddelerinden biri olan Carrer de Verdi'de görev yapıyor ve şimdi baba ve kızı Rafa ve Griselda tarafından gururla yönetiliyor. Eşiğini geçmek, duvarlarında somutlaşan Gràcia tarihini görmektir (bir poster asla çıkarılmaz veya bir fotoğraf değiştirilir - yalnızca eklenirler) ve mahallenin ruhunu süper güçle bir bardak ev yapımı vermutta tadmaktır. seni zamanda geri götürmek için.
Ama geçmişe bir yolculuk için, José'nin her gün ** Botigueta del Bo Menjar'da ** hazırladığı, Santa Agata caddesi. Mutfağı Gràcia'nın en küçüğü olabilir ama mutfağından çıkan tatlar, herhangi birinin hayatındaki en etkileyici yemeklerle rekabet edebilir: büyükannesininkiler. José, gençliğinizden hatırladığınız gerçek ev yapımı yiyeceklerde uzmanlaşmıştır: nohutlu közlenmiş tavuk, bezelyeli soslu köfte, fideuá.
Botigueta'nın saksıları
olanlar gibi yerler José, Rafa, Montse, Josep veya Toscas , bize anlatıyorlar bir Vila de Gràcia geçmiş yıl daha sessiz ama asla unutulmaz. Yerel ürünler, ev yapımı yemekler ve kendi adlarına sahip barlardan oluşan bu Gràcia, Barselona'daki diğer mahalleleri ne yazık ki aşındırmış olan franchise ve kitle mutfağına karşı savaşarak hala çok canlı.
"Bu siteler, mahalle gibi, tarihi olan yerlerdir, Gràcia ve Barselona ile yakından bağlantılı bir tarih" , diye açıklıyor kendini şehir tarafından evlat edinilmesine izin veren ve şimdi olduğu gibi (ve eskiden) olduğu gibi göstermeyi uman bir Barselona aşığı olan Renée Christensen. Barselona'yı yut .
Kitle turizminin gelişmesi nedeniyle birçok geleneksel mekanın kapanmasına tanık olan Christensen, başkalarının da aynı yoldan gitmesini engellemeye kararlı. “Gràcia tarihinin daha fazla parçasını kaybetmek istemiyoruz”.
Gracia'nın görünümü
meze dindir
@PReyMallen'ı takip edin